2019年1月【新葡苑四十六 SHIN PU YUAN 】

於微風(fēng)南山46樓開(kāi)幕，面對(duì)著101的高樓景色，

並提供更高檔的創(chuàng)意精緻的中華料理及侍師酒服務(wù)，

讓每一位用餐的顧客，都能享受美食、美景、美味的高級(jí)的饗宴。

【SHIN PU YUAN 新葡苑四十六】

Item: Shin Pu Yuan 新葡苑四十六 (微風南山店)
Rating: 4.9
Author: 蛋寶趴趴go

地址：臺(tái)北市信義區(qū)松智路17號(hào)46樓 (微風(fēng)南山)
交通：捷運(yùn)臺(tái)北101/世貿(mào)站4號(hào)出口步行5分鐘 or 市政府站3號(hào)出口步行15分鐘
電話(huà)：02-27229846
營(yíng)業(yè)時(shí)間：上午11:30 - 下午2:30 、下午5:30 - 下午11:00
官網(wǎng)：www.shinpuyuan46.com.tw
FB：SHIN PU YUAN 新葡苑四十六

▼市中心的高樓層用餐環(huán)境，大片的落地窗，

將臺(tái)北市的城市美景全收入眼簾。

深木色的裝潢，搭配酒櫃及吧臺(tái)，看起來(lái)優(yōu)雅有質(zhì)感，

店內(nèi)用餐環(huán)境寬敞，約可容納100人。

▼店內(nèi)共有4間獨(dú)立包廂，容納人數(shù)10至16位。

▼夜晚時(shí)分，坐在窗邊的座位，

可眺望101，欣賞臺(tái)北市的百萬(wàn)夜景，很有氣氛！

【菜單】

「新葡苑四十六」的菜色，是由廚藝精湛的胡明華主廚帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)，

為賓客精選食材，精烹細(xì)琢的自慢創(chuàng)意料理、個(gè)人套餐及宴客聚會(huì)的桌菜。

店內(nèi)的菜系是以粵菜與滬菜主軸，再搭配如川菜等其它菜式為輔。

店內(nèi)低消如下：

午宴時(shí)段(11:30~14:30) 每位1,000元+10%
晚宴時(shí)段(17:30~23:00) 每位2,000元+10%

(詳細(xì)菜單請(qǐng)按此)

▼桌上都已擺上杯子、餐具，待出餐後就可大塊朵頤。

【蜜香紅茶酸甘(大)】(400元)

這是使用臺(tái)灣苗栗種植的茶葉，

喝起來(lái)果香濃郁，還帶點(diǎn)酸香感，很獨(dú)特！

【梅漬番茄】

招待的小菜，清新酸甜又爽口。

【斯里蘭卡蟹(沙公)】(1470元)

蛋寶最?lèi)?ài)吃蟹了！這裡的「蟹」是以時(shí)價(jià)計(jì)算，

烹煮方式有四種可選擇，

(醬爆年糕、咖哩焗、粉絲煲、避風(fēng)塘)

我們選了避風(fēng)塘炒蟹的作法。

▼酥炸過(guò)的螃蟹，裏著金黃的蒜蓉、椒鹽調(diào)味，

裡頭還放著炸過(guò)的脆脆米香，

一口吃下，蟹肉細(xì)嫩帶點(diǎn)鹹香，

是道很下飯的料理。

【蟹黃海鮮豆腐煲】(560元)

金黃香嫩的豆腐，浸在金黃色的海鮮蟹黃湯裡，

豆腐入口軟滑，香鮮可口

湯裡滿(mǎn)滿(mǎn)的海鮮(蝦仁、蟹腳、海參)縈繞，別具風(fēng)味~

這份量3人食用剛剛好！

【清蒸筍殼魚(yú)】(1320元)

「筍殼魚(yú)」因?yàn)橥庑烷L(zhǎng)的像竹筍而得名，也有淡水石斑魚(yú)之稱(chēng)，

因數(shù)量少更顯其珍貴，這也是山產(chǎn)店的高級(jí)食材。

店內(nèi)的筍殼魚(yú)有「清蒸、杏汁海皇魚(yú)湯、松露野菌炒」三種做法，

服務(wù)人員建議我們以「清蒸」為首選，可保持最佳的鮮嫩口感。

▼筍殼魚(yú)上桌後，服務(wù)人員就幫我們?nèi)∠卖~(yú)肉分裝，

魚(yú)肉潔白細(xì)緻，看起來(lái)很美味，

只可惜筍殼魚(yú)似乎蒸的過(guò)熟了，

吃起來(lái)味道平凡，就像一般的清蒸魚(yú)，

突顯不出筍殼魚(yú)獨(dú)有細(xì)嫩Q彈感，

建議筍殼魚(yú)還是用「油淋」方式做

才能鎖住筍殼魚(yú)獨(dú)特的Q彈感也最好吃啊！

▼吃到一半時(shí)，服務(wù)人員推著車(chē)過(guò)來(lái)，

在桌邊剪開(kāi)稻繩，分切牛肉後，再淋上醬汁，

我們點(diǎn)的「川椒稻香西施牛」就完成上場(chǎng)了。

【川椒稻香西施牛】(2680元)

這是一道傳統(tǒng)的傳統(tǒng)的粵菜，

澳洲牛肋先以醬料醃漬，再用稻繩綑綁，

放入特製的滷汁滷製三小時(shí)，

最後再結(jié)合川菜的香料、辣椒淋醬的料理。

▼牛肉入味鮮嫩，一口咬下肉質(zhì)軟嫩中又有嚼勁，

微辣的川椒香麻風(fēng)味，讓這道菜色吃起來(lái)更過(guò)癮，

三、兩下的時(shí)間，立馬被我們吃光光。

【澎湖絲瓜-瑤柱】(460元)

脆綠的澎湖絲瓜，拌炒著干貝絲，

絲瓜的甜味融合著干貝的鮮味，

吃起來(lái)清爽鮮香又可口。

【蜜桔鮮蔬果律蝦球】(880元)

這是使用超大顆的進(jìn)口草蝦球，

裏上特製沙拉醬和義大利陳醋醬調(diào)味的一道料理。

蝦球吃起來(lái)超級(jí)Q彈有味！

下層的生菜沙拉裡，還放有草莓、鳳梨、梅子，

酸甜的滋味，吃起來(lái)清爽又開(kāi)胃。

【貴妃西施泡飯】(1380元)

這又是一道很有視覺(jué)享受的料理，

金黃色澤的海鮮粥底推出後，

服務(wù)人員再灑上泰國(guó)香米一同燉煮，

讓米粥吃起來(lái)會(huì)更有層次感。

▼嚐一口，湯汁鮮美無(wú)比，

一顆顆的米飯泡在湯中，吸收了海鮮的精華，

又有米飯一顆顆軟綿的雙重口感，

還有滿(mǎn)滿(mǎn)的干貝、蝦肉在裡頭，

難怪貴妃也要為之傾倒，愛(ài)不釋口。

貴妃泡飯，跟西施泡飯的命名又異曲同工之妙，也堪稱(chēng)一絕，點(diǎn)過(guò)的人都讚不絕口。湯汁鮮美濃稠，撒上脆脆的炒米和鍋巴，搭配上炸過(guò)的龍蝦等海鮮，口感美妙，愛(ài)不釋口！兩個(gè)人的話(huà)點(diǎn)半份就好啦~

原文網(wǎng)址：https://kknews.cc/zh-tw/food/39qn8ya.html

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