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發(fā)表篇數(shù):558篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺北市 > 大同區(qū)

phone02-2558-9835
place臺北市大同區(qū)天水路20號
作者本次評價(jià):
3.70
美味度
4.00
服務(wù)品質(zhì)
3.00
裝潢氣氛
3.00
CP值
3.50

 

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金春發(fā)放在口袋裡有幾年囉?以前住圓山附近明明有一間分支卻沒去吃過,

後來看了常去的老饕前輩的格,提起天水總店的金春發(fā),

這才想說來去吃吃看,然後晚點(diǎn)再去續(xù)攤迪化街的孔雀。


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金春發(fā)聽說有百年歷史,號稱用的是臺灣黃牛,臺灣牛(是否黃牛就未必)

在南部隨意就可吃到新鮮好味的,北部專門店則少得多,

看了看菜單,不想老吃一些重複性高的,待會還要續(xù)攤又不能吃多,

J女點(diǎn)了毛肚和牛雜麵(真是一成不變),剩下的挺難選~[百年食記] 臺北大同-金春發(fā)天水總店~牛牛的那話兒 

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<牛鞭&牛筋雙拼>

像這類簡單的切盤一直是我很喜歡的吃法,金春發(fā)簡潔有力,

薑絲蔥花一概沒有,牛的那話兒...倒是第一次吃[百年食記] 臺北大同-金春發(fā)天水總店~牛牛的那話兒

牛鞭口感就像是燉煮得不會太過的牛筋,外Q內(nèi)實(shí),而牛筋則就較為綿軟膠黏了。

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這原味單吃,香氣味就很濃,只加了些許麻油並帶有鹹度,

到後方亂調(diào)了一碟醋醬油辣椒加砂糖,這樣沾著也有樂趣。

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<炒毛肚>

黑百頁肚炒豆芽辣椒,量有點(diǎn)少,整體爽脆度很夠,除了酸,糖的甜味更是突出。

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<炒牛腰>

微見血紅的腰子熟度,毫無異味,炒麻油薑和沙茶,

只是總覺得沒有炒得很入味,個(gè)人喜好,還差一些就ok了。

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<咖哩蕃茄牛肉>

忘記在哪吃過類似作法,這一道在味道上的調(diào)合我覺得喜歡,蕃茄很實(shí)在的酸度,

咖哩雖香但不過於厚重,再混入了如醬油甘鹹般的臺式口味,十分下飯。

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<牛雜麵>

清爽甘甜的湯,對我來說甚至是淡了點(diǎn),如果不加麵不知道會不會好一些?

這個(gè)滋味有如文人雅士,我還是喜歡濃厚點(diǎn)的粗曠型。(好像哪裡怪怪的)

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還有一盤炒青菜,這樣吃下來800多,其實(shí)每盤的份量都不算多,

價(jià)格偏高,但口味挺不錯(cuò),尤其喜歡切盤和咖哩蕃茄牛,

是會想再來吃的店,不過還是要點(diǎn)些有特色的。(沒有吃到牛蛋蛋啊~)

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延伸閱讀:

[回味食記] 桃園-縣府路牛家莊~不僅是回味還想再訪 

[睡一晚食記] 嘉義-阿龍土魠魚羹&王家祖?zhèn)鞅井a(chǎn)牛雜湯 

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[再訪食記] 臺北大同-金仙蝦捲魯肉飯(永樂分店)~不需到臺南依舊能品嚐臺南味的肉燥飯 


金春發(fā)牛肉店(天水總店)

地址:臺北市大同區(qū)天水路20號

營業(yè)時(shí)間:AM11:00~PM9:30 (周一休)




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