信義路四段30巷這一帶小吃店特別多，之前沙拉有來這區(qū)工作時(shí)中午每一間都客滿，大排長(zhǎng)龍，『萬家紅麵線』是這幾個(gè)月新開幕的店，照這地址找可能要在巷子拐個(gè)彎，其實(shí)他就開在信義路四段30巷21弄，在巷口就可以看到了，離捷運(yùn)大安站步行約5分鐘，交通便利

要不是門口招牌上寫麵線，我會(huì)以為這是賣日式拉麵或是溫馨居酒屋 

有別於一般小吃店，裡面走溫馨路線，昏黃的燈光，古色古香的屋簷，是不是有著日式風(fēng)情的感覺

來的時(shí)間在1小時(shí)老闆就要打烊了，真怕沒吃著我想吃的，尤其是大腸

可以自行選擇想要添加的料，肉焿、大腸頭、花枝焿、東石蚵仔，四種全加的話，大碗的75元，小碗的60元

正常版，四種料加好加滿，烏醋、香菜、蒜泥通通都加上去，所以若有不吃的要提前跟老闆說喔

第二碗我請(qǐng)老闆不要幫我加醋，這樣你們比較看的出來有什麼料

真的非常大碗，平常我吃麵線都吃大碗都沒覺得這麼飽，這個(gè)大碗感覺好像吃牛肉麵那麼大，我又選了四種料，吃超飽 

桌上一樣有烏醋和辣可以依個(gè)人需求添加，辣醬要先適度加喔，牛牛居然跟我說很辣，平常我們都是有吃辣的，不要一口氣加到底，會(huì)辣的辣椒醬不需加很多就會(huì)辣

大腸頭清得很乾淨(jìng)，滷得也很透、入味，每次至少滷上2小時(shí)，切的大小恰到好處，不會(huì)像橡皮筋，我喜歡

大口吃好滿足

東石鮮蚵，端上來的時(shí)候我就聞到鮮蚵的鮮味，喜歡吃生蠔的人聞到這種鮮味應(yīng)該會(huì)很喜歡吧

花枝焿厚實(shí)有彈性，咬開裡面是很扎實(shí)沒有太多的空隙，魚漿吃起來很新鮮的味道 

肉焿沒有裹上過多的粉，真材實(shí)料有吃到肉的感覺，沒有豬腥味，好吃 

『萬家紅麵線』的整體表現(xiàn)還不錯(cuò)，高湯使用獨(dú)家配方及黃金比例調(diào)配，讓整體吃起來更順口，手工紅麵線本身吃起來也很有彈性，不會(huì)爛糊

推薦給大家

地址：臺(tái)北市大安區(qū)信義路四段60-82號(hào)

電話：0901-060-595

營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一~週六：11:00~20:00

粉絲團(tuán)：『萬家紅麵線(大安店)』

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沙拉公主

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