鮨一の鍋
店家地址: 臺(tái)北市大安區(qū)東豐街30號(hào)
營(yíng)業(yè)電話: (02) 2700-5619
營(yíng)業(yè)時(shí)間: 週一、週三~週日11:30-14:00、17:30-21:00
（最後點(diǎn)餐時(shí)間午餐13:30、晚餐20:00）※週二公休
官方臉書(shū): 鮨一の鍋
臺(tái)灣人愛(ài)吃鍋，幾乎一年四季都可以看到火鍋店高朋滿座的景像，
隨著現(xiàn)代人食安意識(shí)高漲，食材的品質(zhì)，新鮮度.....等，
對(duì)於嘴巴被越養(yǎng)越叼的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，吃到飽不如吃得好吃得巧，畢竟健康無(wú)價(jià)！！
這次來(lái)到前公司附近的鮨一の鍋用餐，
舒適的冷氣房下，讓人即便熱到快要發(fā)狂的夏天也能開(kāi)心享用鍋物料理。
自捷運(yùn)大安站6號(hào)出口離站再步行約6分站，即可抵達(dá)鮨一の鍋享用健康無(wú)負(fù)擔(dān)的鍋物料理。
店門(mén)前黑板上的午餐限定，丼飯或散壽司＋小火鍋只要380元，
中午可以吃得飽用餐又能兼具舒適與質(zhì)感，個(gè)人深深覺(jué)得附近的上班族還蠻有口福的！
鮨一の鍋源於鮨一Sushi Ichi，走的是比較高檔精緻路線的鍋物料理，
不僅肉品嚴(yán)選伊比利豬，日本黑毛和牛，
連活龍蝦，活鮑魚(yú).... 讓人不用特別跑漁港，在位於市區(qū)內(nèi)的鮨一の鍋也能吃得到！
一進(jìn)到店內(nèi)可以感受到淡雅簡(jiǎn)潔的日式風(fēng)格，
簡(jiǎn)單的擺設(shè)中看似雲(yún)淡風(fēng)輕卻不失細(xì)膩，
連煮食鍋物的鑄鐵鍋，都隱約帶給人一種歷史的美感～
穿過(guò)門(mén)口處的座位，可以看到水族箱裡有好多隻活跳跳的活龍蝦跟鮑魚(yú)，
想吃新鮮味美的鍋物料理，來(lái)鮨一の鍋準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)！
往裡走的用餐空間內(nèi)，分成吧枱座位及一般座位，
即便一個(gè)人來(lái)吃鍋也少了併桌的尷尬，家庭聚餐也很適合！
入座後親切的服務(wù)人員為我們倒上好喝的熱麥茶。
鮨一的鍋不僅食材新鮮講究，連湯底也是每日親自熬煮，
清徹的湯頭，看起來(lái)清爽健康，讓人食得美味之餘，也能吃得很安心哦～
店內(nèi)每日嚴(yán)選新鮮當(dāng)季食材，除了葉菜類(lèi)，也有根莖類(lèi)，菇菇.....等食材，
連玉米還是甜度高可以生食的水果玉米，
其中還加入手工蛋餃跟甜不辣，讓吃鍋不能少丸餃類(lèi)的朋友們，可以滿足一下口腹之慾，
好品質(zhì)加上美味，讓汪喵吃得相當(dāng)意猶未盡呢！
雖然鮨一的鍋是家鍋物料理專門(mén)店，但因?yàn)槔祥浻腥毡玖侠淼谋尘埃?/p>
將日本料理與鍋物作結(jié)合，當(dāng)天的前菜是地瓜豆腐，入口相當(dāng)細(xì)緻綿密，
在口中化開(kāi)同時(shí)，一抹甜味滑過(guò)舌尖，
本身就蠻喜歡地瓜的我，居然有種好吃到升天的感動(dòng)呢～
店內(nèi)提供的醬料是醋醬跟胡麻醬，有別於一般鍋物料理附了一大堆醬，
