以太坊钱包打开什么样

窩客好文

SJKen

發(fā)表篇數(shù):981篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺(tái)北市 > 大安區(qū)

造訪商家:

Wang's Field 藏薪食譜

phone02-2731-9265
place臺(tái)北市大安區(qū)仁愛路四段105巷3號(hào)
作者本次評(píng)價(jià):
4.80
美味度
5.00
服務(wù)品質(zhì)
5.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.50

01-DSCN1383.JPG 

 (本文同步發(fā)表「SJKen 的浮光掠影」與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲頁」,美食體驗(yàn)是版主食用後個(gè)人主觀感受,感受因人而異不具任何商業(yè)促銷意圖。)

 

今年的「臺(tái)北餐廳週」從2017/08/29 到9/11一共兩週,透過Eztable訂位,就能在臺(tái)北知名 70 家知名的熱門餐廳,以較經(jīng)濟(jì)的價(jià)格享用超值饗宴,餐佐酒 $599 起,如果是花旗卡友或遠(yuǎn)傳用戶,還能再享用現(xiàn)折 10%的限量優(yōu)惠。

02-DSCN1365.JPG  

 2017/08/16一開放預(yù)訂,馬上搶訂了這家去年(2016年3月27日)開幕,位於臺(tái)北市大安區(qū)仁愛路四段105巷3號(hào),原名是「Wang’s field 藏薪食譜」,今年因新經(jīng)營團(tuán)隊(duì)與主廚加入,更名為「Timber Bistro & Wine 藏薪法餐酒館」,同樣隸屬花酒藏集團(tuán)旗下,主打法菜日魂,也就是以法式料理融合日式調(diào)味,主餐搭配各式紅白酒,食材選用法國與臺(tái)灣在地?zé)o毒食材為主的餐飲特色。

 

2017年8月29日晚上與朋友前往鄰近仁愛路與敦化南路圓環(huán),從中國信託旁的小巷子走進(jìn),不到一分鐘便抵達(dá)這家鬧中取靜的「Timber Bistro & Wine 藏薪法餐酒館」,綠草叢中閃閃發(fā)亮的店名「Timber Bistro & Wine 藏薪食譜」,木質(zhì)感的立招則寫著「藏薪食譜」四個(gè)大字,加上Timber Bistro & Wine的品牌新logo,在黑夜中散發(fā)著一種迷人氛圍。

03-DSCN1363.JPG04-DSCN1359.JPG05-DSCN1360.JPG06-DSCN1361.JPG

推開大門進(jìn)入,入口右手邊便是酒櫃,隱身在酒櫃後方的是包廂區(qū),因?yàn)楫?dāng)晚入座已有九成滿,一些用餐區(qū)是等候客人離去後才拍的,而包廂內(nèi)的用餐客人一直到我們離開都還在內(nèi)用餐,就不方便拍攝;酒櫃之外放眼放去都是用餐區(qū),座位以雙人桌與四人桌為主,用餐區(qū)一路延伸到後方是半開放區(qū)的廚房,可以清楚地看到一群廚師正在裡面忙著烹調(diào),這裡也擺放了一些餐桌,從天花板垂降而下的是古典簡約的燈飾,靠進(jìn)牆面上的黑板,則有手繪的店內(nèi)食材,選用臺(tái)灣在地生產(chǎn)的來源說明與介紹,像是像臺(tái)中玉美田的15日鮮採生菜、花蓮玉里的櫻桃鴨、、大員的履歷蔬果、澎湖的野生沙丁魚與屏東的龍膽石斑等等,讓人一目了然吃得安心,而盥洗室則隱身在右後方牆後。

10-DSCN1414.JPG11-DSCN1428.JPG13-DSCN1429.JPG09-DSCN1427.JPG15-DSCN1422.JPG16-DSCN1369.JPG17-DSCN1415.JPG18-DSCN1421.JPG21-DSCN1418.JPG22-DSCN1419.JPG23-DSCN1417.JPG  

當(dāng)晚我們比預(yù)約時(shí)間早到20分鐘抵達(dá)「Timber Bistro & Wine 藏薪法餐酒館」,接待的服務(wù)生笑臉迎人說沒問題,很快地引領(lǐng)我們?nèi)胱瑏K送上「臺(tái)北餐廳週專屬超值晚餐套餐」NT$$899/5道,另外要支付10%的服務(wù)費(fèi),這次能以NT$899 享用6道晚餐套餐,一成服務(wù)費(fèi)包含在內(nèi),最棒的是7樣前菜、8樣主菜、5樣甜點(diǎn)全都放進(jìn)套餐,讓不同客人可以依自己的口味挑選其一來享用。

 

