天冷想吃燒酒雞，但又吃膩一般的鍋嗎？水貨烤魚顛覆新思維，將原本只有川麻的口味，改良推出冬令進(jìn)補(bǔ)不辣的燒酒雞。
一魚兩吃可以當(dāng)鍋涮肉喝湯，還能嚐到經(jīng)多種程序料理而製成的重慶烤魚，我們完全是慕名而來(lái)想要假日吃，結(jié)果位子好難定啊!!!!
於是選了一個(gè)平日晚上，生意還是相當(dāng)?shù)暮茫?/p>
本來(lái)想說(shuō)下新莊這裡，已經(jīng)快接近迴龍、樹林，離捷運(yùn)站也有段距離、不好抵達(dá)，應(yīng)該不會(huì)客滿吧？
結(jié)果門口好多人在候位啊～為了拍清場(chǎng)畫面，我還等到大家吃飽散去才做拍攝。
燒酒雞烤魚 我們之前吃過(guò)其他家烤魚，使用的魚種感覺(jué)不太一樣，份量也較小。
通?？爵~的調(diào)味都會(huì)有辣，即使是小辣、也是不吃辣的人不敢恭維的程度
但是居然有燒酒雞烤魚！完全不辣，進(jìn)補(bǔ)的湯頭搭配鮮嫩有彈性的烤魚，非常好吃！還有蛤蠣山的鮮美滋味～
▼火鍋醬料區(qū)
烤魚技術(shù)源自於重慶萬(wàn)州，已有千年歷史，水貨烤魚將祖?zhèn)鞯z(mì)方的技術(shù)，結(jié)合現(xiàn)代的新口味，
製作過(guò)程融合了醃漬、炭烤、醬燒、悶燉等，所以魚肉入口的鮮嫩，每口都保留了膠質(zhì)，連同桌不愛(ài)吃魚的友人，都頻頻點(diǎn)頭說(shuō)好吃耶！
重點(diǎn)是沒(méi)有難挑的魚刺，所以對(duì)於吃魚很有障礙的人，也非常友善。
烤魚吃起來(lái)的口感，明顯優(yōu)於平常吃到的魚，實(shí)在是很好奇他的名稱
原來(lái)店家堅(jiān)持嚴(yán)選新鮮的江團(tuán)魚，精選達(dá)到2斤左右的魚，才是最佳的肉質(zhì)口感。
一爐兩吃必點(diǎn)的牛肉山
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醬料是古早味芝麻醬，沾起來(lái)蠻對(duì)味的，我們剛好都是麻醬控，
除了有麻油燒酒雞的香氣之外，用肉類沾他的芝麻醬，簡(jiǎn)直開(kāi)啟另一個(gè)層次的味蕾。
這個(gè)芝麻醬還有另外一個(gè)用途，如果跟我們一樣點(diǎn)雞絲擔(dān)擔(dān)麵，還能淋上一點(diǎn)，可以中和他的辣度。
雞絲擔(dān)擔(dān)麵
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份量蠻足的，重點(diǎn)是吃起來(lái)會(huì)從舌根麻到頭皮，歡迎大家去挑戰(zhàn)分享心得，味道非常到位，不過(guò)真的非常的辣～
加一點(diǎn)烤魚的醬料剛好，麵本身也蠻有彈性。
麻辣木耳
不要輕易嘗試，一定要敢吃辣的人才能點(diǎn)，木耳本身處理得非常脆口，
是很成功的一道開(kāi)胃小菜，但吃一口就要喝好幾口飲料，推薦點(diǎn)金佶檸檬解辣！
鮮奶銀絲卷
有提供煉乳也是必須的，熱騰騰的沾上煉乳非常美味。
下層是麻油燒酒雞，上層是炭火烤魚；使用紅標(biāo)米酒燒製，還採(cǎi)用北港60老店的冷壓麻油與藥膳特別調(diào)製的。
店家建議剛上桌的烤魚可以先吃魚肉、涮肉片，等他需要加湯時(shí)，煮滾後的湯頭就非常適合拿來(lái)喝～
還可以加點(diǎn)輔菜讓整個(gè)烤魚鍋?zhàn)兊酶迂S盛，真的是火鍋沒(méi)在嚎小耶！
黃金組合有高麗菜、杏鮑菇、玉米、鴨血糕、彈牙麵，我們蠻推薦加點(diǎn)的。
因?yàn)榘咽卟思尤脲伒字?，吃起?lái)很能吸湯汁，蔬菜吃起來(lái)也很清甜，搭配浮誇的大肉盤，菜肉交錯(cuò)比較不會(huì)膩。
內(nèi)行人都知道香雞城就在附近，水貨烤魚居然有手撕雞，看到每桌的桌上都有點(diǎn)，我們當(dāng)然也不能錯(cuò)過(guò)！
「重慶手撕一隻雞」每日限量6隻，大約是三人份左右的份量。
隔壁桌的觀光客邊啃雞，邊請(qǐng)服務(wù)生給她第二隻XDDD真的好狂～ 這手撕雞的份量是全雞，不是普通的一隻雞腿啊…
趁熱用附上的手套將雞隻解，手撕雞的皮薄酥香，肉很有彈性不會(huì)柴，整體來(lái)說(shuō)真的是很值得一吃～
還可以沾手撕雞的沾醬，胡椒鹽、辣椒醬。
但雞本身就很嫩很好吃了，加點(diǎn)胡椒鹽更對(duì)味～～～
【食後心得】
雖然交通稍有距離，但是美味程度跟眾多的烤魚口味會(huì)讓人想要二訪！
店內(nèi)走的是充滿霓虹燈的夜店風(fēng)，天花板還有一些烤魚的英文字樣，不會(huì)只是油膩膩的熱炒裝潢，蠻老少咸宜的。
【當(dāng)日菜色】
燒酒雞烤魚(每日限量15爐)$488*2
一爐兩吃牛肉山$288/份
雞絲擔(dān)擔(dān)麵$88/碗
白飯$20/碗
雪花牛肉山$288
麻辣木耳$80
鮮奶銀絲卷$60
重慶手撕一隻雞(全雞)$388
金佶檸檬$118
【消費(fèi)方式】
每爐為2人份，每人價(jià)格依據(jù)標(biāo)示*2，超過(guò)人數(shù)每位加收清潔費(fèi)$10。
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【店家資訊】
新北市新莊區(qū)龍安路306號(hào)
02-2201-2200
11:30-15:00｜17:30-23:45
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