[法式料理／臺北南區]

位於康青龍街區，鄰近永康、青田街的新開幕法餐廳O'SteaK，
一如其名，以牛排為主軸，自外藉老闆為首的團隊帶來多種個性法式料理，
公園旁邊的優雅環境有如置身歐陸某處廣場邊，
來到這兒，輕鬆自在又可享用美食…

喜歡法式料理，喜歡牛排的，文末幫推一下喔！

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臺北南區的康青龍一帶，一直是希沙良家附近的重要生活圈，
雖然市政府有在努力宣傳這處文風鼎盛、具有許多古樸老屋巷弄的城區，
不過，我想應該還是有不少人對於「康青龍」不太了解，
事實上，這指的就是永康街、青田街、以及龍泉街一帶，
也就是從捷運東門站以至於師大附近的街區商圈。

今天，希沙良就要來介紹一家位在康青龍中段，
也就是鄰近青田街的新開幕法式料理
──O'SteaK French Bistro歐牛排法餐廳



實際上的地址雖是金華街的巷弄，
不過只要認青田街和金華街交叉口的金華公園，
就可以在小公園的旁邊見到這間餐廳。

開張於7月4日的歐牛排法餐廳本身就是位在一棟具有歐風外突窗，
以及仿紅磚壁磚裝飾設計的建築1樓，
外頭半開放式的座席，搖曳的燭光以及植物的婆娑掩映，
若是在此舉杯，一切的一切都猶如置身於歐陸某處廣場旁邊的小酒館一般，
真的是契合無比！



唯一的可惜之處，是我們到訪的這天遇到了綿綿的陰雨，
頭頂雖有遮蓬，然涼濕的天氣仍不適合坐在外頭，於是我們推門進入店中。
O'SteaK店內的裝潢簡單大器，
代表著紅酒與帶血牛肉的波爾多紅，加上奶油白組合成O'SteaK的兩個LOGO標準主色調，
由其構成的牆面上裝飾著和美食有關的大型海報，
吧臺上方以及靠近廚房的柱面上頭，各式的推薦菜色以及酒品寫滿了黑板，
黑色的桌面、白色的餐盤、紅色的燭臺…
就這樣，黑白紅三色構成了整間店的主調。





從店名就可以知道，這裡是以賣牛排為主的法式餐廳，
這一點倒是滿簡單明瞭的！
不過我們還是要來看看這家餐廳的呈現方式，以及其他的菜色與搭配。

O’SteaK目前總公司設立在香港，在北京開設同品牌餐廳3家，
主推的牛排以尺寸來區分，
從最小的5oz到超大份的18oz，
搭配不同的醬汁，最多一共可選擇到六種醬汁來食用。

因為希沙良和娘親都喜歡嘗試多樣化的不同料理，
所以我們就捨大份量，而選擇了最小份的牛排，
搭配另外一項主餐，再加上一些特色開胃料理、甜點，
還有法國美食一定要有的佐餐酒，一頓下來也豐盛無比。



首先送上的是佐餐的麵包，
烤到酥鬆的法國麵包嚼得到麥香，只要抹上一些高品質的香滑奶油，就能充分發揮美味。
如果不夠吃的話，服務人員有告知可以再續一次，
不過根據經驗，建議晩一點有需要再續，以免主餐都吃不下，反而難以體會餐點的搭配與用心，
在主餐時續點麵包也可以與主餐的肉品或醬汁一同入口，又有不同的滋味。



接下來送上的是佐餐酒，
HOUSE WINE的部分可以以杯計價，毎杯NT$220
在黑板上有推薦紅白各兩款，餐廳經理告訴我們，
通常會有一款丹寧酸較重一些，另一款則較甘甜一些，
這一天所點的主餐菜色以紅肉為主，然而本人則是較為偏好白酒，
喝酒是要開心的，不必需拘泥什麼原則，所以我們乾脆點用紅白酒各一。



當然，知道我們個性的一定都能夠猜想到必定是以較偏甜的酒款為主，
兩杯相較起來，剛上桌時，
這一杯智利Maule Valley 2014産的TORO D'ORO夏朶內種（Chardonnay）白酒喝起來較為順口，
剛好搭配我們的前菜，
回家查了一下，這支酒在平價酒款中評價相當不錯，
在日本甚至被認為在店頭購買時CP值高得極具破壞力（當然在餐廳中還是會稍貴一些）；
然而，隨著時間的經過，
另一杯西班牙Calatayud 2014産的LANGA黑格那希種（Greneche）紅酒
在與空氣接觸醒酒之後，也變得更加美味，微微的櫻桃果香，與紅肉與家禽類主餐更加契合。

  
 

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第一道開胃前菜是蝦仁沙拉（NT$380)
串成串的烤蝦仁，搭配清脆的生菜沙拉，再加上法式蒜醬，十足開胃。
除了因為又出現兩片麵包讓娘親小小唉一下説等一下怎麼吃得下主餐之外，
倒是吃得相當開懷。



再來的第二道也是特色料理，
而且居然還叫做砍頭小吃（guillotine，原意為斷頭臺）
不知是從料理的模樣還是從製作方法而來的，
總之就是以大塊的切片麵包經烤酥之後，再於上頭擺上各式配料而成，
看起來有點像開放式的三明治OPEN SANDWICH，又有點像是PIZZA。

我們點的是風乾火腿口味（NT$260），
鹹香的風乾生火腿加上些許番茄丁、香菜，或許再淋上些橄欖油，
倒是不同於生火腿卷哈密瓜的食用方式，
上桌時已經有切成小塊方便入口，拿來搭配紅酒也是相當適宜。




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