當(dāng)晚整個(gè)用餐過程的服務(wù)十分體貼週到,每道餐點(diǎn)送上來時(shí),店經(jīng)理或服務(wù)生都能很專業(yè)地解說每道菜的特色,發(fā)現(xiàn)漏掉的餐點(diǎn)也隨即送上,店經(jīng)理表示九月之後還會(huì)推出新的菜色,屆時(shí)也歡迎大家前往點(diǎn)選品嚐。

 

 一入座,前面都已擺放好相關(guān)的餐巾與餐具,服務(wù)生也詢問我們需不需要水,隨即送上,當(dāng)晚享用的臺(tái)北餐廳週的NT$899特別晚餐套餐,兩人份一共 NT$1798 ,多了一道「鮮果雪酪」,少了一成服務(wù)費(fèi)十分超值,每份晚間套餐包括了

 

(一)手工麵包佐特製沾醬(Handmade Bread with Dipping)

(二)冷熱前菜(Hors D’oeuvre Froid or Chaud)7選1

(三)主廚濃湯(Soup de Chef's Choice)

(四)鮮果雪酪(Refreshment)

(五)主菜(Plat Principle)8選1

(六)甜點(diǎn)(Desserts)5選1

26-DSCN1366.JPG  25-DSCN1367.JPG  

接下來就跟大家一一分享當(dāng)晚享用美食的感受。

1-2017.08.jpg  

(一)手工麵包佐特製沾醬(Handmade Bread with Dipping)

第一道送上的是以小籐籃擺放的兩塊法國麵包,佐以鯷魚醬、松露奶油與油醋醬三種不同調(diào)醬,兩種麵包入口香脆鬆軟,沾上不同的調(diào)醬,風(fēng)味各有千秋。

31-DSCN1375.JPG27-DSCN1370.JPG28-DSCN1371.JPG 29-DSCN1372.JPG30-DSCN1373.JPG  32-DSCN1374.JPG33-DSCN1387.JPG34-DSCN1381.JPG35-DSCN1378.JPG  

(二)冷熱前菜(Hors D’oeuvre Froid or Chaud)7選1

當(dāng)晚點(diǎn)選的兩道前菜,分別是「法式香芹蒜香奶油田螺」(Baked Snails with Garlic Butter & Parsley),與「功夫香蒜炒野菇佐星邏灣無毒蝦 」(Sauteed Prawns and Wild Mushrooms with Garlic Confit /NTD$220)

 

「法式香芹蒜香奶油田螺」(Baked Snails with Garlic Butter & Parsley)

首先品嚐這盅熱前菜「法式香芹蒜香奶油田螺」(Baked Snails with Garlic Butter & Parsley)最上層由搗得成末的法式香芹拌上蒜香奶油覆蓋而成,下面就是一顆顆碩大的田螺,法式香芹入口溫?zé)?span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 12pt; color: #000000;">香氣迷人,田螺處理得十分乾淨(jìng),沒有任何腥味,肉質(zhì)香脆極富彈性,愈嚼愈香鹹中帶甜,份量出乎意料地多,讓人吃得十分開心。

36-DSCN1376.JPG37-DSCN1380.JPG38-DSCN1385.JPG  

「功夫香蒜炒野菇佐星邏灣無毒蝦 」(Sauteed Prawns and Wild Mushrooms with Garlic Confit /NTD$220)

接著品嚐這第二道「功夫香蒜炒野菇佐星邏灣無毒蝦 」,以鮮嫩的星邏灣無毒蝦與野菇佐以香蒜與蔬菜下去拌炒,入口的蝦肉肉質(zhì)香嫩又飽實(shí),香菇軟嫩又好吃

39-DSCN1377.JPG40-DSCN1379.JPG41-DSCN1382.JPG  

(三)主廚濃湯(Soup de Chef's Choice)

當(dāng)晚的「主廚湯品」是洋蔥濃湯,熱騰騰的濃湯上面撒上幾塊麵包切片,吃起香氣十足。


42-DSCN1389.JPG43-DSCN1390.JPG  

42-DSCN1389.JPG

(四)鮮果雪酪(Refreshment)

這道漏掉最後補(bǔ)上的「鮮果雪酪(Refreshment),在冰沙上面放了一片薄荷葉,真的名符其實(shí)的refreshment ,入口沁涼酸得勁道十足,讓人整個(gè)人都身心清新舒暢了起來!

