自從結(jié)婚之後一直受岳父岳母照顧很多，小女出生後更是兩家的心頭寶，週末都有人會(huì)搶著幫我們照顧胖胖讓我和太太可以溜去看個(gè)電影輕鬆一下。除此之外今年岳母還連幫我們帶了Lea三天讓我們夫妻兩人可以飛到澳門偷悠閒真的相當(dāng)感謝，所以當(dāng)老婆提說岳母生日快到時(shí)我們就來籌劃一下當(dāng)天帶岳父岳母一起來吃個(gè)好料囉！
這次生日聚會(huì)的地點(diǎn)約在臺(tái)北宏國(guó)大樓B1的海峽會(huì)，第一次聽到這個(gè)名字是去年六月在雜誌Bon Voyage一次旅行看到這間前身為純私人招待會(huì)所的專訪介紹，會(huì)長(zhǎng)是由前來來大飯店的靈魂人物- 蔡辰男先生擔(dān)任，所以裏頭除了招牌的涮涮鍋料理外，還可以看到如當(dāng)年法國(guó)料理安東廳的精髓以及“中菜西吃”的個(gè)人化套餐。吾友Ian已全家聚會(huì)挑戰(zhàn)過評(píng)價(jià)相當(dāng)不錯(cuò)，Ian的哥哥當(dāng)時(shí)更是在聚會(huì)照片連留兩次言“Good“，”Better than good“ 所以我們也頗期待這次的家庭聚會(huì)囉！
坐落於宏國(guó)大樓地下室的海峽會(huì)就在最近新開幕的文華東方臺(tái)北酒店對(duì)面，感覺從中泰賓館重建經(jīng)過八年的變化最近這一帶愈來愈多新選擇出現(xiàn)了。車子可以直接停宏國(guó)大樓停車場(chǎng)再搭電梯到B1就到海峽會(huì)門口頗為方便。
初次來訪櫃檯服務(wù)人員會(huì)帶我們導(dǎo)覽這個(gè)佔(zhàn)地1500坪的空間，海峽會(huì)除了用餐外似乎也可以預(yù)約巖盤浴，大廳櫃檯的風(fēng)格是黑白色系搭上華麗的水晶吊燈，最特別的就是右上方的英式電話亭。
仔細(xì)看有沒看出什麼端凝呢？
原來整個(gè)電話亭是一個(gè)金魚缸啊！
電話中間還有一個(gè)琵琶鼠魚（就是垃圾魚啦但我用正式的名字看能不能讓這篇顯得有氣質(zhì)一點(diǎn)）（應(yīng)該完全不會(huì)）
一開始先帶我們來看SPEY的酒藏展示，一開始覺得有點(diǎn)奇怪，後來問才知道原來SPEY的代理商也是這的股東之一，所以有時(shí)這也會(huì)舉辦SPEY的餐酒會(huì)。
頗有歷史的釀酒桶。
珍貴的SPEY royal choice，是英國(guó)皇室唯一認(rèn)可的single malt威士忌，右下還有皇室認(rèn)證書。
這是說西元一八一五年時(shí)英國(guó)大詩人拜倫爵士的婚禮是回一桶SPEY single malt威士忌給他的摯友同時(shí)也是當(dāng)時(shí)的國(guó)王喬治三世，之後SPEY的名氣也愈來愈響亮。
海峽會(huì)是屬於預(yù)約全包廂式，我們這次用餐的包廂是珊瑚廳，套餐可供十二人用餐，選擇火鍋的方式則是可供七人用餐，可以看到空間寬敞之餘，房間配內(nèi)有獨(dú)立的廁所和電視相當(dāng)適合家庭或朋友聚餐完全不會(huì)被他人打擾。
