位在條通區(qū)附近的美濃屋開(kāi)業(yè)10多年，店主曾赴日學(xué)習(xí)過(guò)正統(tǒng)的喜多方拉麵，

因?yàn)槁?tīng)說(shuō)評(píng)價(jià)不錯(cuò)便挑了午餐時(shí)間過(guò)來(lái)，覺(jué)得是蠻舒服的一餐。

拉開(kāi)門(mén)，環(huán)境很有日式小店的風(fēng)情，應(yīng)是附近日本客偏多，

桌上的菜單立牌以日文為主，並標(biāo)注中文，等餐時(shí)間比想像中還要久一點(diǎn)。

喜多方拉麵(190元)配料簡(jiǎn)單，青蔥、筍干、薄切的五花叉燒、一片魚(yú)板，

搭配偏滑軟的扁捲麵，因?yàn)?span style="color: #ffffff; font-size: 12pt; background-color: #000000;">喜多方拉麵的由來(lái)是中華麵，整體會(huì)令人較有熟悉感。

配料對(duì)我來(lái)說(shuō)不是太過(guò)重要，主要還是湯頭有沒(méi)有合胃口，

看上去是較為清澈的湯，甘甜中帶鹹的醬油味，不稠重屬清爽風(fēng)格，

與魚(yú)乾大骨湯底作用之下，有著些許層次與油醇香氣，

輕鬆喝去大半也不覺(jué)得膩，偶爾吃吃這種樸實(shí)無(wú)華的拉麵也不錯(cuò)。

還點(diǎn)了一盤(pán)燒餃子(120元)，外表看起來(lái)很挺，泛著油光~

日式煎餃從餃皮到內(nèi)餡其實(shí)是自成一套，餃皮通常比鍋貼皮桿得更薄，

且在煎製時(shí)水量偏多，有先煮後煎的感覺(jué)，最顯而易見(jiàn)的差別在於內(nèi)餡，

呈現(xiàn)偏碎而少嚼感的餡料是很?？吹降?，尤其會(huì)把大蒜等辛香料加進(jìn)肉餡內(nèi)，

和中式做法不同，也許本質(zhì)上的差異就是有些人吃不習(xí)慣的原因。

美濃屋的煎餃皮如眼見(jiàn)的挺而脆，底部的香脆度真的不錯(cuò)，

內(nèi)餡則是相對(duì)更綿碎些的，胡椒味較濃，整體油度稍微偏重，

適合配飯(日式煎餃本質(zhì)就是配菜)，總之是目前吃到蠻喜歡的拉麵店餃子。

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美濃屋

地址：臺(tái)北市中山區(qū)長(zhǎng)安東路一段22-18號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：AM11:30~PM5:00  PM5:30~PM10:00 (周一休)