Item: 陶板屋和風創作料理 (台北復興北店)
Rating: 5.
Author: SJKen

(本文同步發表於「SJKen的浮光掠影」，與SJKen「FB粉絲頁」，美食體驗是版主食用後個人主觀感受，口感因人而異。)

之前家庭聚餐就吃過「陶板屋」光復南店的美饌料理，對主軸的精采盛宴「陶板屋」並不陌生，「陶板屋」向以擅長選搭東西方特色新鮮食材，以獨特料理方式呈現，擺盤典雅洋溢歐陸洋食風情，菜色則兼容並蓄，將日式和風的精緻細膩，在客人享用過程中，一道道展現「陶板屋」春夏宴餐點。

這次看到座落在在民權東路與復興北路交叉口的「陶板屋新裝四代店-臺北復興北店」，甫於2016年7月全新開幕，又以嶄新的寬敞舒適用餐空間，搭配精緻典雅的「和風洋食」料理，要帶給消費者集裝潢、美食與服務完美融合的自慢美味！心中深感期待。

找了一天中午，和家人一同前往體驗品嚐，搭乘臺北捷運文湖線，從中山國中站下車出站後，沿著復興北路直行到民權東路口，過紅綠燈口，3分鐘的步程即抵達這家位於臺北市松山區復興北路375號，以「全家人的美味廚房」為品牌核心，隨著時代及環境轉變的「陶板屋新裝四代店-臺北復興北店」。

等燈號變化時，隔著紅綠燈口，遠遠就看到這棟玻璃帷幕氣勢恢泓的「保富通商大樓」，門前那片翠綠扶蘇的花壇中點綴著小紅花，讓人消了不少暑氣，過了紅綠燈靠近復興北路口的大樓前側，矗立著沉穩大方的「陶板屋」指引招牌，順著往前走，就來到一樓中央的「陶板屋新裝四代店-臺北復興北店」大門，門口右側門牌號碼貼著巨幅的菜單，以「漫步味蕾陶花源」，以「陶」代「桃」巧妙地與店名連結，上面放的圖片，就是廣為人知的店家名菜之一的「香蒜瓦片牛肉」，經過烹調四大秘技，非常講究手工繁複的一道美食，讓人還沒進門就垂涎欲滴。左邊的立架上則擺放著與銀行信用卡合作的促銷活動海報與真實大小的菜單供過往的客人翻閱參考。

進入「陶板屋新裝四代店-臺北復興北店」後，乾淨高挑的接待結帳櫃臺，造型充滿藝術感的燈具垂吊而下，散發著明亮的燈光，讓人備感光采，牆面上「陶板屋」的店名鑲箝在其間，像在微笑迎賓，櫃臺上面擺放著相關的促銷活動立牌與使用禮券用餐注意事項。右邊牆面櫃內擺放著各類餐盤杯酒飾品，典雅而精緻。

在笑容可掬的服務生引領下，我們走進了「陶板屋新裝四代店-臺北復興北店」一樓的用餐大廳，高挑寬闊的空間分成三大區域，作為極具代表性新裝四代店的「陶板屋新裝四代店-臺北復興北店」，加入了白色調系以傳遞明亮的現代簡約，圓弧外觀則採用大片落地窗，充分展現寬敞舒適的視覺感，一樓靠窗都有大型的窗簾，可以遮陽又能邊用餐邊欣賞外面的街景。

全區從紫色圖紋的天花板，對比紫色沙發座椅，創新優雅又舒適，桌與桌之間都有足夠的空間，讓客人保有交談的隱私空間。各區原木及大片書牆的裝潢設計各有特色，再加上不同的花具燈具畫龍點睛，讓整個用餐空間顯得生氣勃勃又充滿時尚感。

「陶板屋新裝四代店-臺北復興北店」店內的餐桌從可容納4人用餐的方桌與圓桌，到6人、8人、10人的桌型組合都有，不管是商務聚餐，還是親子用餐，或是情侶用餐，「陶板屋」都貼心地準備妥善，更棒的是兒童椅乃至兒童專屬餐點、特別開模製造的餐具，讓小朋友相當喜愛且能輕鬆自理。而點餐時專為長者設計的大字版菜單，舒適的字體大小及間距，讓點餐時更清晰易懂、方便，也讓人備感貼心。

