臺(tái)中真的是火鍋的一級(jí)戰(zhàn)區(qū) 要一一攻略可得花上不少時(shí)間
記得年初經(jīng)過(guò)時(shí) 看到勤美附近的艾可先生結(jié)束營(yíng)業(yè) 換成一家叫"拾暖"的火鍋
想說(shuō)等開(kāi)幕一定要找時(shí)間拜訪一下
店家開(kāi)幕當(dāng)天推促銷 靜香去排了1個(gè)小時(shí)的隊(duì)還沒(méi)吃到 餓到等不下去 所已撲了個(gè)空
之後陸續(xù)買了團(tuán)購(gòu)或是有一些邀約 就把店家又放進(jìn)口袋裡面
沒(méi)想到拾暖前陣子改名再出發(fā) 取名為"瀧厚" 主打平價(jià)高級(jí)肉專賣
目前店家有推出一些優(yōu)惠活動(dòng)
像是只要加入店家的LINE好友 平日中午則享第二鍋75折
靜香前兩個(gè)禮拜去吃 那時(shí)候還有打卡送蛤蜊
但那時(shí)候聽(tīng)店員說(shuō) 過(guò)兩天就要換活動(dòng) 所以目前打卡的優(yōu)惠活動(dòng)已經(jīng)結(jié)束了
目前似乎是只要點(diǎn)火鍋 就能以+$99加購(gòu)和牛拼盤(pán)
包含一片澳洲M9+和牛、一片日本直送A5和牛、三片極黑和牛
對(duì)於吃過(guò)和牛的朋友 肯定覺(jué)得這個(gè)加購(gòu)CP值高道破表 活動(dòng)時(shí)間有限 趕緊把握
店員親切招呼我們?nèi)胱?/span>
內(nèi)部用餐空間挺寬敞、明亮 座位數(shù)也不少 我們五點(diǎn)到時(shí) 顧客已經(jīng)半滿
等我們用餐完要離開(kāi) 發(fā)現(xiàn)外面已經(jīng)滿滿候位人潮 有點(diǎn)驚人
除了有雙人桌、四人桌之外 店內(nèi)也設(shè)有吧臺(tái)區(qū)
除了方便單人用餐的顧客之外 也能提供更多不佔(zhàn)空間的座位
不得不稱讚一下 店家真的很貼心 設(shè)計(jì)了一個(gè)踏板 讓顧客上下椅子都方便
黑色的就是踩踏的地方 這個(gè)高度非常剛好 要坐上高腳椅不再困難
除了主要用餐區(qū)之外 店家也設(shè)有一個(gè)包廂式的獨(dú)立空間
這邊平時(shí)就當(dāng)一般座位提供顧客用餐 但如果有多人的訂位 會(huì)特別安排在這裡面
店員特別介紹 如果10人以上用餐並提早預(yù)訂 就會(huì)贈(zèng)送一份石斑魚(yú)還有蛋糕
這完全是賺到耶 好適合一群朋友來(lái)這邊慶生、聚餐 連蛋糕都不用準(zhǔn)備
靜香吃火鍋沒(méi)在沾醬 除非是很特別的醬料才想嘗試
不過(guò)靜香男友吃火鍋一定要搭配醬料 如果沒(méi)有沾醬就覺(jué)得不像在吃火鍋 很沒(méi)FU
除了鹽、醋等調(diào)味料 店家也特別準(zhǔn)備蔥、蒜、辣椒等辛香料
基本款的調(diào)料可說(shuō)是一應(yīng)俱全
這張照片的亮點(diǎn)不是蔥蒜辣椒 而是右上角的網(wǎng)勺
其實(shí)我覺(jué)得這是每家火鍋都應(yīng)必備的道具 不過(guò)很多店家卻忽略這個(gè)重要的工具
靜香常常點(diǎn)海鮮 而男友喜歡吃肉
每次我們煮完火鍋 最上層都會(huì)浮一大堆雜質(zhì) 用一般湯匙根本撈不掉 有了網(wǎng)勺方便多了
店內(nèi)也有提供可樂(lè)機(jī)
雖然不知道吃鍋要配飲料是哪時(shí)候形成的模式 不過(guò)大家好像都很習(xí)慣也很喜歡
