生活中總是有許多不確定性，有些人可以用怡然自得的心情面對，但也有人會在過程中感到莫名的焦慮
我大概是屬於後者，然而很多時後我在吃到美食之後
卻突然在心理上產生一種安全感，覺得自己又有勇氣去面對生活上的挑戰
今天要跟大家分享的微風建一食堂對我來說就是那類可以帶給人溫暖的日式居酒屋
能夠洗滌疲憊人身上的倦怠，喚醒內心的勇氣
▼位在臺北東區巷弄裡的 微風建一食堂，有著低調的木門，散發著韜光養晦的氣息
其實這次因為太早來到店門口，所以先在外頭坐了一會，當時門口還掛著準備中的木牌
不一會兒，突然一位男子突然走出來，手裡拿著一柱香，往外頭拜了拜
我雖然沒有這方面的信仰，也對這部分沒有了解
但是我當下卻非常深刻的感受到老闆是真的很用心在對待這間店
▼一入座後，店家便幫我們送上毛豆，毛豆本身似乎有先用香油浸泡過
而且灑有調味粉(而非大多數吃到的黑胡椒)
味道讓我有記憶點，覺得很特別，而且毛豆很多汁，吃的時候還會噴汁
▼用餐有提供熱茶
有需要可以跟店家說
但店家並不會主動供應茶
▼正式用餐前，老闆有說這次用餐可以吃到麵包蟹
活體的麵包蟹既溫馴也沒有攻擊性，但腳和眼睛會動
由於店裡晚餐時段只有供應無菜單料理
所以我們這次享用的是價位NT2000/人 的無菜單料理兩份
(店家有1000元、1500元以及2000元的不同價位)
▼前菜分別是醬燒中卷、紫蘇茄與明太子小黃光，做工細製而且都很好吃
▼紫蘇番茄雖然偏酸，但卻不會令人感到不適，反而讓人覺得很開胃
▼明太子小黃瓜則是口感和味道都很豐富，小黃瓜的清脆搭配口感軟泥且味道鮮鹹的明太子
兩者相輔相成，在味蕾上達到令人舒適的平衡
▼烤得溫熱的醬燒中卷非常夠味，彈嫩有嚼勁的口感中伴隨著烤物的香氣
▼不同價位的無菜單料理有不同等級的生魚片，2000元的生魚片拼盤(下圖為兩人份)的海鮮刺身非常多元豐富
包含了當季的螢烏賊、法國奧斯特生蠔、鮑魚、日本青甘、日本赤貝、日本海膽
以及澎湖軟絲、澎湖海鱺、日本真鯛、鮪魚、阿根廷天使紅蝦與日本大干貝
▼以往吃軟絲都會覺得嚼太久會有點腥
但這次吃到的澎湖軟絲完全不腥，而且軟絲上放有海苔醬
海苔醬本身就甜甜的，配上澎湖軟絲，更能凸顯出軟絲的鮮味
▼日本海膽則是柔軟鮮甜，搭配底部的日本胡麻豆腐，兩種軟嫩口感堆疊出細緻的層次
而且海膽上方有加金箔，使得簡單的料理多了一層奢侈感
▼日本赤貝的吃起來口感有點像是北寄貝的口感，就是Q滑有嚼勁，但多了一分彈牙
日本干貝則是碩大飽滿，店家很貼心的切成四小塊，方便客人食用
▼澎湖海鱺的味道較不明顯，但是口感較有紋理
日本真鯛經過炙燒後，多了分微微的焦香，口感飽滿柔軟
鮪魚則是口感較為緊密。整體來說，這次吃到的刺身的很新鮮
日本青甘則是口感偏柔軟細緻，沾上山葵醬油後很順口
▼店家將這大盤刺身拼盤送上桌時，就有先提醒我們要先吃生蠔
我原先期時有點擔心味道會過於生腥，因此有些猶豫
沒想到一口吃下去後，竟能感受到升生蠔的鮮甜，搭配店家特調的醬汁，清爽又順口
▼鮑魚口感滑嫩彈牙，加上店家有用醬醃漬過，因此味道有入味
