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阿一一之食意旅遊

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 大安區

造訪商家:

宅涮涮鍋

place臺北市大安區永康街34號
作者本次評價:
4.40
美味度
4.50
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00
完整大圖版:http://www.paulyear.com/blog/post/420569674

宅涮涮鍋(原:游涮涮鍋):永康街美食 宅涮涮鍋 主廚海鮮套餐~頂級日式懷石風火鍋

臺北的夜不用擔心去哪裡吃,
因為到處都有美味等著大家,
不論是平價小吃或高級料理,
想要吃中式西式日式或韓式,
有一推拉庫吃不完的好選擇,
今天阿一一來到捷運東門站
人氣餐廳密度超高的永康街

不過這次目標並非街頭的人氣小吃,
而是不斷的往前穿梭再穿梭,
快走到永康街底,外觀走低調日式風,
有店員再門口熱情跟大家招呼的~
宅涮涮鍋
宅涮涮鍋(原:游涮涮鍋):永康街美食 宅涮涮鍋 主廚海鮮套餐~頂級日式懷石風火鍋

從游涮涮改名的宅涮涮鍋
店內以黑與木質原色為主,
營造出低調高雅的氣氛,
狹長型的店面座位數並不多,
有一區一區半開放式的四人座,
也有一整排的吧臺座位,
能近距離欣賞師傅的料理功力。
宅涮涮鍋(原:游涮涮鍋):永康街美食 宅涮涮鍋 主廚海鮮套餐~頂級日式懷石風火鍋

我們的用餐位置在二樓,
包含兩個四人座位,以及大小包廂各一個,
大包廂有拉門隔間相當具有隱私性,
在用心打光下相當有fu,適合六人的小型聚餐。
宅涮涮鍋(原:游涮涮鍋):永康街美食 宅涮涮鍋 主廚海鮮套餐~頂級日式懷石風火鍋
宅涮涮鍋(原:游涮涮鍋):永康街美食 宅涮涮鍋 主廚海鮮套餐~頂級日式懷石風火鍋
宅涮涮鍋(原:游涮涮鍋):永康街美食 宅涮涮鍋 主廚海鮮套餐~頂級日式懷石風火鍋

黑色牆面上紀錄名人留下的痕跡,
吳淡如、納豆皆曾為宅涮涮鍋的座上賓
(一開始還沒會意,納豆的簽名超可愛)。
宅涮涮鍋(原:游涮涮鍋):永康街美食 宅涮涮鍋 主廚海鮮套餐~頂級日式懷石風火鍋

桌上已擺好整齊的餐具,服務生送上溫暖的熱茶,
先清個味蕾舒緩一下,準備迎接待會的豪華大餐。
宅涮涮鍋(原:游涮涮鍋):永康街美食 宅涮涮鍋 主廚海鮮套餐~頂級日式懷石風火鍋
 
之前看介紹就知宅涮涮鍋走頂級路線,
果然一翻開菜單就是如此的高價位,
最便宜的嚴選黑毛豬580元開始起跳
(菜單上價格需另加一成服務費),
想吃和牛嫩肩更是不用說口袋要深
(還好先做功課有多帶一些COCO,
不然可能會付不出錢要洗碗抵債)。
宅涮涮鍋(原:游涮涮鍋):永康街美食 宅涮涮鍋 主廚海鮮套餐~頂級日式懷石風火鍋

除了單種的肉品選擇,
也有幫你配合的綜合牛肉,
可一次飽嚐不同部位的美味,
特上海鮮鍋網路也很推薦,
另有獨特的主廚配菜套餐,
走類似日式懷石料裡的風格,
吃火鍋還能享烤物、炸物。
宅涮涮鍋(原:游涮涮鍋):永康街美食 宅涮涮鍋 主廚海鮮套餐~頂級日式懷石風火鍋


宅涮涮鍋還有一個大特色,
就是身在沒有港口的臺北市,
卻吃得到世界各地的當季海鮮,
龍蝦、日本鱈場蟹、沙公沙母,
只要你口袋夠深記得先預定
(有些都是讓人心驚驚的時價,
當然預訂前都能先詢問價位),
宅涮涮鍋會努力幫你準備好。
宅涮涮鍋(原:游涮涮鍋):永康街美食 宅涮涮鍋 主廚海鮮套餐~頂級日式懷石風火鍋