桌上可以看到已經(jīng)準(zhǔn)備好基本的食材，湯頭以及沾醬。
離開吃前還有點(diǎn)時(shí)間，服務(wù)人員繼續(xù)帶我們導(dǎo)覽其他的包廂。
這間是可以容納最多人的一品廳，套餐可以容納三十四人，火鍋則是二十四人，不過在這用餐應(yīng)該聽不到對(duì)面在說什麼啊也太大了。
皇品廳，華麗氣派可容納套餐二十四名，火鍋十六人。
左邊還可以唱卡拉OK，手工地毯也是股東之一提供的樣子。
金品廳，可容納套餐二十二名，火鍋十四人，走金碧輝煌路線。
銀品聽，可容納套餐十八名，火鍋十三人，我如果帶老闆客人來應(yīng)該會(huì)選這邊整體比較沉穩(wěn)低調(diào)。
四季廳，可容納套餐二十二名，火鍋十六人。
除了上頭的大包廂外其他還有不少中小型的包廂，這間鑽石廳是最小間的，三個(gè)朋友吃火鍋的好選擇囉！
其他包廂有興趣的話可以上官網(wǎng)看看。
玫瑰廳是依照會(huì)長(zhǎng)夫人的喜好佈置的看起來也相當(dāng)不錯(cuò)囉！
再跳一下回到我們的包廂，準(zhǔn)備要開吃啦！
我們的包廂有一位專屬的服務(wù)人員會(huì)作食材的介紹和推薦的用餐方法，也會(huì)在一旁判斷我們的用餐進(jìn)度送上新的食材，過程會(huì)協(xié)助撈湯鍋上的油花和最後作煮粥的動(dòng)作，過程不多話服務(wù)貼心觀察細(xì)微讓我們整個(gè)聚會(huì)過程都聊的很愉快。
這次選擇的是一個(gè)人兩千元的涮涮鍋餐，一開始的湯頭完全是無添加味精以昆布柴魚熬煮的狀態(tài)，所以會(huì)建議先煮海鮮提升鮮味。
左方的醬料依序是以日本白芝麻，甜豆腐乳及豆瓣調(diào)和成的胡麻醬; 再來是昆布，蘋果，柳丁，檸檬和日式醬油調(diào)和的日式和風(fēng)醬 ; 最後則是魚露和風(fēng)乾魚骨調(diào)和的廣東醬。
店家自製麻辣醬和沙茶醬，超優(yōu)，建議有些食材試試麻辣醬又香又麻會(huì)讓人欲罷不能啊！
最先送上的是水耕綜合蔬菜盤和綜合丸子類。
每個(gè)食材都有立牌說明並且會(huì)有建議涮的秒數(shù)，綜合丸子是煮至浮起就可食用囉！
南瓜，芋頭，玉米筍。
毛肚，凍豆腐及鴨血。
南非活鮑和加拿大干貝，這兩道都可生食。
涮的話南非活鮑建議涮七秒，加拿大干貝建議二十秒。
龍膽石斑，也是涮二十秒即可。
裡頭也是有需要煮得比較久的食材例如小沙公要煮四分半鐘，要自己數(shù)也太麻煩，這時(shí)店家有提供秘密武器。
就是這個(gè)三分鐘小沙漏啦！真是貼心好朋友。
不過都被小女搶去玩了～
而且煮好馬上把蟹腳給女兒吃我只能說我們真是太孝順了～
老婆今天吃的相當(dāng)開心，岳父岳母也很喜歡這樣清爽精緻的吃法。
桌上轉(zhuǎn)盤是自動(dòng)旋轉(zhuǎn)的狀態(tài)，第一次吃這樣的涮涮鍋大家吃得不亦樂乎。
海鮮吃到一個(gè)段落，肉品就現(xiàn)切現(xiàn)上了，這種鮮美主菜接連而來的方式真是適合我啊！
紐西蘭羊肉，新鮮沒什麼羊腥味，涮十秒即可，我還蠻喜歡吃羊肉的油花的。
松阪豬，豬後頸肉口感Q彈涮十三秒。
美國(guó)Prime級(jí)Short Ribs。
