最近蔬食主義越來越熱門了，總是有朋友問我說哪間素食餐廳較推薦
我卻只能說出漢來蔬食好像滿不錯的
今天就要來跟你們介紹一個新的素食選項-赤崁璽樓
這裡除了可以體會不一樣的蔬食料理，還可以感受百年老屋改建後的多元美麗
提供異國蔬食料理，所有餐點為全素/奶素/蛋奶素適合
因為赤崁璽樓的菜色非常豐富多元，除了單點之外
還推出了無國界桌菜料理，適合兩人以上，平假日皆有提供
中式西吃，西式中吃，主廚精選搭配料理，且還不加收服務費哦
赤崁璽樓，東亞皮件富商洪氏故宅，歷史最早可追朔至大正時期
現行建築改建於民國34年，共花費了七年的時間以鋼筋水泥工法建造完成
建築總高四樓半，曾是附近重要地標
相傳為當時臺南地區最高民宅，只要登上此樓頂級能遙望赤崁樓景色
建築整體設計融合了臺灣本土/日本與西洋風格的多重文化風貌
每一次能皆有迴廊環繞，每一面牆都設置了不同風格的老式木窗
這裡很美，美得像小小歷史博物館，一桌一椅各有自己的故事
搜羅了清末到民初時期之各式古董傢俱.家飾，老是電風扇.電視櫃.雕刻精緻的檜木梳妝臺...等
無國界桌菜料理-五穀雜糧麵包＋抹醬
五穀.雜糧.亞麻子.竹炭.貝果.水果.帕馬森起司共七種口味
抹醬結合美式和韓式，四種起司＋韓式泡菜＋花生醬
口味特別，主廚創意料理，深得我媽媽的心
（不使用蔥.蒜.洋蔥.韭菜.興渠）
無國界桌菜料理-有機沙拉
皆使用有機蔬菜，較特別的是放了可以補血的紫地瓜葉
無國界桌菜料理-土魠魚粥
無國界桌菜料理-義式紅醬佐焗烤米粉
這道滿讓我驚豔的，以臺灣米粉融合了義大利紅將再撒上起司
炒米粉也不會太過乾澀，與紅醬意外合拍呢
無國界桌菜料理-越式芙蓉春捲
薄透軟Q的外皮卷上豐富食材，淋上特調墨西哥莎莎醬
無國界桌菜料理-日式味增鍋
鍋內放了滿滿豐富的鍋料，旁邊還附上有機無農藥蔬菜盅
鍋內有冬粉/非基因改造凍豆腐/花蓮南瓜/地瓜/白蘿蔔
紅蘿蔔/紫米糕/美白菇/金針菇/自己做的非基因改豆皮
天婦羅豆腐/非基因改自己炸的豆丁/非基因改造豆腐
法式藍帶排附上白飯及黃芥末
這道我也喜歡的，使用大豆蛋白及小麥胚芽加入了素肉及素火腿純手工製作而成
裡頭夾了兩種起司，一切開濃濃的起司泉就流出來
配上外層炸得酥脆的外皮，多重口感好滿足
建議可以搭配酸黃瓜及黃芥末一起食用，又是不同的風味哦
無國界桌菜料理-甜點＋飲料
飲料我們選的是冷泡茶及水果醋
甜點則為北海道鮮乳酪
赤崁璽樓-原禪食餐廳
臺南市西門路二段372巷10號
06-2245179
週一到週五 11:30-14:30/17:30-21:00
週六.週日 11:30-21:00
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