(年輕的老闆娘與老闆)
　










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　黃白小館 德國小吃
　地址：新北市中和區中安街234號
　電話：(02)2922-4088
　時間：11:00~22:00
　官網：http://www.yellowhite.de/
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　(店門口)

　自巴獅子後總算又開了一家堪稱道地的德國餐廳，

　開在新北中和永安市場捷運站附近，主打臺灣人陌生的德式甜點。




　某天晚上小弟在附近慢跑臨經時才發現這家小店，剛開幕不到一兩個禮拜，

　第二天下午抽空前去順便與老闆訪談一番。

　老闆娘是在柏林出生的臺灣女孩，2005年曾短暫來臺在師大念過中文，

　與同樣念餐飲科的老闆在一起好一段時間。

　某日在類似德國人闖天下的節目裡看到在臺獲得極大成功的溫德故事，

　決定寫信給他然後於2011年抵臺在溫德德式烘焙餐館裡工作一段時間，

　今年初離職後四月於中和四號公園周邊的中安街上正式自行開店。




　(走居家風格的小桌)

　餐廳命名為黃白小屋，為有所區隔所以主打臺灣較不常見的德式甜點，

　包括鬆餅(Waffeln)，薄餅(Pfannkuchen)及火餅(Flammkuchen)

　先試水溫點了以前在歐洲常吃到的德式薄餅，

　德文是Pfannkuchen，在奧地利則稱Palatschinken，

　選蘋果醬口味(Apfelstrudel)，一份要價NT.130，

　另外加點一杯德國家常飲料：Apfelsaftschorle(又稱Apfelsaft gespritzt)
　
　做法是將蘋果原汁與蘇打水或氣泡式礦泉水混合在一起，

　比例通常是一比一，喝起來特別爽口。(NT.80)




　(每天新鮮製作的德式蘋果醬，Apfelstrudel)

　(蘋果氣泡水與蘋果德式薄餅上桌嚕)

　沒多久點心上桌，煎得很美的德式薄餅呈現出淡雅的金黃色，

　上頭躺著老闆每天新鮮自製的蘋果醬與手打鮮奶油，

　手工打出來的鮮奶油口感鬆滑滿滿蓋在香草冰淇淋上，

　上頭淋上使用馬達加斯加香草夾自製的香草醬，

　再配上清爽微酸的蘋果氣泡水(使用德國Apollinaris愛寶琳娜天然氣泡礦泉水)

　如此講究的小點心讓人不用千里迢迢坐飛機也可以享受到正統的德國風情，

　實在令人驚艷無比呀。



　(製作講究又道地)

　(香草醬上可以看得到香草籽唷)

　(微酸又富有滋味的蘋果醬)

　(德國人常喝的蘋果氣泡水)

　(老闆娘與老闆是男女朋友呢)

BY GRD4 AND KUNI

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