好牛肉不囉唆涮五秒三分熟吃口感最好。
澳洲和牛chuck，比short ribs油花多不少，也是涮五秒讓人吃的相當(dāng)開心。
最後再吃個(gè)自然豬湊成五道肉品。
吃到這已有些小飽，服務(wù)人員接著送上日本讚岐烏龍涼麵，話說胡麻醬真是百搭。
小胖吃飽後就跑去糾纏阿公和阿姨了。
老婆整個(gè)已經(jīng)吃很飽～
沒想到服務(wù)人員隨即又繼續(xù)用剩下的高湯煮粥真是太嗨了～
還好粥難不倒我而且湯相當(dāng)鮮美還是被瞬掃光了。
（還偷放自然豬進(jìn)去，哈哈）
大家整個(gè)吃超飽的，差點(diǎn)就忘了要來大合照一下，祝岳母生日快樂囉！
中間那位以為頭髮這樣擋看起來比較瘦嗎？
再來就是一些可愛的親子時(shí)間囉！
不過黃小蔓一直挖鼻孔是怎樣？
對(duì)小阿嬤的愛～
和她最愛的媽咪當(dāng)然是愛到不行囉！
最後就在新鮮水果和黑糖葛粉條為這次生日聚餐劃下一個(gè)完美的句點(diǎn)！
淋上自己熬製的黑糖蜜相當(dāng)好吃。
這次的用餐經(jīng)驗(yàn)相當(dāng)不錯(cuò)，比預(yù)期的還好，本來想說涮涮鍋大概也就是這樣，但包廂舒適的空間，搭配新鮮的食材以及用心的服務(wù)加分相當(dāng)多，感覺就像是去吃升級(jí)版的橘色涮涮鍋又不用擔(dān)心被別桌影響到，應(yīng)該沒多久後就會(huì)找機(jī)會(huì)再訪囉！
海峽會(huì)
地址： 臺(tái)北市松山區(qū)敦化北路167號(hào)宏國(guó)大樓B1
訂席專線： +886-2-7707-6789
訂席時(shí)間： 10:00~22:00
午餐時(shí)間： 12:00~14:30
晚餐時(shí)間： 18:00~22:30
電話： +886-2-7707-6666
這次生日聚會(huì)的地點(diǎn)約在臺(tái)北宏國(guó)大樓B1的海峽會(huì)，第一次聽到這個(gè)名字是去年六月在雜誌Bon Voyage一次旅行看到這間前身為純私人招待會(huì)所的專訪介紹，會(huì)長(zhǎng)是由前來來大飯店的靈魂人物- 蔡辰男先生擔(dān)任，所以裏頭除了招牌的涮涮鍋料理外，還可以看到如當(dāng)年法國(guó)料理安東廳的精髓以及“中菜西吃”的個(gè)人化套餐。吾友Ian已全家聚會(huì)挑戰(zhàn)過評(píng)價(jià)相當(dāng)不錯(cuò)，Ian的哥哥當(dāng)時(shí)更是在聚會(huì)照片連留兩次言“Good“，”Better than good“ 所以我們也頗期待這次的家庭聚會(huì)囉！
坐落於宏國(guó)大樓地下室的海峽會(huì)就在最近新開幕的文華東方臺(tái)北酒店對(duì)面，感覺從中泰賓館重建經(jīng)過八年的變化最近這一帶愈來愈多新選擇出現(xiàn)了。車子可以直接停宏國(guó)大樓停車場(chǎng)再搭電梯到B1就到海峽會(huì)門口頗為方便。
初次來訪櫃檯服務(wù)人員會(huì)帶我們導(dǎo)覽這個(gè)佔(zhàn)地1500坪的空間，海峽會(huì)除了用餐外似乎也可以預(yù)約巖盤浴，大廳櫃檯的風(fēng)格是黑白色系搭上華麗的水晶吊燈，最特別的就是右上方的英式電話亭。
