位於SOGO百貨公司旁邊的這一間日本料理店，有賣燒烤丼飯、海鮮丼飯、生魚片、握壽司，種類豐富、食材新鮮、口感極佳、裝潢的氣氛又好，個人用餐或團體聚餐都適合。
▼環境介紹
▲餐廳的地點就在SOGO百貨公司正後方的小路上，外觀看起來是濃濃的日式建築風格，門口正面有付費停車場，不遠處也有一個忠明公園地下室公有停車場。
▲餐廳裡面的木質感裝潢相當素雅和簡樸，很符合日本料理的用餐氣氛。
▲空間方正、乾淨舒適、光線明亮、座位間隔不擁擠，用餐不會有壓力，聚餐也很適合。
▲吧臺區的座位也很多，坐在這裡吃握壽司或生魚片感覺很對味，因為食材就在眼前，越看會越想吃。
▲冰櫃裡面的食材看起來是多麼豐富、多麼可口呀，完全不輸高級壽司專賣店，肯定是新鮮又美味，就算不吃丼飯，光吃握壽司也能滿足。
▼菜單 (點圖可放大檢視，圖片來自官方粉絲專頁)
▲看完菜單會發現料理的種類很多，以份量來看，價格方面是蠻實在的，並不會太貴。
註1：丼飯加價60元可升級套餐，附沙拉和甜點。
註2：丼飯和壽司皆採用高品質的越光米，特色是煮熟冷卻之後依然保有極佳的黏彈性。
▼美味鑑定
▲今天和朋友們一起用餐，照片中看到的料理是三人份套餐加三樣單點料理，最後還有兩樣單點的料理還沒來，因為四人座的桌子已經放不下了，此時我才驚覺點太多了，還好朋友們的食量還不錯，最後都有吃完。
▲柚香蘿蔔 (隨桌附贈)
白蘿蔔的氣味之中帶有淡淡的柚香，酸中帶甘，十分清脆爽口，除了有開胃的作用之外，還能去除油膩感，享用其它料理之前，先吃幾塊，可以讓下一個入口的料理保有清晰的味覺感受。
▲味噌湯 (隨桌附贈)
雖然是免費提供的湯品，但是品質卻不馬虎，味噌的濃度和鹹度適中，湯裡還有海帶、豆腐、魚肉，而且居然還能續用，說這不用錢，老闆真是佛心來著。
▲沙拉 (套餐附贈)
看到之後我蠻訝異的，怎麼這麼大碗，而且料還蠻多的，有蟹肉風味棒、魷魚、蕃茄、玉米、鳳梨、生菜。(依當日食材狀況調整內容)
▲沙拉上有店家自製的味噌和風醬，讓蟹肉風味棒、魷魚、生菜吃起來格外新鮮甘甜、清脆爽口，我個人非常喜歡這一道料理。
▲海景握壽司 - 490元 (鮭魚、海鱺、鮪魚、紅甘、玉子燒、鮭魚子、海膽、干貝、天使紅蝦)
我平常就很想吃的豪華版握壽司就出現在我的眼前，好想獨吞呀！可是不能，因為要和朋友分享才行，而且其它點好的料理我可能會吃不完…下面就以我吃到部份來敘述我的感想。
▲
鮭魚 - 肉質軟嫩、油脂濃郁，香味在嘴裡不斷散發。
海鱺 - 肉質細嫩、略帶甘甜，具有軟中帶脆的口感。
鮪魚 - 肉質軟綿、略帶酸味，肉身容易和米飯融合。
▲天使紅蝦
肉質相當飽滿、味道自然鮮甜，不是一般的蝦子可以相比。
註：海鮮的食材都很新鮮，厚度比一般30元的迴轉壽司多約3倍，大口吃就可以感覺到份量的不一樣，當然爽度也不一樣。
▲牛肉串 - 150元
肉質紮實、油脂豐富，咬起來很有嚼勁、散發牛肉的香味，加上一點鹽巴的提味，更能感覺到牛肉的鮮美。
▲雞唐揚 - 60元
▲外皮薄脆香酥、肉質軟嫩多汁，纖維分明有層次，搭配胡椒鹽，味道更鹹香好吃。
▲炸蝦卷 - 90元
使用米飯、海苔、高麗菜絲、整尾去殼的炸蝦，層層捲起，同時有香軟和清脆的口感，而身為主角的炸蝦，肉質相當有彈性，味道香酥甘甜，蝦頭裡面還有美味的蝦膏。
▲鮭魚頭(帶下巴) - 250元
雖然是頭部的半邊，但是還蠻大一塊的，經過烘烤之後，吃起來香味濃郁，而精華部位的下巴肉和臉頰肉更是香滑軟嫩。
▲紐約客牛排 - 390元
含有一大片牛肉、一塊玉子燒、一顆半熟蛋，牛肉的部份是取牛前腰脊肉，油脂較少，經過油煎之後，肉質吃起來紮實有嚼勁，外層具有香煎的氣味，內層保有嫩肉的原味，搭配蒜片、鹽巴、辣椒絲、半熟蛋，風味加倍誘人。
▲醬燒豬肋排 - 350元
豬肋排有三大根，每一根肋骨上都還含有很多豬肉，外層塗滿醬料和一些白芝麻和蒜片，另外也有附一塊玉子燒。
▲肉質的油脂豐富、纖維分明、軟中帶勁、外層的醬汁有著甘醇的鹹味和淡淡的甜味，隨著咀嚼，醬料和豬肉融合的美味也跟在嘴裡散發，相當好吃，可以滿足吃肉的慾望。
▲鯖魚丼 - 190元
有挪威進口的烤鯖魚、一塊玉子燒，以及三樣醃漬的配菜和檸檬片。
