今天來分享健康美食，臺中有名的蕎麥麵專門店~信州王滝蕎麥麵OSOBAYA中友店
冬季新推出鮟鱇魚鍋物以及綜合海鮮炸物，搭配日本直送的蕎麥麵
這家是日本連鎖企業來臺開設的直營店，餐點都是日本原汁原味呈現
內容豐盛澎湃、健康又清爽的美味，果然就是在日本吃到的味道
信州王滝蕎麥麵中友店位在中友百貨A棟14樓
手扶梯一到14樓就直達入口
來自日本信州的蕎麥麵，由產地直送蕎麥粉手工製作
跟在日本當地吃到的完全一樣
一旁的廚房有透明玻璃，可以欣賞煮蕎麥麵的過程
用餐環境
用餐區分兩區，一區在店內；一區在手扶梯旁邊
店內還有設置三個禢禢米座位，可以俯視臺中市夜景
蕎麥麵很多人都以為只能吃沾麵，夏天才會想到它
其實蕎麥麵是非常健康的麵食，有冷麵及熱麵兩種吃法，搭配其他食材在日本一年四季都很受歡迎
現在天氣漸涼，新推出冬季鍋物菜單，吃鍋也能兼顧健康超棒的
今天點了冬季限定的新品鮟鱇魚昆布鍋、豪華海鮮天婦羅蕎麥麵
另外加點迷你刺身、再加上打卡免費送的炸蕎麥麵
餐點很快就上桌，排在一起好澎湃啊
鮟鱇魚昆布鍋有兩條深海鮟鱇魚，鮟鱇魚是會發光的深海魚，有人叫它燈籠魚
長得很醜，但是肉質卻非常的嫩，平時比較少有機會吃到
現在信州王滝蕎麥麵推出的冬季菜單就能品嘗囉
鍋物搭配蕎麥冷麵
因為蕎麥麵本身比較清淡，吃法就是沾所附的醬汁，由醬汁決定入口的滋味
鮟鱇魚昆布鍋有三種調味醬料
辣蘿蔔泥、店家特製的桔橙醋、胡麻味噌，可以當火鍋沾醬，也可以當蕎麥冷麵沾醬
特別推薦桔橙醋是日本吃水炊鍋不可缺的沾醬
喜歡吃辣的人可加入辣蘿蔔泥更夠味
一般的鮟鱇魚鍋都是加入鮟鱇魚肝味噌湯底
在這裡店家特別改為昆布湯頭，鮟鱇魚搭配大量蔬菜、菇類、還有日本有名的飛龍頭
這樣的水炊鍋吃起來更加清爽、無負擔
商妮寫文時上網查，鮟鱇魚富含膠質、低脂低熱量，很適合注重健康養生的人
鮟鱇魚的肉質非常細嫩Q彈，味道鮮甜好吃
飛龍頭(日本豆腐丸子)
這道店家自製的飛龍頭是日本人吃水吹鍋都會加的食材，由豆腐山藥及蔬菜製成
口感好軟嫩，接近入口即化，充滿豆腐香氣蠻好吃的
清爽的昆布湯頭味道鮮甜，讓人一口接一口停不下來
清清爽爽的鍋物，吃完一點都沒有罪惡感，真好
綜合海鮮天婦羅炸物可以搭配丼飯，也可以搭配蕎麥麵
來到這裡當然要吃日本蕎麥麵，所以我們點了蕎麥麵的組合
蕎麥麵可選冷麵或熱麵，鍋物已經有冷麵了，這一道決定選熱麵，吃吃不同風味
熱麵可選昆布柴魚醬油湯或是加10元選柚子胡椒湯，當然選特別的柚子胡椒湯
豪華海鮮天婦羅(平日限定)
一大盤豪邁的炸物有鮟鱇魚、大草蝦、松葉蟹、干貝魷魚蔬菜球等四種
金黃麵衣炸得酥脆、香氣十足，而且一點都不油
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