我：有一個美麗的小女孩，她的名字叫作小薇，她有雙溫柔的眼睛，她悄悄偷走我的心...
老婆：人家店名是阿薇，你就唱黃品源的小薇喔！
我：哈～
中和華新街是緬甸華僑的集中地，也是新北市中最具南洋異國風味的餐飲街，這條街上的滇緬小吃名店攤還真是不少，也各有其口味上的特色，我們也陸續吃了幾家人氣店攤。
當老婆說，這回想吃看看這家「阿薇緬甸小吃店」時，阿發則不由自主地唱起了黃品源的〝小薇〞。
但店名中的阿薇是哪位，阿發沒多問，不過造訪店家後餐點的獨特風味與口感，倒是讓人有如小薇般，心裡留下深刻印象...
▲店外觀
相較於其它店家，
「阿薇緬甸小吃店」的外觀與招牌，
不是很顯眼。
▲店門口
除了店門口寫著緬甸文外〈應該是吧〉，
感覺就像是臺灣一般的麵店攤。
▲不同口味的大湯鍋
這就和臺灣一般的麵店攤，
感覺又很不同囉～
有咖哩色、黃色、紅色，
共三種顏色的大湯鍋。
▲炸物
這的炸物有兩種口味，
一是炸洋蔥絲，
一是炸蒲瓜絲〈瓠瓜〉。
一般麵店攤少見～
▲調味料
有不少種類的調味料...
▲用餐環境
如同公寓1樓麵店攤的用餐環境，
只不過顧客多為緬甸華僑，
用阿發聽不懂的語言在聊天交談。
▲餐點圖示
▲緬甸美食上桌
▲我們的餐點
金山麵、椰子麵、炸物（洋蔥絲＆蒲瓜絲）、魚湯
▲金山麵
紫色的洋蔥絲、染上金黃色醬汁的寬麵條、水煮蛋、翠綠的香菜...等，
整碗的色澤看起來，
比一般的麵食更加吸引人～
▲金山麵，特寫
拌勻碗中黃橙橙的醬汁，
飄逸出一股淡淡誘人的咖哩混合油蔥香般，
麵裡，
竟還另隱藏著不少的咖哩雞肉塊！
肉塊十分入味嫩香，
麵條則有如特寬版的陽春麵，
但又偏為刀削麵的口感；
吃起來滑溜、滑溜，
咖哩也不太像往常吃過的咖哩味，
這可是相當濃郁又頗具嚼勁，
滋味獨特又頗佳～
筷子夾起一些麵條，
感覺有如金山般的色澤與模樣，
莫非是金山麵名稱的由來?!
結果據說是因源至緬甸金山地區的做法，
所以稱為〝金山麵〞。
▲魚湯
看客人們幾乎人人一碗魚湯，
於是點了一碗來嘗嘗。
一碗20元的魚湯中看不到魚，
卻散發出濃郁的魚味，
阿發看到湯鍋內是由魚骨、魚雜一起熬煮，
再加上碎雞肉、蛋花...等，
但魚湯喝起來，
卻又隱藏著一股，
阿發不熟悉且獨特的氣味，
原來是芭蕉梗...
真相當特別的做法～
看到許多緬甸華僑的客人，
幾乎人人一碗，
應該是很道地的緬甸味吧！
▲炸洋蔥絲＆炸蒲瓜絲
和臺灣的麵店攤小菜不同，
這的小菜是炸物。
炸物有洋蔥絲＆蒲瓜絲兩種口味，
每份各十元。
酥脆香無比～
（才一上桌馬上就見底，於是又各再追加一份）
▲炸物沾醬
沾上特調的緬甸風醬料，
又是不同的風味。
▲椰子麵
有如陽光般色澤的椰子麵！
▲椰子麵，和一和
陣陣的椰奶咖哩香撲鼻而來～
▲椰子麵，特寫
滑溜Q彈，椰奶咖哩香十足
▲椰子麵，湯頭
散發出非常、非常濃厚的南洋風味
▲椰子麵+擠些檸檬汁
由於椰子麵口感相當濃郁，
椰奶味十足，
如吃不慣或覺得會膩者，
店家有提供檸檬切塊，
可以擠些檸檬汁於麵中，
緩和奶膩度～
▲留影
這裡麵食的風味很特別，
阿發雖沒去過緬甸，
但看到店內的客群，
以及從客人吃的表情上來看，
口味應該也是很道地！
〝金山麵〞不僅特別，阿發也覺得頗為好吃；
〝椰子麵〞則是充滿濃厚的南洋椰奶咖哩滋味；
〝炸洋蔥絲〞＆〝炸蒲瓜絲〞，在一般麵攤位未見，不僅銅板價，口感頗為酥脆香；
〝魚湯〞風味相當獨特，大概是相當、相當道地的緬甸味...
阿發在緬甸街上也吃過了好幾家滇緬小吃，
但「阿薇緬甸小吃店」，
和在這條街上吃過的店家很不同。
它只以緬甸口味麵食為主，
加上店內的客群，
我們感覺就有如穿越時空般，
進入了緬甸的庶民麵攤。
也難怪不少人會推薦，
在緬甸街上除了吃烤餅、雲南涼麵...等滇緬小吃店外，
可不要錯過這家很有緬甸味的麵店喔～
感謝大家的喜愛與分享，
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▲名片
【營業時間】06：00～13：00；
【地 址】新北市中和區華新街27號
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