▲肉質細嫩有彈性，新鮮甘甜不死鹹，因為有豐富的油脂，經過烘烤之後，味道特別濃郁，就連底部的米飯都沾魚身的油脂，吃起來格外鹹香，再搭配檸檬汁或有酸度的配菜，就可以去除油膩感。
▲甜點 (套餐附贈)
這是黑芝麻口味的奶酪，味道香濃、柔嫩綿密，搭配香脆的玉米片，整體口感更好。
▲店家活動訊息：
單筆消費滿250元即贈1點、500元2點，以此類推，集滿9點即可兌換價值300元以下的丼飯，超過300元可補差價，恕不與其它優惠合併使用。
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祝您有一個愉快的用餐時光。
★資訊★
場所名稱：丼手作
場所地址：臺中市西區明義街6號
營業時間：星期一 ~ 星期五11:00 ~ 14:00，17:00 ~ 21:00，例假日11:00 ~ 21:00
聯絡電話：04 2328 8586
官方粉絲專頁：丼手作 丼飯、壽司、越光米
阿基拉的Facebook：阿基拉的吃喝玩樂
阿基拉的Instagram：akira_blogger
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▲空間方正、乾淨舒適、光線明亮、座位間隔不擁擠，用餐不會有壓力，聚餐也很適合。
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雖然是免費提供的湯品，但是品質卻不馬虎，味噌的濃度和鹹度適中，湯裡還有海帶、豆腐、魚肉，而且居然還能續用，說這不用錢，老闆真是佛心來著。
▲沙拉 (套餐附贈)
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▲沙拉上有店家自製的味噌和風醬，讓蟹肉風味棒、魷魚、生菜吃起來格外新鮮甘甜、清脆爽口，我個人非常喜歡這一道料理。
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鮭魚 - 肉質軟嫩、油脂濃郁，香味在嘴裡不斷散發。
海鱺 - 肉質細嫩、略帶甘甜，具有軟中帶脆的口感。
鮪魚 - 肉質軟綿、略帶酸味，肉身容易和米飯融合。
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肉質紮實、油脂豐富，咬起來很有嚼勁、散發牛肉的香味，加上一點鹽巴的提味，更能感覺到牛肉的鮮美。
▲雞唐揚 - 60元
▲外皮薄脆香酥、肉質軟嫩多汁，纖維分明有層次，搭配胡椒鹽，味道更鹹香好吃。
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使用米飯、海苔、高麗菜絲、整尾去殼的炸蝦，層層捲起，同時有香軟和清脆的口感，而身為主角的炸蝦，肉質相當有彈性，味道香酥甘甜，蝦頭裡面還有美味的蝦膏。
▲鮭魚頭(帶下巴) - 250元
雖然是頭部的半邊，但是還蠻大一塊的，經過烘烤之後，吃起來香味濃郁，而精華部位的下巴肉和臉頰肉更是香滑軟嫩。
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含有一大片牛肉、一塊玉子燒、一顆半熟蛋，牛肉的部份是取牛前腰脊肉，油脂較少，經過油煎之後，肉質吃起來紮實有嚼勁，外層具有香煎的氣味，內層保有嫩肉的原味，搭配蒜片、鹽巴、辣椒絲、半熟蛋，風味加倍誘人。
▲醬燒豬肋排 - 350元
豬肋排有三大根，每一根肋骨上都還含有很多豬肉，外層塗滿醬料和一些白芝麻和蒜片，另外也有附一塊玉子燒。
▲肉質的油脂豐富、纖維分明、軟中帶勁、外層的醬汁有著甘醇的鹹味和淡淡的甜味，隨著咀嚼，醬料和豬肉融合的美味也跟在嘴裡散發，相當好吃，可以滿足吃肉的慾望。
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有挪威進口的烤鯖魚、一塊玉子燒，以及三樣醃漬的配菜和檸檬片。
▲肉質細嫩有彈性，新鮮甘甜不死鹹，因為有豐富的油脂，經過烘烤之後，味道特別濃郁，就連底部的米飯都沾魚身的油脂，吃起來格外鹹香，再搭配檸檬汁或有酸度的配菜，就可以去除油膩感。
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