52-DSCN1411.JPG53-DSCN1412.JPG54-DSCN1413.JPG  

(五)主菜(Plat Principle)8選1

當(dāng)晚我們選的兩道分別是「法國鄉(xiāng)村風(fēng)慢燉蔬菜小羊肉 Navarin of Lamb」與「爐烤燻香深海班鱈佐香醇龍蝦汁」(Roasted Cod Fish with Bacon, Lobster Sauce)

 

「法國鄉(xiāng)村風(fēng)慢燉蔬菜小羊肉 Navarin of Lamb」

品嚐的第一道主菜「法國鄉(xiāng)村風(fēng)慢燉蔬菜小羊肉 Navarin of Lamb」,一端上桌繽紛多彩,新鮮無腥味的小羊肉,佐以四季豆、紫芋、玉米筍、紅蘿蔔,湯頭鮮甜,羊肉入口香軟鮮嫩,特別好吃。

44-DSCN1391.JPG45-DSCN1394.JPG46-DSCN1398.JPG47-DSCN1392.JPG  

「爐烤燻香深海班鱈佐香醇龍蝦汁」(Roasted Cod Fish with Bacon, Lobster sauce)

接著品嚐第二道主菜「爐烤燻香深海班鱈佐香醇龍蝦汁」(Roasted Cod Fish with Bacon, Lobster sauce),切塊的深海班鱈肉經(jīng)過爐烤後入口質(zhì)厚實(shí),淋上龍蝦汁別有一番滋味,佐以秋葵、玉米筍、紅蘿蔔吃起來特別地清甜。

48-DSCN1393.JPG49-DSCN1395.JPG50-DSCN1396.JPG51-DSCN1397.JPG  

(六)甜點(diǎn)(Desserts)5 選1

甜點(diǎn)當(dāng)晚點(diǎn)選品嚐的是「自家製手工雪酪與冰淇淋雙重奏」(Homemade Two kinds Flavors Sorbet & Ice Cream)與「主廚特製提拉米蘇佐柳橙咖啡莎布列脆餅(Chef's Special " Air' Tiramisu with Coffee & Orange Sablee)

 

吃完前菜與主菜已經(jīng)非常飽足,首先品嚐的甜點(diǎn)是「自家製手工雪酪與冰淇淋雙重奏」(Homemade Two kinds Flavors Sorbet & Ice Cream),兩顆香綿又不會(huì)過甜的雪酪與冰淇淋非常好吃,佐以新鮮的草莓與手工餅乾,上桌還有乾冰飄出的煙霧繚繞,讓人吃得餘韻綿綿。

55-DSCN1402.JPG56-DSCN1403.JPG57-DSCN1399.JPG58-DSCN1400.JPG59-DSCN1401.JPG 

「主廚特製提拉米蘇佐柳橙咖啡莎布列脆餅」(Chef's Special " Air' Tiramisu with Coffee & Orange Sablee)

這道「主廚特製提拉米蘇佐柳橙咖啡莎布列脆餅」上面像雲(yún)朵般的提拉米蘇,香綿又不會(huì)太甜,很奇妙的滋味是我第一次吃到的口感,入後還有柳澄咖啡莎布列脆餅的香氣,整個(gè)甜點(diǎn)給人一種很特別的新鮮口感的體驗(yàn),一整個(gè)大推!

60-DSCN1409.JPG61-DSCN1407.JPG62-DSCN1408.JPG64-DSCN1406.JPG63-DSCN1405.JPG 

喜歡吃創(chuàng)意跨界料理的朋友,只要一通電話(02) 27319265,預(yù)訂這家位於臺(tái)北市安區(qū)仁愛路四段105巷3號(hào),裝潢典雅服務(wù)細(xì)膩周到的「Timber Bistro & Wine 藏薪法餐酒館」,嚐嚐這家不斷推陳出新,勇於在料理創(chuàng)新,又十分注重嚴(yán)選在地食材,極具法菜日魂特色的餐酒館,感受迷人又放鬆的用餐氛圍。

65-2017.08.JPG  

 

 

 

SJKen的美食與旅行手札
「Timber bistro & wine 藏薪法餐酒館」--- 超值美味服務(wù)細(xì)膩的「臺(tái)北餐廳週晚間套餐」
一併推廣你的粉絲專頁

 

Timber Bistro & Wine 藏薪法餐酒館

地  址:臺(tái)北市大安區(qū)仁愛路四段105巷3號(hào)

電  話:(02) 27319265    

營業(yè)時(shí)間:週一到週日12:00 - 14:30 / 18:00 - 22:00

官方臉書:Timber Bistro & Wine 藏薪法餐酒館

66-15492077_720837634741038_542381957799872992_n.JPG  

 

(註)本文圖文版權(quán)歸屬SJKen個(gè)人所有,圖文歡迎載明作者名稱與文章出處後分享,但未經(jīng)本人書面同意,不得移作商業(yè)使用,違者必究。

 




加LINE官方好友掌握最新優(yōu)惠訊息
窩客島官方LINE:https://lin.ee/CNXVF2Bf


加LINE官方好友掌握最新優(yōu)惠訊息

推薦商品
為你推薦

登入即可繼續(xù)觀看為你推薦,並瀏覽符合個(gè)人興趣的文章

留言
0 則留言
keyboard_arrow_up