每個人心中都有一個學生時代的美食名單，
滇味廚房就是政大學生口耳相傳的口袋名單之一，
也是很多已畢業的政大人也強力推薦的！
最好的形容詞大概就是「那些年，我們一起吃的好味道」
▲滇味廚房就位在指南派出所旁邊，並不會很難找，
只不過附近不太好停車，所以如果可以坐大眾運輸的話就會方便許多，
可以坐公車棕線15也很方便哦！
▲滇味廚房已經經營一段時間了，所以也培養出了一群死忠的粉絲，
在信義區也有一間分店，也有不少電視節目報導過，因此聲名大噪，
用餐時間若沒有預約或是提早到，肯定是只能坐「冷板凳」慢慢等了。
▲店裡沒什麼特別的裝潢，感覺就和一般的自助餐沒什麼兩樣，
是可以快速解決一餐又可以吃得美味的第一選擇。
▲過橋米線是雲南很著名的料理，幾乎家家戶戶都會做，
而且關於雲南米線還有一個很有趣的傳說，
藉由google大神分享給大家一下：
過橋米線已有一百多年的歷史。 相傳，清朝時滇南蒙自縣城外有一湖心小島，一個秀才到島上讀書，秀賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛吃的米線送去給他當飯，但等出門到了島上時，米線已不熱。後來一次偶然送雞湯的時候，秀才娘子發現雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度，如果把佐料和米線等吃時再放，還能更加爽口。於是她先把肥雞、筒子骨等熟好清湯，上覆厚厚雞油；米線在家燙好，而不少配料切得薄薄的到島上後用滾油燙熟，之後加入米線，鮮香滑爽。此法一經傳開，人們紛紛仿效，因為到島上要過一座橋，也為紀念這位賢妻，後世就把它叫做“過橋米線”
▲這裡的過橋米線用燒呼呼的砂鍋裝載，
薄牛肉片、水波蛋、草蝦、青蔬，
就是這幾樣食材的組合就成了大家口中的過橋米線，
湯頭類似大骨湯，所以感覺有像吃火鍋的感覺！
▲ 米線吃起來就有點像粗米粉無誤！
彈牙順口，對於愛吃米粉的小編來說，簡直就是人間美食！
▲清燉牛肉米線，除了加了很多雲南香料之外，
吃起來就有點像清燉牛肉米粉湯，湯頭甘醇順口，喝完不口渴。
▲米線泡在牛肉湯裡也不容易爛，
小編拍完照一段時間後才開動，米線也沒有因此而變得軟爛。
▲清燉牛肉是幾切「塊」的方式，所以吃起來口感很不錯，
紮實清甜，肥肉的比例也偏低，以瘦肉為主，
不柴不乾，價格又經濟實惠，難怪會成為學生的美食名單之一！
▲大薄片其實就是豬頭皮或是豬臉頰、豬下巴切成的薄片，
也因為切成薄片冰鎮，所以吃起來又脆又爽快！
▲ 不過這大薄片要做得好吃，還有一個很重要的關鍵，
那就是調味，店家醬汁獨到不用說，
而且薄片的片法及厚度恰好突顯了其絕佳口感，
吃起來又麻又辣，要不是還有其他行程要趕，小編還真想外帶一份呢！
▲後記：一整趟吃下來不但料多味美，
最重要的是以臺北區的價格來說真的非常便宜！
餐後還有老闆娘招待的西谷米，
如果下次再經過的話應該會專程繞過來再吃一回！
▲濃濃的椰奶香，加上一顆顆的西谷米，幸福洋溢在心頭阿～
店家名稱：滇味廚房
營業時間：11:00-21:00
店家電話：02-29384788
店家地址：臺北市文山區指南路二段167號
全臺餐廳店家菜單搜尋：
快加入大嘴巴 挖掘全臺好康：
https://www.facebook.com/52eat99
立即下載大嘴巴APP！
