這家臭豆腐可說是露桑追我的時候帶我來吃的一家小吃
哪有人追女生約人家來吃臭豆腐的啦！不過說也奇怪，我天生就愛吃這些哩哩叩叩的非正餐的東西
以前都會被曼爸狂念，長大了之後曼爸也會跟著品嚐一口，常常口裡說不要，卻把嘴巴嘟過來咬一口
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瑞穗臭豆腐這家店早在他們在雙十國中對面的原址營業時候，就是忠實顧客
一直到上大學、外地工作時常吃到地雷臭豆腐時後，瑞穗臭豆腐就會浮在我眼前，這種想念的滋味一直縈繞在心頭！
懷念以前在路邊打起的桌子，點完臭豆腐後因為要取汲紅茶、湯品而忙碌走動
也懷念起初一、十五供應素湯品的時節
今天剛好在臺中鬼混，臨時起意想吃它，驅車前往雙十國中卻人事已非，殊不知瑞穗早已搬家
還好仰賴各位網路達人的筆記才能讓我重拾記憶也能寫下來跟大家分享
比以前更有規模的店面
價目表
老實講，已經忘記自己小時候吃的價格，擺在眼前的臭豆腐依舊吸引得我目光，想起的情節更多
一定要告訴大家為什麼瑞穗臭豆腐是曼曼心中第一名的臭豆腐？
因為外酥內軟、又香又臭的做法誰做得到！泡菜一定要軟透且還要有咬勁，並且味道上不能過鹹
如果不是恰如其分的完美比例與油炸技巧怎麼能當第一名
自助舀取的紫菜湯，真的又大碗又好喝！
湯的口味來說當然會偏重鹹一點，別忘了！國民美食可是要照顧到每一位朋友唷~
就是喜歡臺中的臭豆腐，起鍋時用夾子夾開的"洞洞"，這種吸飽醬汁與塞滿滿的泡菜，讓臭豆腐大大加分
冷熱、酥脆、鹹甜之間的融合，真的令人感動阿~~
千萬不要以為它的外表看起來碇空空的樣子
咬它一口，真的只有酥脆的外在來形容，再講下去就要爆漿了(這誇張了)
只能說林家瑞穗臭豆腐的口感是一種很難以言喻的味道，寫到這裡真的好想找一盤臭豆腐來吃唷(嗅嗅)
桌上附的芥末醬與辣椒醬，請斟酌使用
怎麼可能只有外帶不先來內用吃一盤再外帶回家，酥酥脆脆的口感與香氣曼曼可等不及
點餐方式：
外帶者到外帶區排隊點單；內用客人找座位後，記得眼睛要找到服務生點餐，點餐後就可以自由取用紅茶與湯品
十多年沒吃的老味道，依舊令人迷戀與回味
《Information》
林家花蓮瑞穗臭豆腐 (原臺中孔廟旁、雙十國中對面)
地址：401臺中市東區自由路三段151號
營業時間：下午2:00~晚上7點(每周二公休)
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