仔細(xì)看有沒看出什麼端凝呢？
原來整個(gè)電話亭是一個(gè)金魚缸啊！
電話中間還有一個(gè)琵琶鼠魚（就是垃圾魚啦但我用正式的名字看能不能讓這篇顯得有氣質(zhì)一點(diǎn)）（應(yīng)該完全不會(huì)）
一開始先帶我們來看SPEY的酒藏展示，一開始覺得有點(diǎn)奇怪，後來問才知道原來SPEY的代理商也是這的股東之一，所以有時(shí)這也會(huì)舉辦SPEY的餐酒會(huì)。
頗有歷史的釀酒桶。
珍貴的SPEY royal choice，是英國(guó)皇室唯一認(rèn)可的single malt威士忌，右下還有皇室認(rèn)證書。
這是說西元一八一五年時(shí)英國(guó)大詩人拜倫爵士的婚禮是回一桶SPEY single malt威士忌給他的摯友同時(shí)也是當(dāng)時(shí)的國(guó)王喬治三世，之後SPEY的名氣也愈來愈響亮。
海峽會(huì)是屬於預(yù)約全包廂式，我們這次用餐的包廂是珊瑚廳，套餐可供十二人用餐，選擇火鍋的方式則是可供七人用餐，可以看到空間寬敞之餘，房間配內(nèi)有獨(dú)立的廁所和電視相當(dāng)適合家庭或朋友聚餐完全不會(huì)被他人打擾。
桌上可以看到已經(jīng)準(zhǔn)備好基本的食材，湯頭以及沾醬。
離開吃前還有點(diǎn)時(shí)間，服務(wù)人員繼續(xù)帶我們導(dǎo)覽其他的包廂。
這間是可以容納最多人的一品廳，套餐可以容納三十四人，火鍋則是二十四人，不過在這用餐應(yīng)該聽不到對(duì)面在說什麼啊也太大了。
皇品廳，華麗氣派可容納套餐二十四名，火鍋十六人。
左邊還可以唱卡拉OK，手工地毯也是股東之一提供的樣子。
金品廳，可容納套餐二十二名，火鍋十四人，走金碧輝煌路線。
銀品聽，可容納套餐十八名，火鍋十三人，我如果帶老闆客人來應(yīng)該會(huì)選這邊整體比較沉穩(wěn)低調(diào)。
四季廳，可容納套餐二十二名，火鍋十六人。
除了上頭的大包廂外其他還有不少中小型的包廂，這間鑽石廳是最小間的，三個(gè)朋友吃火鍋的好選擇囉！
其他包廂有興趣的話可以上官網(wǎng)看看。
玫瑰廳是依照會(huì)長(zhǎng)夫人的喜好佈置的看起來也相當(dāng)不錯(cuò)囉！
再跳一下回到我們的包廂，準(zhǔn)備要開吃啦！
我們的包廂有一位專屬的服務(wù)人員會(huì)作食材的介紹和推薦的用餐方法，也會(huì)在一旁判斷我們的用餐進(jìn)度送上新的食材，過程會(huì)協(xié)助撈湯鍋上的油花和最後作煮粥的動(dòng)作，過程不多話服務(wù)貼心觀察細(xì)微讓我們整個(gè)聚會(huì)過程都聊的很愉快。
這次選擇的是一個(gè)人兩千元的涮涮鍋餐，一開始的湯頭完全是無添加味精以昆布柴魚熬煮的狀態(tài)，所以會(huì)建議先煮海鮮提升鮮味。
左方的醬料依序是以日本白芝麻，甜豆腐乳及豆瓣調(diào)和成的胡麻醬; 再來是昆布，蘋果，柳丁，檸檬和日式醬油調(diào)和的日式和風(fēng)醬 ; 最後則是魚露和風(fēng)乾魚骨調(diào)和的廣東醬。
