深夜經(jīng)過(guò)民族路的水仙宮附近時(shí)，
發(fā)現(xiàn)普濟(jì)街巷口擠滿了人潮，仔細(xì)一瞧，
才知道大家是在排隊(duì)等著吃姊妹豆?jié){攤。
當(dāng)時(shí)因?yàn)槿硕嘧髁T，想選個(gè)比較沒(méi)人的時(shí)候再來(lái)，
終於在某一天接近打烊的時(shí)候發(fā)現(xiàn)人潮稀少，
趕緊選了個(gè)位子坐下，來(lái)嚐嚐這人氣超夯的蛋餅。
姊妹豆?jié){攤的品項(xiàng)很簡(jiǎn)單，
有吐司類，饅頭類，點(diǎn)心類跟飲料，
價(jià)格平實(shí)，以蛋餅來(lái)說(shuō)一份20元，
並不會(huì)因?yàn)槭窍箷r(shí)間而價(jià)格提高。
蛋餅很快就上桌，一看就知道他是所謂的「古早味蛋餅」，
使用了麵粉與太白粉(或地瓜粉)調(diào)製而成的麵糊，
並非使用冷凍餅皮，看起來(lái)較厚實(shí)可口。
姊妹豆?jié){的蛋餅似乎把蔥與蛋液一起攪拌至麵糊裡，
有的做法是把麵糊與蛋液分開(kāi)煎，兩者我都喜歡。
蛋餅吃起來(lái)鬆軟中帶點(diǎn)彈性，沒(méi)有到很Q，
個(gè)人是喜歡地瓜粉比例較高，QQ的口感，
姊妹豆?jié){的是屬於麵粉比例較高，偏鬆軟口感。
吐司+蛋+肉就是燒肉吐司，
吐司塗上乳瑪琳，夾著軟嫩的煎蛋與燒肉，
簡(jiǎn)單卻相當(dāng)美味，一份35元。
豆?jié){不會(huì)稀稀水水，不過(guò)甜度有點(diǎn)高。
姊妹豆?jié){攤價(jià)格親民，
東西還不錯(cuò)，但不算是非常美味，
以宵夜時(shí)間來(lái)說(shuō)可以多一種選擇。
臨時(shí)外出沒(méi)帶相機(jī)，這次照片由手機(jī)拍攝，
畫(huà)質(zhì)不佳請(qǐng)見(jiàn)諒。
姊妹豆?jié){攤
地 址：臺(tái)南市中西區(qū)民族路三段48號(hào)(普濟(jì)街巷子口)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：20:15-2:00(週日公休)