有這種喝到飽的飲料可以享用 真的很不錯(cuò)
店家打造了一道乾燥花牆 由各式各色的乾燥花排湊而成
許多男孩女孩們吃完火鍋 都特別來(lái)拍個(gè)照才離開(kāi)
大家快來(lái)+1
店家出餐速度非常有效率 靜香只是去門(mén)口拍照 沒(méi)多久時(shí)間餐點(diǎn)就出齊了
凡點(diǎn)鍋物都會(huì)附菜盤(pán)
店家的菜盤(pán)乍看之下份量有點(diǎn)少 不過(guò)完完全全誤會(huì)了 全部下鍋其實(shí)份量非常充足
而且食材種類眾多又非常新鮮 個(gè)人覺(jué)得是不錯(cuò)的菜盤(pán)
瀧厚的湯底選擇還不少 除了基本的洋蔥石頭鍋和北海道昆布鍋之外 其他都要加價(jià)升級(jí)
其中川府麻辣鍋 / 宮廷藥膳鍋 / 番茄蔬菜鍋 → +$69
而新推出而且非常有特色的蛤蜊爆爆鍋 / 蒜泥草蝦鍋 → +$120
宮廷藥膳鍋
湯裡面漂浮著不少中藥材 喝起來(lái)藥膳香氣很濃郁 而且還會(huì)回甘
如果跟靜香一樣喜歡藥膳風(fēng)味的人肯定會(huì)愛(ài)死
蒜泥草蝦鍋
這種湯底太有特色 一定要點(diǎn)份來(lái)嚐嚐
一開(kāi)始先不加湯 直接用附上的湯汁來(lái)煮蝦
其實(shí)剛上桌 濃濃的蒜香味就很誘人 開(kāi)火煮之後 散發(fā)出來(lái)的香氣更是一絕
等蝦子熟了之後 記得先把蝦子撈起來(lái)吃 味道跟用湯煮的完全不同 濃濃蒜味超好吃
因?yàn)槲r子夠新鮮 所以口感很脆而且Q彈 非常推薦
蝦子撈起來(lái)後再請(qǐng)店員幫忙加湯 就可以開(kāi)始烹煮其他食材
下食材之前別忘了先舀一碗湯來(lái)品嚐 味道非常鮮甜 又有蒜頭香氣 我個(gè)人非常喜歡
臺(tái)灣黑豚$420 (12oz)
肉盤(pán)一送上桌 瞬間把空間占掉一大半 12oz的肉量果然不少
肉片切得很大塊 夾起來(lái)霸氣 吃起來(lái)更是過(guò)癮
靜香特別拿了香菇當(dāng)比例尺 就知道肉片有多麼碩大
吃幾片之後 剩下的肉煮完可以疊成一座小山 就知道肉片的份量有多驚人
臺(tái)灣黑豚的油花挺豐富 但吃起來(lái)不會(huì)覺(jué)得太油膩 對(duì)於不愛(ài)油花口感的人來(lái)說(shuō)很適合
不過(guò)肉部分有帶筋 吃起來(lái)有點(diǎn)太脆些
餐後店員上前詢問(wèn)用餐是否有哪邊需要改進(jìn) 靜香有稍微提一下這點(diǎn)
店員告知說(shuō) 這是黑豚這種肉品的特色 因?yàn)閹とデ?nbsp; 脆的部分是皮
加上臺(tái)灣黑豚是使用穀物飼養(yǎng)而非餿水 所以油脂的部分偏Q是正常 有點(diǎn)像是韓式三層豬肉
比起來(lái)靜香還是喜歡嫩一點(diǎn)的肉 所以跟我一起點(diǎn)梅花豬吧
不過(guò)一定也有朋友喜歡這種口感的肉品 推薦給你
海陸總匯$630 + $100
靜香吃鍋必備海鮮 人家是無(wú)肉不歡 我是非海鮮不可
我猜上輩子我應(yīng)該是隻海鳥(niǎo) 專門(mén)吃海鮮度日
海陸的海包含 → 軟絲 / 蛤蜊 / 海蝦 / 扇貝 / 魚(yú)片
而陸則是6OZ的安格斯霜降雪花牛 / 臺(tái)灣黑豚 / 特選小羔羊 三選一
想吃好一點(diǎn)可以加$100 將肉品升級(jí)成8OZ的霸王牛 / 黑豚涮白肉 / 小羔羊三選一
一拿到菜單 店員就大推她們的霸王牛 你說(shuō)能不點(diǎn)嗎?
