臺(tái)灣人很喜歡吃火鍋，就算是炎熱的夏天也必吃，火鍋店總是有冷氣麻ＸＤ
自從食安問(wèn)題後，一些火鍋店家也開(kāi)始注意湯底的品質(zhì)，後續(xù)遇到些新店家
也都表示自己熬湯雖然比較搞工，成本也比較高些，但至少自己敢吃的東西來(lái)販?zhǔn)?br>也比較心安理得，既然要吃入肚當(dāng)然也要將健康吃下去嘛！
店家堅(jiān)持(文字來(lái)自粉絲頁(yè))
※招牌蔬果湯頭皆為新鮮熬煮，非使用一般速成高湯
※食材包含醬料都用心選過(guò)，重要商品也都訪(fǎng)廠(chǎng)過(guò)，讓您吃的安心
※火鍋菜盤(pán)不使用火鍋料等加工食品
※豬肉為CAS國(guó)產(chǎn)豬肉，土雞腿 . 櫻桃鴨為產(chǎn)銷(xiāo)履歷肉品，牛肉
羊肉皆為國(guó)外原裝原料肉，不使用廉價(jià)組合肉
※海鮮盤(pán)使用新鮮原料海鮮，不使用魚(yú)漿類(lèi)加工海鮮商品
※經(jīng)營(yíng)者不是餐飲科班出身，但過(guò)去在大型的餐飲品牌擔(dān)任採(cǎi)購(gòu)
食材超值與安全為店裡最重要的奉行圭臬
菁色涮涮鍋緊鄰臺(tái)中高工學(xué)區(qū)附近，店內(nèi)沒(méi)有過(guò)多的裝潢，食材上的擺盤(pán)
真實(shí)呈現(xiàn)食物的鮮和份量，加上店家的堅(jiān)持理念，讓你能感受與一般火鍋的不同!
菁色涮涮鍋目前平日只有晚上營(yíng)業(yè)，假日才有開(kāi)放中午營(yíng)業(yè)喔！
這晚的用餐過(guò)程中，讓小涼感受到店家與顧客像朋友般的活躍
就好像來(lái)到朋友家用餐的ＦＵ，無(wú)拘束，難怪用餐時(shí)間一下子客人就坐滿(mǎn)了！
二樓用餐區(qū)，也有提供包場(chǎng)服務(wù)（電洽）
餐桌的擺放不擁擠，家庭聚餐，團(tuán)體包廂很適合呢
菁色涮涮鍋很貼心，雖然有附特殊醬料，但也深怕有些顧客吃習(xí)慣沙茶醬
所以在一旁還有準(zhǔn)備傳統(tǒng)醬料並提供冬瓜茶（自取）
菁色涮涮鍋菜單
第一次來(lái)可以詢(xún)問(wèn)店家推薦，菁色點(diǎn)餐方式１先選鍋底，２再選主餐
３選特殊沾醬一，４選附餐
菁色深夜粥堂
歡慶母親節(jié)，主廚特將私房頂級(jí)豪華海鮮雙人套餐以超值價(jià)慰勞辛勞的媽媽
只要１１８８元～目前優(yōu)惠價(jià)５／１～５／１５日，但偷偷告訴大家
主廚有說(shuō)母親節(jié)過(guò)後，會(huì)持續(xù)限量推出，建議訂位時(shí)可以告知要點(diǎn)這套私房頂級(jí)豪華海鮮
畢竟限量是殘酷的，喜好海鮮料理的朋友你一定要來(lái)試試
店家自製特殊醬料，一鍋只能選一種，如要續(xù)一醬加五元
當(dāng)天小涼最喜歡的是越式檸檬醬，沾肉吃很爽口，基本上我還是比較喜歡吃原味
火鍋煮後的食材，直接吃最能感受食物的美，有吃辣的朋友建議選香辣醬
獨(dú)特的辣醬滿(mǎn)足愛(ài)吃辣的你～（辣得過(guò)火），stanley最?lèi)?ài)鰹魚(yú)醬油，很清爽
胡麻拿來(lái)沾時(shí)蔬挺不賴(lài)的！柚子醬也適合喜歡吃清淡的人
鮭魚(yú)卵溫泉蛋蓋飯
千萬(wàn)別小看這一顆玉子喔！店家為了讓它擁有溫泉蛋的蛋白，溏心蛋的蛋黃