「陶板屋新裝四代店-臺北復興北店」一入門右手邊直走到底是盥洗室，裝潢完全一新耳目，美得像藝廊，「陶板屋」一直以來秉持的貼心服務精神，是無論經過多少歲月也不曾磨滅的－－自二代店開始配備的親子廁所，不僅減輕父母的負擔，也間接增加親密感。而在洗手間內配備的女性小物，也展現出「陶板屋」面面俱到的細膩！

當天一入座，桌上已擺放好相關餐具、調味瓶與促銷活動立牌，店員隨即送上一杯入口溫潤的麥茶開胃，用餐過程間隨時來加滿，讓人備感貼心。

隨後店員再送上菜單、這次點選的是主廚端出從沙拉、前菜、湯品、和食、主餐、甜點至飲品七道菜色所組成的「和風創作料理套餐」(NT$568，另加10%服務費，等於NT$625/人，兩人體驗合計NT$1,250)，店內另有提供「和風蔬食套餐 NT$ 568元(另加10%服務費)」，與「淘氣小屋餐 NT$ 238元(另加10%服務費) 各式套餐。另外店家也提供單點服務，單點 (另加10%服務費)：

「和風套餐單點」前菜、沙拉、湯、和食、甜點、飲料每道100元 / 主餐每道350元。

「和風蔬食套餐單點」前菜、沙拉、湯、飯類、甜點、飲料每道100元 / 主餐350元。

「淘氣小屋餐單點」湯、沙拉、飲料每道50元 / 主餐180元

隨著季節時令的不同而有所變化，「陶板屋新裝四代店-臺北復興北店」目前提供的是春夏宴創作料理，10月開始會提供秋冬宴創作料理，詳細菜單請參看官網介紹。

<彩漾鮮果沙拉>

第一道送上的是擺盤雅緻，色澤吸睛的「彩漾鮮果沙拉」，以哈密瓜、百香果季節水果組合而成，上面灑滿蟹肉末，頂端再放上兩顆葡萄乾點綴，盤間佐以微酸的百香果醬汁巧妙提味，入口嚐得到新鮮的水果酸甜與蟹肉的鹹味，一整個十分開胃，讓人百嚐不厭的經典款!

<彩蔬牛筋溫沙拉>

第二道是新出的菜色「彩蔬牛筋溫沙拉」，典雅精緻的盤面，沙拉盤與牛筋盅兩相對望，蘋果、番茄、柳橙切片與多款生菜、一整個賞心悅目! 入口口感更是層次豐富，鹹甜酸在口中一次以如花束之姿迸發，綻放在眼前口中的生菜沙拉，為當天的美食體驗開啟了迷人的和風序曲!

另外這盅以秘製醬汁滷製的牛細筋，入口塊塊軟嫩入味，溫暖牛筋，搭配蔬果的新鮮吃法，成功詮釋和風洋食的完美結合，同樣又是一道視覺及味蕾雙重滿足的料理!

<前菜 : 醬燒杏鮑菇 >

前菜「醬燒杏鮑菇」，主廚選用碩大飽實的杏鮑菇，以私房獨門香料醬烹調而成，不僅視覺上討喜，入口更是香氣四溢，一口咬下鮮嫩多汁，還可依個人口味偏好，佐以黑胡椒粒與七味粉提味，加以提味，更添風味!

<湯品 : 牛蒡雞肉湯>

採用特選的雞腿肉搭配牛蒡，與紅棗、銀杏蒸煮而成，湯頭清香溫純淡雅，喝起來清甜，雞肉切成入口大小，吃起來鮮嫩無比。

<湯品 : 蒜香海鮮清湯>

兩道湯品都非常好喝，這道「蒜香海鮮清湯」用料豐富，有鮮蝦、魚塊、花蛤等豐富海鮮料，再加上鴻喜菇、豆腐，以生蒜頭與米酒慢火烹煮而成，湯頭經過蒸煮完全進入食材之中，喝起來清爽鮮甜。

<主餐 : 香蒜瓦片牛肉>

這道「香蒜瓦片牛肉」是「陶阪屋」首推的人氣不敗的美味經典招牌料理，推出至今吸引超過500萬人次到店品嚐，主廚嚴選牛肉，經過去筋處理後，再以蔬菜浸泡，以昆布柴魚底汁獨門浸製入味，再以高溫烘烤鎖住飽滿的肉汁，達到柔嫩又Q彈的肉質，所以牙口不好的老人家也能大快朵頤!