預算不夠多的朋友也別灰心氣餒,
宅涮涮鍋有相對較便宜的商業午餐
有黑毛豬、牛小排、海鮮鍋三種選擇,
一樣能品嚐到日式鍋物的精緻好味道。
宅涮涮鍋(原:游涮涮鍋):永康街美食 宅涮涮鍋 主廚海鮮套餐~頂級日式懷石風火鍋

我們點了兩份主廚配菜,
搭配一隻需預約的大沙母,
再加點一個大家很推的溫體黑毛松阪豬,
剛好遇到宅涮涮鍋三周年88折優惠,
雖然算一算三人仍吃了6000多元,
口袋瞬間變瘦,但還是覺得相當值得,
為什麼呢?請阿一一來細細分享~

店員先送上火鍋的湯頭,
湯喝起來像是用大骨熬的,
單喝淡淡的純粹食材風味,
拿來煮東西卻滿不錯的。
宅涮涮鍋(原:游涮涮鍋):永康街美食 宅涮涮鍋 主廚海鮮套餐~頂級日式懷石風火鍋

沾醬有兩種選擇,
一種為適合沾肉的香香胡麻醬,搭配肉和麵味道超棒,
另一種為沾蔬菜或海鮮的果醋醬,
加入店家自製的果醋,微微酸甜帶有清新果香,很舒服,
若想要再夠味一些,也可以跟店員索取辣椒。
宅涮涮鍋(原:游涮涮鍋):永康街美食 宅涮涮鍋 主廚海鮮套餐~頂級日式懷石風火鍋 

主廚配菜的前菜,
因應夏天來臨新推出的冷漬絲瓜
將柴魚醬汁和絲瓜以冷泡方式醃漬而成,
絲瓜清甜中浮現柴魚香氣,滋味爽口。
宅涮涮鍋(原:游涮涮鍋):永康街美食 宅涮涮鍋 主廚海鮮套餐~頂級日式懷石風火鍋

主廚配菜的菜盤,用竹簍裝呈著非常有質感,
有多種健康蔬菜,火鍋料感覺也很不一樣。
宅涮涮鍋(原:游涮涮鍋):永康街美食 宅涮涮鍋 主廚海鮮套餐~頂級日式懷石風火鍋

一般鍋物菜盤會多兩隻活蝦
宅涮涮鍋(原:游涮涮鍋):永康街美食 宅涮涮鍋 主廚海鮮套餐~頂級日式懷石風火鍋

點火鍋套餐附餐有飯、烏龍麵,
我們加點沙母當然直接進攻炊煮,
另外試試特別的瓜仔肉烏龍麵
宅涮涮鍋不是走傳統的甜甜風,
鹹中帶著一點辣度,配QQ的麵很棒。
宅涮涮鍋(原:游涮涮鍋):永康街美食 宅涮涮鍋 主廚海鮮套餐~頂級日式懷石風火鍋

今日烤物為烤香菇
吃得到香菇的多汁與原始鮮甜,
在烤過後香氣也更加烘托出來。
宅涮涮鍋(原:游涮涮鍋):永康街美食 宅涮涮鍋 主廚海鮮套餐~頂級日式懷石風火鍋

配上冰冰涼涼的清新菊花茶
宅涮涮鍋(原:游涮涮鍋):永康街美食 宅涮涮鍋 主廚海鮮套餐~頂級日式懷石風火鍋

邊吃著主廚配菜的連串附餐,
手也沒有忘記動,
先把蔬菜配料丟進湯頭洗禮一番,
宅涮涮鍋的配料皆很有水準,
其中手工鮮肉魚漿最印象深刻,
吃得到魚肉的Q度和鮮美,
活蝦也相當新鮮有彈性。
宅涮涮鍋(原:游涮涮鍋):永康街美食 宅涮涮鍋 主廚海鮮套餐~頂級日式懷石風火鍋
宅涮涮鍋(原:游涮涮鍋):永康街美食 宅涮涮鍋 主廚海鮮套餐~頂級日式懷石風火鍋

接下來就是重頭戲,
滿載的主廚配菜海鮮盤堂堂上桌,
各式魚肉、大干貝、螺肉,
還有正中間要價快3000元的大沙母
阿一一這樣雙手一端,
數張小朋友就悄悄飛走了
(以下為兩份主廚配菜的海鮮盤)。
宅涮涮鍋(原:游涮涮鍋):永康街美食 宅涮涮鍋 主廚海鮮套餐~頂級日式懷石風火鍋



想看更詳細的頂級海鮮請點繼續閱讀:http://www.paulyear.com/blog/post/420569674


延伸閱讀:
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