可是試煮了不下200顆蛋，才抓到最佳的溫度，70度2小時(shí)的低溫烹調(diào)
達(dá)到近乎完美的滅菌，讓不敢嚐試半熟蛋的顧客，也能放心吃！（文字粉絲頁(yè)）
因?yàn)橄喈?dāng)不易，所以每天限量20碗唷！限量是殘酷的！
還搭上滿(mǎn)滿(mǎn)的鮭魚(yú)卵，下手不輕，就是要你吃滿(mǎn)足～
你看看這顆滑亮的玉子，對(duì)切看的蛋黃有沒(méi)有很閃亮，入口滑嫩帶點(diǎn)綿密
重點(diǎn)沒(méi)有令人擔(dān)心的蛋腥味，食材選得好不只是好吃也更美味不已～
老闆阿～你家的鮭魚(yú)卵是不用錢(qián)的喔！下手完全不手軟，給你幾霸分啦！！
鮭魚(yú)卵與米飯一同入口，享受那如同寶石般的鮭魚(yú)卵在嘴巴內(nèi)奔放，好幸福
主廚私房頂級(jí)豪華海鮮盤(pán)內(nèi)容有:
活凍大古巴龍蝦/活凍手掌大草蝦2隻/大干貝2顆/船釣透抽/鯛魚(yú)/大蛤蠣/東石現(xiàn)剝鮮蚵
穀飼小雪牛(後續(xù)會(huì)給牛、豬各一盤(pán))/菜盤(pán)/飯、麵、冬粉選2
主食也可以加價(jià)８０元更換為鮭魚(yú)卵溫泉蛋蓋飯，湯底為泰越檸檬
活凍大古巴龍蝦，龍蝦的觸角比較長(zhǎng)，而且沒(méi)有螯，是整港ㄟ龍蝦喔！
而且體積也大，你看處理後的古巴大龍蝦，龍蝦肉的部分很多，讓人迫不期待
讓它下去游泳了ＸＤ 多樣生猛海鮮齊聚一堂，光看就開(kāi)心不已
東石現(xiàn)剝鮮蚵，你看看每一顆鮮蚵都相當(dāng)?shù)娘枬M(mǎn)～
如果你是牛豬都吃，店家就會(huì)準(zhǔn)備各一份，當(dāng)然得不吃牛的顧客也可以告知店家
就會(huì)替你準(zhǔn)備一大盤(pán)的鮮嫩梅花豬肉片
穀飼小雪牛，只要在鍋內(nèi)輕輕涮幾秒，就可以吃到肉質(zhì)柔嫩滋味
古巴大龍蝦與大蛤蠣一同入鍋泡溫泉，龍蝦本身觸角較長(zhǎng)，沒(méi)有滾煮倒是ＯＫ的
畢竟那個(gè)地方不會(huì)去吃ＸＤ 不知道該如何烹煮也可以請(qǐng)教店員喔！
拿捏好時(shí)間，才能煮出熟透又Ｑ彈的蝦肉，不浪費(fèi)到高貴食材阿～～
大蛤蠣在沸騰騰的湯底裡一下子就開(kāi)了，口感十分新鮮有嚼勁~
一整隻活凍大古巴龍蝦，重量扎實(shí)，而且頭尾的蝦肉都好多
光看就粉滿(mǎn)足，撒上些蔥末提香即可，小涼會(huì)建議新鮮的海鮮單吃那鮮甜味就好
不需要沾醬就很美味了！除非你習(xí)慣一定要沾醬ＸＤ
小涼很不會(huì)吃蝦蟹類(lèi)，因?yàn)橐齽兛偸亲尲毙宰拥奈遥嗌俪?/span>
但古巴大龍蝦，肉質(zhì)分佈的部位好多，而且輕輕一夾蝦肉就起來(lái)
顛覆了傳統(tǒng)吃到的波士頓龍蝦口感，重點(diǎn)超值價(jià)就可以輕鬆吃到了～
以急速冷凍來(lái)保留原味，蝦肉Q彈紮實(shí)、口感又鮮甜，在泰越檸檬湯底滾煮後
那個(gè)微酸的滋味扒附在蝦肉上，吃起來(lái)更美味
擁抱大海的滋味原來(lái)如此簡(jiǎn)單，只要來(lái)一趟菁色，享受主廚嚴(yán)選的海鮮食材
吃過(guò)的都說(shuō)超值，光這些奢華海鮮，包含菜盤(pán)、主食、免費(fèi)提供冬瓜茶
