店名「武田信玄」是日本人心目中地位最崇高的武將，店內(nèi)充滿日式的戰(zhàn)國(guó)時(shí)代元素。
位於中壢地區(qū)，主打浮誇的海鮮無(wú)菜單料理，但是價(jià)位非常親民，每位的用餐價(jià)位是$880，而且不用加服務(wù)費(fèi)！！！
推薦臺(tái)北的朋友們開(kāi)車來(lái)一趟也劃算！！！
內(nèi)用空間並不大，有一個(gè)兩個(gè)大圓桌適合多人數(shù)聚餐，其中含包廂及一般四人座位的位子約六桌，加上是超級(jí)高CP值的海鮮日本料理！
所以一位難求，午間共有兩個(gè)場(chǎng)次：11:30、13:30，入座後發(fā)現(xiàn)桌上已備妥好喝的決明子麥茶。
雖然不加服務(wù)費(fèi)，但是茶水沒(méi)有因此少、服務(wù)人員的笑容也沒(méi)有少，這樣的服務(wù)精神讓人感到舒適：）
連餐具、筷架都非常可愛(ài)具有巧思，每一組都長(zhǎng)得不太一樣，跟去日本小店吃日料準(zhǔn)備的杯碗一樣，彷彿置身日本啊～～
等上菜的同時(shí)，還可以一邊欣賞這些精緻可愛(ài)的餐具。
隨後附上開(kāi)胃的精緻小菜：柚香白蘿蔔、牛蒡絲。
牛蒡絲 吃起來(lái)酥脆鹹香，帶有芝蔴下去炸的牛蒡相當(dāng)有口感
柚香白蘿蔔 處理成薄片的蘿蔔，清透的外觀，更能吃到柚子入味的香氣。
店家料理的速度非常驚人，感覺(jué)廚房裡的師傅都已經(jīng)做好萬(wàn)全準(zhǔn)備，讓飢腸轆轆的我們可以很快的吃到每一道料理，而且每一道都讓人驚豔。
特選刺身
先是肥美的刺身們，今天上桌的是鰤?mèng)~、炙燒鮭魚(yú)、劍旗魚(yú)、干貝
使用大器的容易搭配上煙霧瀰漫的效果，殺了我們好多底片XD
等到乾冰退去，可以看到每一塊生魚(yú)片都有非常厚實(shí)的寬度
選用頂級(jí)的食材，來(lái)自世界各地最新鮮的漁獲
新鮮飽嘴的口感，真的很像在漁港吃到的幸福滋味。
干貝 生食級(jí)的干貝上面佐上海苔醬，這樣的搭配完全不違和耶！以海苔醬的甜味帶出干貝的鮮
劍旗魚(yú) 魚(yú)腹油脂豐富、味道甘美，富有一點(diǎn)筋的口感，不同於鰤?mèng)~入口即化的軟嫩，但一樣都是當(dāng)季最鮮美的漁獲。
炙燒鮭魚(yú) 選用油脂分布均勻的鮭魚(yú)腹，吃起來(lái)Q彈軟嫩
胡麻松阪豬
入口最剛好的松阪豬片沾上胡麻醬汁，脆彈好食
廣島生蠔佐酸黃瓜手卷
專業(yè)的就知道，手卷這東西真的只能拍五秒，就要趕快把它送入口，以免海苔軟塌影響口感
這個(gè)手卷真的讓人非常驚艷，屬於創(chuàng)意料理的口味。
一般常見(jiàn)的有龍蝦沙拉、鮭魚(yú)卵，這個(gè)手卷一咬下去居然是炸的廣島生蠔啊～
我超愛(ài)牡蠣的啦！沒(méi)想到無(wú)菜單料理裡處處是驚奇，搭配酸黃瓜的醬完全不膩口，還有些許紫洋蔥提味。
青甘下巴
這個(gè)魚(yú)下巴上桌的時(shí)候有點(diǎn)傻眼，今天我們是三人用餐
店家提供的尺寸也太大了，這魚(yú)本人到底多大隻呢！！！魚(yú)肉非常的多，先用檸檬角淋上新鮮的檸檬汁
魚(yú)肉非常的扎實(shí)，尤其是魚(yú)下巴中的翹楚，青甘的下巴有豐富的膠質(zhì)，也是日本皇室御用料理
