野崎家位於崇德路市立醫(yī)院的商圈上，是社長(zhǎng)野崎孝男先生的餐飲品牌之一，旗下有 Mr拉麵、天丼屋以及野崎家東京豚骨拉麵。

直式招牌上寫著野崎先生擔(dān)任過東京練馬區(qū)議會(huì)議員，來臺(tái)大攻讀博士，中文流利，是臺(tái)灣女婿，目前定居在臺(tái)南，熱心於學(xué)校公益。

野崎家 是小家庭最愛的拉麵店，店裡有30個(gè)座位，尤其到了晚上，下班放學(xué)後，常常都是爸媽帶著小朋友前來用晚餐的家庭族群居多。

進(jìn)到店內(nèi) 左側(cè)是板前吧檯座位，一個(gè)人來吃，做這裡可以觀察到師傅在煮面?zhèn)洳偷膱?chǎng)景。

店裡不算大，紅黑色配色相當(dāng)搶眼。

店裡相當(dāng)貼心的準(zhǔn)備了點(diǎn)餐四步驟，從麵條的粗細(xì)、麵條的分量、湯頭的鹹淡以及麵條的軟硬，做了相當(dāng)詳細(xì)的叮囑。

老莫坐在板前吧檯，點(diǎn)了店內(nèi)的”大氣”商品-“極。Mr.拉麵”、極辣肉炸豆腐以及特製日式炸雞。

極。MR 拉麵

湯是拉麵的靈魂，這碗是豚骨湯頭，薑汁與蒜汁調(diào)味，相當(dāng)厚實(shí)濃郁。配料有蔥花，筍乾，醬汁黑木耳。筍乾的口感爽脆對(duì)味。

厚切梅花肉，厚度超過一公分，重量超過100克。

我喜歡一口麵、一口高湯，麵條吸滿湯汁，”吸吸漱漱”豪邁的把它吃下，是對(duì)拉麵師傅的尊敬

特製日式雞塊

用肉雞雞腿肉，裹著特製的麵衣，熱熱的吃，肉嫩多汁，這道是日式的家常料理，讓我想起小的時(shí)候，我阿嬤常常會(huì)做日式炸雞塊上桌。

極辣肉炸豆腐

裏頭用的是雞蛋豆腐，淋上特製肉醬，肉醬口感有點(diǎn)像四川擔(dān)擔(dān)麵上的肉燥。雖說名為”極辣”，但辣度還不算辣，算是下飯的等級(jí)。

隨餐都有附贈(zèng)五香豆乾&茉莉茶凍做招待。

開動(dòng)前來張大合照是必要的。

野崎家的MENU

天氣轉(zhuǎn)涼了，來野崎家，點(diǎn)一碗拉麵暖暖胃吧。