雙人套餐一定讓你飽足，Ｑ彈的船釣透抽，細(xì)膩的大干貝，細(xì)緻香嫩鯛魚(yú)
清脆鮮甜，肉質(zhì)彈性極佳的大草蝦，是許多海鮮老饕們的最?lèi)?ài)～
很難想像在學(xué)區(qū)內(nèi)有如此超值的澎湃海鮮料理吧！！
其他鍋底，主菜介紹
蔬果昆布湯頭
每日以新鮮蔬果當(dāng)日熬煮，湯底上還可以看到蘋(píng)果塊呢
單喝起來(lái)很輕甜加上時(shí)蔬入煮後，清爽不膩口，對(duì)於吃清淡的朋友會(huì)很喜歡
泰越檸檬，是小涼很喜歡的風(fēng)味，微酸微辣的滋味相當(dāng)開(kāi)胃
又有種再喝檸檬魚(yú)的湯汁ㄟＦＵ，女孩兒會(huì)很愛(ài)！
菁色健康菜盤(pán)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)菜盤(pán)內(nèi)沒(méi)有火鍋料吧！！
畢竟時(shí)蔬，海鮮，根莖類(lèi)，菇類(lèi)是最無(wú)負(fù)擔(dān)的美食～
菜盤(pán)內(nèi)有高麗菜，綠花椰菜，蝦子，芋頭，菜瓜，豆腐，南瓜，菇類(lèi)
番茄，蘆筍，黑木耳等等
CAS臺(tái)灣梅花豬
份量很多的肉品，搭上健康菜盤(pán)＋上主食，一個(gè)鍋就讓人吃飽足
豪華海鮮盤(pán)，海鮮約有10~11種+上健康菜盤(pán)，用心熬煮湯底
豐富不已的豪華海鮮鍋只要350元，相當(dāng)超值～
海鮮盤(pán)內(nèi)有阿根廷天使紅蝦、船釣透抽(整尾)、干貝、東石鮮蚵、淡菜、挪威鯖魚(yú)
海水養(yǎng)殖無(wú)毒鯛魚(yú)、蛤蠣、曼波魚(yú)、野生白蛤蠣等等..相當(dāng)豐富
龍膽石斑魚(yú)片
格陵蘭大比目魚(yú)（扁鱈）
梅花豬肉片
不同於一般火鍋店，給的份量很足，而且切片的面積量也比較大
吃起來(lái)很有口感又軟嫩不已
將菜盤(pán)通通放入鍋，色彩繽紛更引人味蕾不斷分泌，這時(shí)候就是要開(kāi)大火烹煮
而且店家選用的玉米是白玉米而不是黃玉米喔！白玉米吃起來(lái)比較健康
完完全全的呈現(xiàn)店家所表達(dá)得理念！
梅花肉切得很大一片，滾煮後稍微的縮一點(diǎn)．依舊呈現(xiàn)霸氣口感
軟嫩的滋味讓人心裡小鹿轉(zhuǎn)圈圈呢
令人迫不期待地享用還有這一大盤(pán)的奢華海鮮，因?yàn)榈昙乙郧皬氖逻^(guò)海鮮事業(yè)
對(duì)於海鮮的要求更是高，不只是拿到高品質(zhì)的海鮮，連價(jià)位都可以讓顧客明顯感受到
船釣的透抽與冷凍的吃起來(lái)差別性就好高，而且小涼很幸運(yùn)這隻透抽還有蛋耶
３５０元的海鮮盤(pán)內(nèi)更出沒(méi)了天使紅蝦，干貝，來(lái)自產(chǎn)地東石的鮮蚵
無(wú)毒養(yǎng)殖鯛魚(yú)，讓你一次品嘗大海滋味～
雖然沒(méi)有像有些店家注重?cái)[盤(pán)，菁色這以食材來(lái)取勝．．
讓人以平價(jià)就可以輕鬆享受到奢華海鮮，反正不管擺的在美，最終還是要入鍋煮
所以我寧願(yuàn)店家多給我一些海鮮，哈哈～
一整尾的船釣透抽，相當(dāng)霸氣吧！！而且好運(yùn)的我還拿到透抽的蛋呢
口感很特別，也來(lái)試試自己的好運(yùn)吧！
船釣透抽，鮮Q彈牙滑嫩肉質(zhì)鮮甜軟脆，味道鮮美口感十足