▼阿根廷天使紅蝦則是口感飽滿帶有一種黏稠感，味道十分甘甜
當季的螢烏賊則是口感非常特別，內臟的部分不腥
而且咬下去會有一種爆開來的感覺，吃起來有甜甜的味道
整體來說，這次吃到的刺身的很新鮮
▼中紅喉則是我和小幫手都非常欣賞的烤魚
小幫手非常喜歡烤魚皮的部分，覺得烤得很香很酥
我則是陶醉於柔軟鮮嫩，完全沒有一絲土味，只有無盡的鮮甜與柔軟
▼娃娃菜搭配上面的籽則是這次吃到的蔬菜
小幫手一吃就驚呼這菜十在是太好吃了
口感清脆味道甘甜，伴隨著籽的清香（類似檸檬的清香）
▼麵包蟹則是我的初體驗，過去的我從來沒吃過麵包蟹。沒想到這次竟然有機會品嚐到，真心覺得自己很幸運
▼麵包蟹的肉質較一般蟹肉紮實，也比較有嚼勁
以蟹肉來說，這次吃到的蟹肉真的很多，蟹膏與蟹卵（蟹黃？）也很豐沛
▼最特別的是搭配的薑醋，味道微酸微甜，不只能夠讓蟹肉的鮮味更加凸顯，而且還能暖胃
老闆說這個醬是特別拿來配蟹使用，因為蟹肉本身是涼性的
對於身體較虛寒的人來說會有影響，然而薑本身性暖，剛好可以平衡蟹肉的涼
２０００元的套餐可以選肉，我們這次選的是牛上蓋與牛肋眼
▼上蓋本身鮮嫩柔軟，多汁又有嚼勁
▼而且還有牛肉本身的香氣
▼單吃或沾胡椒粉都美味，搭配店家特製的牛肉沾醬，更是將美味提升到另一個層次
▼牛肋眼的口感則是有嚼勁
▼但與牛上蓋相比，我和小幫手一致認為夢幻的牛上蓋略勝一籌(下圖是牛肋眼)
▼香煎櫻桃鴨炊飯則是用餐後段的另一波高潮，店家說老闆使用的是豪野鴨
已經訂了一段時間，這次好不容易才訂到，因此我們可以說是真的很幸運
豪野鴨的口感有嚼勁，皮與油脂都帶有深刻的煙熏香氣
而炊飯則是飽滿又濕潤，搭配蔥末，香氣和味道都令人享受
▼最後的柚香蛤蜊湯則是溫和暖胃，柚香內斂不刺激
▼蛤蜊碩大鮮甜，小幫手吃了直說讚！
▼最後的甜點是巧克力雪糕，外層是巧克力配花生顆粒
裡面則是包冰淇淋，份量恰到好處，讓整頓飯畫下完美的句點！
▼店裡的主要可以分成吧檯、兩張四人桌以及12人的包廂(需預訂)
▼神秘的包廂
▼包廂的牆壁上可以看到店家非常用心收集的擺飾
▼包廂外則是可以欣賞到日本早期的黑白照片
▼四人座的位置採光佳，很適合拍照
如果說要推薦臺北市的日本料理，微風建一食堂絕對是我的首選之一
除了物超所值，餐點也夠美味。而且店家既有人情味，對於客人也很細心
而且店內還有速度頗快的Ｗｉｆｉ，對客人來說真的很方便
但建議要來用餐要記得先訂位，以免到了還要排隊喔！
原味出處: http://angelaenjoylife.pixnet.net/blog/post/308245801
店家資訊
微風建一食堂
地址: 臺北市中山區八德路二段300巷10號
電話: 02-8772-2178
營業時間: 12:00~14:30~18:00~23:00(最後出餐22:00)(週一公休)
粉絲專頁: 微風建一食堂
交通資訊: 搭乘捷運至忠孝復興站，步行約10分鐘即可抵達
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