(山頭火的鹽味叉燒拉麵)












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山頭火(臺灣直營一號店)
地址：忠孝東路三段300號B2 SOGO臺北復興館地下二樓
電話：(02)2731-7533
時間：Sun~Thu 11:00~21:30 Fri~Sat 11:00~22:00
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　(喜氣洋洋的店門口)

　(下午依舊人潮)

　(四月十號正式開幕)

　藉著這一波的拉麵熱潮北海道知名的山頭火終於也登陸臺灣了，

　就在今天四月十號於SOGO臺北復興館地下二樓正式開張營業。

　刻意避開中午人滿為患的上班族群選下午去試水溫依舊等了十分鐘，

　門口擺滿各界送來的花圈及祝賀十足喜氣洋洋，

　就座後得知想點的山頭火特製拉麵已賣完便改成鹽味叉燒拉麵，

　中份一碗要價NT.280相當不便宜。



　(開放式廚房)

　(店內裝潢)

　(開幕小禮)

　(挖這圍裙我也想要！)

　沒多久拉麵便上桌，金黃乳白的湯頭中隱約可以看到的五片厚實的叉燒，

　中間一小顆漬梅另外還有筍干木耳與蔥等。

　現在臺北開了那麼多間日式拉麵店基本上都是在湯頭及叉燒上一決勝負，

　打著北海道人氣拉麵響噹噹的名號山頭火的湯頭當然不會差到哪去，

　淺嚐一口後濃郁的豬骨魚乾湯頭逐漸化開非常美味，但有點偏油所以容易膩口，

　油花豐富的叉燒切得非常厚口感充滿嚼勁可惜少了入口即化的感覺，
　
　整體說來口味不錯比上次才吃到的緣麵屋更大眾化些，
　
　但個人還是喜歡去年開幕的屯京多一點吧。


　(叉燒拉麵上桌嚕)

　(金黃乳白色的湯頭)

　(非常厚實的叉燒共有五片呢)

BY GRD4 AND KUNI






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