碩大肥美的新鮮白蛤，清甜不膩的好滋味，一點(diǎn)一滴沁入心脾，口感多了幾分層次
阿根廷天使紅蝦
天使紅蝦口感飽滿(mǎn)厚實(shí)，加上甜度高肉質(zhì)鮮甜，入口即散發(fā)出獨(dú)特鹹味及甘甜味兒
不用沾取任何醬汁就非常好吃囉～
格陵蘭大比目魚(yú)（扁鱈）
雪白滑嫩的大比目魚(yú)，魚(yú)肉結(jié)實(shí)而少刺，細(xì)緻的肉質(zhì)入口即化
口感綿密，深受stanley喜愛(ài)呢
龍膽石斑魚(yú)片
龍膽石斑切成厚薄適中，晶瑩剔透的龍膽石斑魚(yú)片，細(xì)緻厚實(shí)咬起來(lái)散發(fā)自然的甜味
建議不要煮太久，大約８分熟就可入口，最能感受魚(yú)肉鮮甜度
南區(qū)宵夜美食必吃深夜粥堂，晚間9:30後平價(jià)開(kāi)打～
現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)煮粥品，美味及時(shí)出沒(méi)，也可換冬粉或加五元換烏龍麵喔
吃粥、吃麵任你挑！
蔬果海鮮粥
海鮮有阿根廷天使紅蝦，透抽，鯛魚(yú)，蛤蠣，鮮蚵
再加上金針菇，時(shí)蔬，薑絲等等．．．奢華食材只需花１３５元
也太超值了吧！！而且湯底是自己熬煮蔬果高湯，鮮與甜一次爆發(fā)
米粥滾煮後，加入時(shí)蔬再滾煮下
等到米粥滾到再粥與米飯間的口感，就可以將海鮮放入了
海鮮x夠青，一下子滾煮那鮮味就融入呢
好期待等等與大海擁抱阿~~
煮粥的阿根廷天使紅蝦，蝦殼是有鮮處理過(guò)，所以一經(jīng)滾煮後
立馬縮出完美的型態(tài)，不用剝殼吃的更輕鬆，完全將Ｑ彈的蝦肉吃入肚，滿(mǎn)足～
鮮蚵好飽滿(mǎn)，入口的滑嫩口感，甘甜瞬間滿(mǎn)溢在口中，好鮮好好吃
船釣透抽就是比較美味，滑嫩肉質(zhì)鮮甜軟脆，重點(diǎn)味道鮮美～
與米飯一同入口，享受那多重豐富的滋味，好鮮甜～
這一鍋小涼有稍微的算了一下，光這小碗大概可以裝上8.9碗不等
滿(mǎn)滿(mǎn)的海鮮與時(shí)蔬你說(shuō)135元有沒(méi)有很超值呢
海味十足，宛如像美人魚(yú)般的在大海內(nèi)暢遊，千萬(wàn)別浪費(fèi)了湯底，好鮮甜好好喝
宵夜時(shí)間到，不想要吃些油膩又太飽足的美食，不妨來(lái)試試深夜粥堂
奢華的海鮮粥只要135元，蔬果牛、豬、羊、素菇粥也只要110元
而且不想吃粥也可以更換為冬粉或加五元換成烏龍麵呢
多樣變化一樣可口，你還在等什麼呢？？
菁色涮涮鍋＆深夜粥堂
電話(huà):0939-732731
地址:臺(tái)中市南區(qū)工學(xué)路32號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間:17:30~21:00(週一、二)、17:30~00:30(週三~五)
11:30~14:00、17:30 ~21:00(週六、週日)
FB粉絲頁(yè):https://www.facebook.com/chinghotpot/
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※此為菁色邀訪(fǎng)文※
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