特別是有活動(dòng)力的下巴吃起來(lái)很有彈性～
海膽鮭魚(yú)卵玉子蒸
沒(méi)吃過(guò)這麼浮誇的蒸蛋啦～～
在軟嫩暖心的玉子蒸上面鋪上新鮮的海膽，每條都非常的有存在感！不是那種非固態(tài)的次級(jí)貨，是新鮮可以整條夾起的等級(jí)。
搭配逼啵的鮭魚(yú)卵，每口挖起來(lái)都還看得到干貝絲啊！有夠幸福～～
軟絲
其實(shí)吃到這邊我已經(jīng)有點(diǎn)飽了，不知道到底還有幾道菜XD
軟絲切成條狀，好夾好入口之外，旁邊不是附檸檬角耶！是葡萄柚好新穎的組合
沾上撒上唐辛子的美乃滋，蠻喜歡這樣的搭配。
鹽燒帶骨牛小排
好的以上兩張是整家店要提供給每桌客人的量XD
以下才是我們?nèi)朔莸?strong>鹽燒帶骨牛小排
師父的刀工超級(jí)好，怎麼能每片都切得這麼均勻呢～
光看口水已快滴下來(lái)，再撒上蒜片，每片都是恰如其分的熟度
不會(huì)過(guò)生、過(guò)熟，吃起來(lái)油脂豐富，大概一個(gè)人可以吃到兩塊半左右，讓人意猶未盡
洛神花醋
非常酸甜解膩，吃完牛小排剛好送上的這杯，可以中和口中肉類的油膩感
酸甜的醋飲，搭配整顆完整的洛神花，視覺(jué)效果也100分
波龍松露痛風(fēng)粥
老闆不知道是不是真的要讓客人痛風(fēng)，準(zhǔn)備巨浮誇的各種澎湃海鮮煮成痛風(fēng)粥
精準(zhǔn)的掌握用餐人數(shù)與食用份量，我們這碗三人份的粥真的好鮮甜～
最奢侈的是木湯匙上頭放了好大一坨黑松露，食用方式呢
就是把它攪入粥裡，均勻的跟粥品融合
然後龍蝦真的超級(jí)Q彈，畢竟我剛剛可是先目睹他們都是活跳跳的，真的是非常新鮮的龍蝦阿！
??拿來(lái)做全場(chǎng)客人的波龍痛風(fēng)粥，是活跳跳的龍蝦呀！借來(lái)拍攝的時(shí)候每一隻都還在動(dòng)
赤嘴蛤味噌湯
?
以魚(yú)肉及赤嘴蛤煮成道地的日式味噌湯
終於吃到接近尾聲了，真的撐到不行～～～～
原本以為$880的日料可能會(huì)吃不飽，結(jié)果超撐、餐點(diǎn)也超驚喜！
甜點(diǎn)
跳跳糖冰淇淋，很奇妙又特別的口感，但是很好吃
吃到這道真的可以心滿意足的去做買單了：）完全覺(jué)得是一家可以N訪的店。
有些主打無(wú)菜單料理的店家，雖然說(shuō)是無(wú)菜單，
但是一成不變的菜色，也是會(huì)讓顧客感到了無(wú)新意，
上網(wǎng)搜尋武田信玄的菜色會(huì)依據(jù)時(shí)令做調(diào)整，邊吃真的會(huì)有驚喜感。
推薦儘早預(yù)約以免向隅XD
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?店家資訊?
桃園市中壢區(qū)中山東路三段67號(hào)
(03)4662633
11:30-13:30 17:30-20:30
每週二公休
?無(wú)菜單料理價(jià)位$880 不收一成服務(wù)費(fèi)
（門(mén)口有店家專屬停車位）
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