王巧手
04 26363975
臺中市沙鹿區興安路1號
AM06:00~PM14:00
用餐日期: 2016/10/05
沙鹿老字號小籠包店王巧手，在今年年初將店面從新裝修後，菜單上也新推出紅麴外皮的麻辣巧籠包和抹茶外皮的鯛魚巧籠包，因新奇的外觀和口味，讓許多電視節目爭相採訪，檸檬也是被網路上看到紅、綠色小籠包的圖片所吸引，所以才將此店家放入口袋清單中。
▲店內空間不算特別寬敞，但卻相當整潔舒適，桌椅上使用的是長形高腳桌搭配高腳椅，如有帶小朋友來此用餐，需格外注意小朋友上下椅子的安全
▲餐具和醬料並非擺放在每張桌面，而是統一懸掛在牆面上，需要的客人請自取
▲巧籠包有豬肉、麻辣、鯛魚這三種口味，一份皆為８顆，另有餡餅、捲餅、湯品和飲品等選擇。
▲不管內用還是外帶都需先結帳，結帳完的單據上有號碼，服務人員做好餐之後會叫號，內用的人一樣也須自己取領取。
▲因店內所有餐點都是現點現做，所以人手上有些不足，所以來這用餐的客人都會很自動自發地將吃完的餐具分類放好
▲透過玻璃櫥窗內，可看到工作人員正在搟皮、包餡的整個過程。（其中一個就是招牌上的王巧手本尊呢！）
▲牆上也貼有食尚玩家到此錄影的畫面
起士牛肉餡餅＄４５
麵皮厚度均勻且相當的薄，煎得十分香酥、不油。
裡頭的內餡充斥著黑胡椒辣和起士的奶香，味道比例拿捏得恰到好處，加上咬下還能流出的肉汁，簡直是美味至極
麻辣巧籠包＄６５
外皮加入了紅麴，所以呈現紅色樣貌，皮相當的薄，吃起來帶有微微的Ｑ勁，但冷掉時皮吃起來口感會偏硬，建議大家一定要趁熱食用才美味。
內餡加入了朝天椒、花椒，吃的時候還帶湯汁，有種在吃麻辣火鍋的感覺，辣度可說接近大辣程度，檸檬吃的時候還會感覺到耳朵一陣酥麻，非常適合平常吃重辣的朋友食用。
鯛魚巧籠包＄７０
外皮加入了抹茶粉，所以呈現綠色樣貌，皮的口感帶點微Ｑ，吃起來感覺不到抹茶風味，單純只是顏色好看。
內餡使用了新鮮鯛魚肉，加上香菜、芹菜等調味，品嚐時帶有著喝雕魚湯的感受，香菜和芹菜味雖然相當突現，卻掩蓋不住鯛魚的鮮甜美味。
蛤蠣雞湯＄３０
雞肉肉質鮮嫩不柴口，湯頭甘甜鮮美且不帶雞的腥味，重點是價錢只賣３０元，可說是ＣＰ值相當高。
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餐點創新、美味，且價格親民，非常值得推薦的一間好店。
以上內容純屬個人食後心得，僅供參考
王巧手
04 26363975
臺中市沙鹿區興安路1號
AM06:00~PM14:00