店家自製麻辣醬和沙茶醬，超優(yōu)，建議有些食材試試麻辣醬又香又麻會(huì)讓人欲罷不能啊！
最先送上的是水耕綜合蔬菜盤和綜合丸子類。
每個(gè)食材都有立牌說明並且會(huì)有建議涮的秒數(shù)，綜合丸子是煮至浮起就可食用囉！
南瓜，芋頭，玉米筍。
毛肚，凍豆腐及鴨血。
南非活鮑和加拿大干貝，這兩道都可生食。
涮的話南非活鮑建議涮七秒，加拿大干貝建議二十秒。
龍膽石斑，也是涮二十秒即可。
裡頭也是有需要煮得比較久的食材例如小沙公要煮四分半鐘，要自己數(shù)也太麻煩，這時(shí)店家有提供秘密武器。
就是這個(gè)三分鐘小沙漏啦！真是貼心好朋友。
不過都被小女搶去玩了～
而且煮好馬上把蟹腳給女兒吃我只能說我們真是太孝順了～
老婆今天吃的相當(dāng)開心，岳父岳母也很喜歡這樣清爽精緻的吃法。
桌上轉(zhuǎn)盤是自動(dòng)旋轉(zhuǎn)的狀態(tài)，第一次吃這樣的涮涮鍋大家吃得不亦樂乎。
海鮮吃到一個(gè)段落，肉品就現(xiàn)切現(xiàn)上了，這種鮮美主菜接連而來的方式真是適合我啊！
紐西蘭羊肉，新鮮沒什麼羊腥味，涮十秒即可，我還蠻喜歡吃羊肉的油花的。
松阪豬，豬後頸肉口感Q彈涮十三秒。
美國(guó)Prime級(jí)Short Ribs。
好牛肉不囉唆涮五秒三分熟吃口感最好。
澳洲和牛chuck，比short ribs油花多不少，也是涮五秒讓人吃的相當(dāng)開心。
最後再吃個(gè)自然豬湊成五道肉品。
吃到這已有些小飽，服務(wù)人員接著送上日本讚岐烏龍涼麵，話說胡麻醬真是百搭。
小胖吃飽後就跑去糾纏阿公和阿姨了。
老婆整個(gè)已經(jīng)吃很飽～
沒想到服務(wù)人員隨即又繼續(xù)用剩下的高湯煮粥真是太嗨了～
還好粥難不倒我而且湯相當(dāng)鮮美還是被瞬掃光了。
（還偷放自然豬進(jìn)去，哈哈）
大家整個(gè)吃超飽的，差點(diǎn)就忘了要來大合照一下，祝岳母生日快樂囉！
中間那位以為頭髮這樣擋看起來比較瘦嗎？
再來就是一些可愛的親子時(shí)間囉！
不過黃小蔓一直挖鼻孔是怎樣？
對(duì)小阿嬤的愛～
和她最愛的媽咪當(dāng)然是愛到不行囉！
最後就在新鮮水果和黑糖葛粉條為這次生日聚餐劃下一個(gè)完美的句點(diǎn)！
淋上自己熬製的黑糖蜜相當(dāng)好吃。
這次的用餐經(jīng)驗(yàn)相當(dāng)不錯(cuò)，比預(yù)期的還好，本來想說涮涮鍋大概也就是這樣，但包廂舒適的空間，搭配新鮮的食材以及用心的服務(wù)加分相當(dāng)多，感覺就像是去吃升級(jí)版的橘色涮涮鍋又不用擔(dān)心被別桌影響到，應(yīng)該沒多久後就會(huì)找機(jī)會(huì)再訪囉！
海峽會(huì)
地址： 臺(tái)北市松山區(qū)敦化北路167號(hào)宏國(guó)大樓B1
訂席專線： +886-2-7707-6789
訂席時(shí)間： 10:00~22:00
午餐時(shí)間： 12:00~14:30
晚餐時(shí)間： 18:00~22:30
電話： +886-2-7707-6666