其實(shí)只要食材新鮮，根本不用特別在醬料上多作著墨，
新鮮即是美味最大的保証，醬料充其量只是作來(lái)提味～
特選豬肉（臺(tái)灣黑毛松阪豬／伊比利梅花豬）
接著誘人的肉肉兒登場(chǎng)
吃鍋就是要大口吃肉才爽快！！
油花分佈均勻的松阪豬，彈牙中帶點(diǎn)脆度的口感，是其最迷人之處！
松阪豬厚薄度適中，加上均勻的油脂，入口除了讓人有滿足感外，
也讓松阪豬吃來(lái)居然有種嫰度感～
伊比利梅花豬的外觀可比牛肉，只要輕涮個(gè)約一分半鐘轉(zhuǎn)色熟了即可食用。
看似含有不少油脂的伊比利梅花豬，吃來(lái)不油不膩且略帶甜味，
鮮美的肉質(zhì)，不愧是＂豬肉界勞斯萊斯＂！
日本和牛色澤粉嫰，豐富細(xì)緻的油花只須涮個(gè)幾下，
柔嫰揪西的口感也未免太銷(xiāo)魂了吧！
美國(guó)Prime牛小排均勻的大理石紋油花，光看都覺(jué)得賞心悅目！
入口鮮嫰香甜，口感滑嫰，同樣教人愛(ài)不釋口！
味噌松阪燒烤下逼出油脂後留下微酥彈牙的口感，
雖是招待的小菜，但表現(xiàn)同樣不凡！
二人份的精選海鮮盤(pán)一上桌，讓人都捨不得把視線從它們身上移開(kāi).....，
裡頭有龍蝦，活鮑魚(yú)，透抽，蛤蜊，日本生食等級(jí)干貝，及三種臺(tái)灣野生魚(yú)片，
魚(yú)片為沙西米等級(jí)，可見(jiàn)得它們有多新鮮！
龍蝦內(nèi)還有黃澄澄的蝦膏。
前面不斷舞動(dòng)著身軀的活鮑魚(yú)，被背後靈緊緊吸附，難分難捨，新鮮完全假不了。
海鮮拼盤(pán)內(nèi)的臺(tái)灣野生魚(yú)片有黑毛，石斑跟赤鯮，
還有來(lái)自日本北海道可生食干貝，都不宜煮太久，
才不會(huì)把甜味跟口感都破壞掉了。
蛤蜊也時(shí)不時(shí)的伸出舌頭，新鮮完全看得見(jiàn)！！
用餐其間，不待我們開(kāi)口，服務(wù)人員都會(huì)適時(shí)的來(lái)加湯添茶，服務(wù)相當(dāng)周到！
三種魚(yú)肉的肉質(zhì)都非常細(xì)嫰，入口即化～
可生食等級(jí)的干貝甜度自不在話下，半生熟的熟度外彈內(nèi)嫰，
讓人吃到嘴角不自覺(jué)的上揚(yáng)，頓時(shí)覺(jué)得自己真的好幸福吶～～
龍蝦肉相當(dāng)飽滿緊實(shí)，彈牙中略帶脆甜的口感，好吃到不要不要滴.....
讓人嘴巴也越養(yǎng)越叼，這下真的完全回不去了.....。
活鮑魚(yú)軟嫰中不失彈脆口感，既鮮又甜，即便不沾醬都好吃！
集所有食材的精華於一身的湯頭，完食後服務(wù)人員接著加入米飯開(kāi)始為我們煮雜炊。
米飯煮到軟而不爛，和鮮甜的湯頭呵成一氣，
滑潤(rùn)鮮甜的口感，真的好美味～
讓原本已經(jīng)覺(jué)得蠻飽的我，突然間肚子又能騰出二碗飯的空間，
尤其搭配酸甜帶辣的泡菜，真教人欲罷不能！超歐伊係滴.....
飯後的甜點(diǎn)是香草冰淇淋，撒上黑芝麻及玉米脆片，
冰冰涼涼的，汪喵很快便吃乾抹淨(jìng)，一下就見(jiàn)底了......
也為這場(chǎng)豐盛的美食饗宴，劃下了完美的句點(diǎn)！
※ 以上為個(gè)人食用經(jīng)驗(yàn), 因口味是很主觀的, 所遇狀況也可能有所不同, 僅供參考!!
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汪喵嬉遊記