只要加$100立刻升級(jí) 腦波超弱如我 立馬升級(jí)
不過(guò)這個(gè)升級(jí)非常有價(jià)值 店員夠誠(chéng)實(shí)沒(méi)有欺騙我 不然他就死定了((喂~沒(méi)有啦
霸王牛的油花分布相當(dāng)均勻 不會(huì)由過(guò)度集中的部位 所以入口軟嫩卻不油膩
簡(jiǎn)單涮兩下快速起鍋 然後三秒之內(nèi)入口 口感和味道最棒
但其實(shí)這款肉品多涮幾下 口感依舊不錯(cuò) 不乾柴 真的非常好吃
如果喜歡吃嫩嫩牛肉的朋友 點(diǎn)這個(gè)就對(duì)了
海鮮盤(pán)的種類相當(dāng)豐富 對(duì)於海鮮控來(lái)說(shuō) 超級(jí)滿足
重點(diǎn)是所有食材都非常新鮮 新鮮的海鮮才是王道 不新鮮給再多也沒(méi)用
軟絲整隻上桌超霸氣 簡(jiǎn)單汆燙過(guò) 味道很鮮而且口感非常Q彈
蝦子的殼很好剝 肉質(zhì)Q彈鮮甜又有脆度
魚(yú)肉包含鱸魚(yú)和鯛魚(yú) 肉質(zhì)口感細(xì)緻而且沒(méi)有土味
只是鱸魚(yú)的鱗片稍稍沒(méi)清乾淨(jìng) 但不影響整體風(fēng)味
蛤蜊鮮甜又不含沙 入湯一起煮 鮮味大大提升
扇貝非常大 吃起來(lái)不若小的扇貝那麼Q 口感稍微軟一些些 但味道還不錯(cuò)
這個(gè)扇貝的SIZE太驚人 沒(méi)有個(gè)比例尺實(shí)在看不出
用靜香的大手做比較 才知道有多霸氣
靜香對(duì)這個(gè)海陸總匯相當(dāng)滿意 愛(ài)吃肉和海鮮的朋友 兩個(gè)願(yuàn)望可以一次滿足 別錯(cuò)過(guò)了
蝦比漿多 $70
原本靜香和男友只要點(diǎn)兩鍋 後來(lái)在單點(diǎn)區(qū)看到這個(gè) 二話不說(shuō)立刻加點(diǎn)
因?yàn)椴还苁腔ㄖΦ倪€是蝦子的 只要是手工漿我都愛(ài)
而且也非常好奇 到底蝦比漿多會(huì)是怎麼樣
一上桌果然看到滿滿蝦子外露 完全沒(méi)有想要躲起來(lái)的意思
看來(lái)是很不害臊的蝦
這款手工漿裡面的蝦子是整條的去殼鮮蝦 而非蝦段或蝦仁 用料相當(dāng)霸氣
裡面還加入荸薺增添口感 所以吃起來(lái)不僅有蝦子的鮮脆也有荸薺的甜脆 口感相當(dāng)豐富
調(diào)味不過(guò)鹹 所以非常耐吃 喜歡手工漿的朋友有機(jī)會(huì)可以試試
最後附上菜單
店家位在勤美旁邊 地點(diǎn)相當(dāng)好找
餐點(diǎn)都挺有水準(zhǔn) 如果跟靜香一樣是火鍋人 有機(jī)會(huì)一起來(lái)試試吧
瀧厚鍋物-臺(tái)中勤美店
地址:臺(tái)中市西區(qū)向上北路137號(hào)
電話: 04-2302-9599
營(yíng)業(yè)時(shí)間:週一~週五11:30~14:30 17:00–22:00
六日11:30–22:00.