店員推薦 7分熟最美味，除了牛肉還佐以切為0.3mm，烤得金黃酥脆的臺灣蒜仁片，佐以番茄、蘿蔔與馬鈴薯配菜，入口層次豐富香嫩無比。

店家並備有紅酒醬與黑胡椒醬供客人依個人偏好沾食，不過單吃就能吃出「香蒜瓦片牛肉」的香嫩！

<主餐 :嫩煎豚排>

同樣煎得軟嫩入口的「嫩煎豚排」，主廚精選豬肉，將之煎至雙面金黃灑上胡椒鹽後，再以高溫烘烤，入口Q彈鮮嫩多汁，盤中也佐有番茄、蘿蔔與馬鈴薯配菜，讓人吃起來不會過膩，店家還備有玫瑰鹽提味，其實單吃原味，就已經夠香夠美味!

<和食: 蒲燒鮮魚炊飯>

這道「蒲燒鮮魚炊飯」真是一道小巧精緻口感令人驚豔連連的和食，因為之前看過去吃過的朋友說底部湯汁過多，米飯因而偏軟，這次點餐時，特別請廚房師傅能留意，果然端出來的完全讓人驚豔!

師傅將悶炊壽司飯，拌入特製的昆布蒲燒醬汁，再佐以香菇丁、蜜烤核桃粒與蒲燒魚丁，一整個經過炊煮烹調過後，盅內的食材層層分明，又能完美交融，飯香純熟，魚丁與蜜烤核桃的甜鹹口感，讓人吃得口甚生香餘韻綿綿。

<和食: 香蔥鮭魚炸飯糰>

這道招牌和食「香蔥鮭魚炸飯糰」，主廚以極鮮香味四溢的鮭魚鬆，作為飯糰內餡，將表層炸至金黃酥脆，吃起來有鍋巴的脆香味，又不會過硬，佐以沙拉醬與洋蔥絲，讓軟硬乾濕的口感，在口中完美交融，是主食過後的小確幸!

<甜點: 冷月紫米>

店內口碑爆滿的超人氣甜點「冷月紫米」，店家先以養生紫糯米，加入椰漿熬煮成甜湯，中間再放入口感綿密的特製香芋泥，吃起來無比綿密細緻又不會過甜，讓人一整個溫潤清胃！

<甜點: 薄荷慕斯捲>

接著品嚐的是「薄荷慕斯捲」，以巧克力瑞士蛋糕捲，包覆蔓越莓薄荷巧克力慕斯，入口甜而不膩，為當天的和風洋食創作料理體驗，劃下了美好的句點。

<熱飲 : 經典美式咖啡>

餐後再喝上一杯「經典美式咖啡」，佐以鮮奶糖包，可依個人口感偏好自行添加，喝起來溫潤醇香。

<冷飲 : 桑葚風味雪泥>

而這道「桑葚風味雪泥」，一整杯的桑葚雪泥沁涼可口，上面擺放了一片新鮮的檸檬片，輕輕攪拌過後，入口又是一番新鮮酸甜的好滋味!

「陶板屋」2015年更成為網友票選全家聚餐餐廳的第一名！開幕活動期間，新裝四代店「陶板屋新裝四代店-臺北復興北店」，相繼推出各項優惠好康，請上店家粉絲專頁與官網瀏覽查詢。

「陶板屋新裝四代店-臺北復興北店」除了全新打造高挑優雅舒適的用餐環境，與令人回味無窮，道道擺盤精緻，入口美味的「和風創作料理套餐」外，整個用餐過程中，充份享受了王品集團聞名細膩的服務，為原本就讓人耳目一新的全新裝潢，與和風洋食精緻料理，加了不少分!

餐時服務生會先說出每一道菜的特色，再詢問客人的飲食偏好，請廚房進行調整，用餐過程中隨時會留意桌面情況，適時前來補充未滿的麥茶茶杯，並進行收盤清理；每道菜用餐過後在收拾時，如果發現有留食物，會親切地詢問原因，如果只是量多吃不下，就會詢問是否需要打包外帶，並依客人個別需求進行後續服務，整個服務過程，年輕的店員個個笑容可掬應對得宜，讓人如沐春風!

喜歡享用和風洋食精緻料理的朋友，又想感受不同於一般風格的用餐環境，撥個電話(02)2718-1268，到「陶板屋新裝四代店-臺北復興北店」預約就對了，馬上體驗店家和風洋食的美味特色料理!