新鮮蔬菜做成的料理而非合成料理

能吃的到新鮮及巧思

東方喜悅餐廳讓吃素變得豐富起來

以天然食材料理出美味佳餚

讓舌尖也跟著舞動起來

位在巷弄中

來到這裡就像來到朋友家般

老闆說他想要給人這種感覺

讓進來的客人都能歡喜的用餐

老闆蔡精賢，從事珠寶業30年

因參加宗教法會吃素吃出身心健康

轉念投入環保公益志工.深愛美食的他

因緣際會開起蔬食餐廳招待所

近期轉型對外營業.不計成本推廣健康美味蔬食

處處都可見到老闆收藏的藝術品~

這是樹瘤.瘤花呈現獨特的複雜紋路

是最有價值的也是東方喜悅的鎮店之寶之一

觀世音菩薩

是整塊玉雕刻的.莊嚴別緻

從事珠寶業的老闆

因為他喜歡美食

常常在廚房料理美食.

也常常四處吃美食

所以他將蔬食成為他的副業

把他吃過的美食.再研發成讓人吃得更美味

這裡以前是道場.有著三道門

改為餐廳後.老闆以藝術的眼光

將其它兩道門以木雕裝置擺設

讓前去的客人也有藝術品可觀賞

只留了一道讓客人出入的正門

庭院充滿著綠意

來用餐時不妨到處逛逛.欣賞一下四周的巧思

走進來可見到飲料吧檯

這裡是準備甜品及飲料的地方

整個看起來很潔淨

餐廳的桌椅是紫檀木作的

讓用餐氣氛也跟著典雅起來

拉的時候有點沉

要使點力喔~~

店內所用的食材全都透明化

油.醬油.調味.等等

櫃上看到的就是店家使用的

店長說:食材老闆跟老闆娘會全都自己吃過

好吃.或不好吃的他們全都先把關

絕對會給客人吃得安心

這是店家自製的小菜

來用餐都會有優待試吃

如果喜歡還可以購買喔~~

滷花生-漬蘿蔔-蜜蓮藕

吃起來都還不錯吃

店家提供的無菜單料理

有$1280及$580

【580元單人無菜單料理】為店內限定時段提供的商業午餐

********************

先介紹$1280套餐包含

鄉村健康鮮果.開胃小品.當令嚴選時蔬.有機果醋飲品

東方人文盛宴.主廚私房菜.養生燉湯.手作甜品.餐後茶飲

鄉村健康鮮果

真的每樣水果的甜度都有

蘋果是不含臘的.

紅色水果有疑問的猜著到底是什麼???

其實也猜蠻久的.都沒猜出來

於是問了一下店長:

她說是恐龍蛋~因為有特別挑過.還試過怎麼呈現.才會達到更好吃.....

結果我們都笑了~因為我們說吃起來真像水蜜桃.

開胃小品

由左至右

馬鈴薯沙拉-南瓜黑豆-蜜牛蒡-百香果淮山-最旁邊是酪梨+蓮子+綠竹筍(芥末)

牛蒡是用蜜的.吃起來不會有太多的腥味

不喜牛蒡的也能接受的味道

新鮮的酪梨.本來還不敢嚐試

吃過後覺得挺OK的

熟度剛好吃起來反而有一股甜味

以自然的味道呈現.沒有添加過多的加工味

吃起來真的是新鮮蔬食之感

淮山不是切片的

拉起來是一絲一絲的

均勻地裹著百香果汁液.很爽口

當令嚴選時蔬

整枝竹筍下去蒸烤的.這樣能鎖住竹筍的甜味

加了松子.香菇.豆仁.吃起來口感層次很豐富

如果覺得不夠味也可加旁邊的巴薩特醋來增加風味

不過沒沾就好吃了~竹筍很鮮甜

東方人文盛宴

主餐-猴頭菇

吃起來的味道就像在吃著牛排

難怪老闆會帶大言誇著

嘴裡吃著素的.但味道會像是嚐著葷的

他為了美食可以走遍各地.為了麵線可以專程跑到馬祖

為了美食可專程跑到香港.跑到澳門等等....

只是想研發更美味的食物呈現給大家

有沒有看到盤的周邊有一白色坨狀

是阿里山白芥末

本來我只是肉沾著白芥末吃

但店長看到了說:

這白芥末要跟蘋果醬汁調勻後沾著猴頭菇享用

會有意想不到的味道

果真.帶點甜甜的蘋果香.帶點淡淡的甜味.不會過嗆.也不會突兀

吃這猴頭菇真的就像在吃牛排

對牙齒空隙比較大的有一個好處.就是不用剃牙齒

因為不會塞牙縫拉(笑)

主廚私房菜(獅子頭+松露燉飯)

獅子頭-是用豆腐+薑做成的

天啊~嚐起來的味道

就像吃著真的獅子頭般

但我嘴裡吃的卻不是肉

真神奇~~

裡面的料真的是很扎實

切一半後.吸附湯汁這樣吃

又能吃到不同的味道

松露燉飯

義大利的松露.有一股特殊香味

本來rita還說:這松露好少喔~

我告訴她:

放得太多會太濃烈.適量的話那股香氣會很迷人

如果真的放多了.怕你會不敢吃

養生燉湯

入秋是養肺的季節.這一道清脾潤肺湯最合時節了

有冬瓜.銀耳.南北杏.腰果.菇等等...十幾種食材

喝起來口感很豐富.

燉得夠久.食材的味道都化在湯汁裡了

整個湯汁非常濃郁

都說要連食材一起食用

但我只敢喝湯.因為材料燉的很爛

我個人不敢吃過於軟爛的東西(*=*)

手作甜品+餐後茶

手作甜品是冬瓜茶凍.

我們又猜了半天

請教了店長:她說是用做鳳梨酥的冬瓜餡加檸檬汁做成的茶凍

而那種味道會讓你似曾相識.而又無法講出來的感覺

吃起來還蠻特別的.淡淡的.清爽解膩.

以上為$1280(精緻蔬食無菜單料理)

580元單人無菜單料理

鄉村健康鮮果

水果跟$1280是一樣的口感.

只是少了恐龍蛋

新時蔬三品

漬蘿蔔.胡麻秋葵.竹筍絲

秋葵很多人不是很喜歡吃

但搭著胡麻醬卻又是不同的風味

我們家的james說:

以後煮秋葵也要煮這樣啦~

鮮田園沙拉

甜菜根.蜜牛蒡.綠竹筍.南瓜.蓮子等等....

蔬菜種類相當多

最上層的是甜菜根.入菜很漂亮

口感很好.竹筍的口感搭著鮮蔬

層次感的味道全都有了

主廚私房菜

裡面的料真的是很扎實

切一半在吸附湯汁這樣吃

又能吃到不同的味道

精緻米食

南瓜燉飯-剛上桌時熱熱的享用.

米飯煮得恰到好處都有吸附著南瓜味.

不會過硬.覺得好吃.

松露飯搭著獅子頭.味道剛好中和

一乾一湯的

個人覺得還蠻搭的

清燉蔬菜湯

冬瓜銀耳蓮子湯

新鮮白木耳.有機枸杞.有機金針熬煮而成

清爽的湯品.覺得跟這個季節很搭

湯頭熬不入味.喝的時候會感覺湯跟食材分離的味道

而這道湯都融合在一起了

餐後甜品

牛蒡醋+冬瓜茶凍

這個醋喝起來不會有嗆味

因為是糯米醋釀製而成.溫和不嗆

一股牛蒡的味道.很少喝過牛蒡製成的醋

慢慢喝可品出其中的味道.

我覺得OK..因為覺得養生

牛蒡本身就是很好的食物..具有豐富的纖維質

做成醋又是一種不同的吃法..

化妝室在二樓

一上來真的是會誤以為來到珠寶.古玩珍藏店

這是化妝室入口

以上是東方喜悅的精緻蔬食無菜單料理「愛評體驗團特別邀約體驗活動」

皆為個人當下感受

餐點包含蛋奶等成分食材，若全素食者無法食用，請自行斟酌

食材都會隨著季節而有所變化

蔬食全程皆使用新鮮食材.

對於素食一般人會覺得吃的是豆製品.加工品

要來體驗前.james跟rita還抱著猜疑的態度

因為覺得會吃不飽

但一人一套料理吃下來.還沒結束就有人喊~~好飽喔

其實偶而吃一下蔬食也是不錯的體驗

感謝愛評體驗團及東方喜悅

臺中市南屯區東興東街101號

04 2473 1133

週二至週日中午12:00 - 14:00  17:30 - 20:30

每週一公休、每個月不定期兩次週日公休

東方喜悅粉絲頁:

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今天休假.我們出去玩吧