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文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺北市 > 內(nèi)湖區(qū)

造訪商家:

成功肉圓

place臺北市內(nèi)湖區(qū)成功路四段30巷2-1號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務(wù)品質(zhì)
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

成功肉圓:臺北市內(nèi)湖區(qū)成功路四段26號,電話:0918 350 805,營業(yè)時間:9:30-17:30

1肉圓也許比不上魯肉飯、牛肉麵那麼受觀光客注意,但絕絕對對是臺灣小吃中代表性的一項,最少個人很愛。你愛吃肉圓嗎?你最在乎的肉圓元素是皮?是餡?還是米醬調(diào)成的醬料?愛的是脆Q的皮,還是軟嫩的皮,愛的是肉餡,還是筍絲又或是香菇、鳥蛋,醬料是甜的好還是辣的夠味呢?另外,你吃肉圓喜歡配什麼湯呢?是貢丸湯、還是魚丸湯或是味噌湯。光是這些就討論不完了,所以你說肉圓是不是臺灣小吃的一號人物?那麼,你心目中最好吃的肉圓是那一家呢?

 

2

撇開基隆的肉圓不說,在臺北我喜歡有兩家,加上這家剛好湊足三大愛店,但有意思的是我知道這家肉圓的時間遠(yuǎn)比其他兩家還早很多,沒五、六年最少也三、四年,甚至遠(yuǎn)到我還沒專職當(dāng)部落格之時。那為什麼這麼多年都沒吃呢?答案是我每次經(jīng)過都排很長...尤其是內(nèi)用的位子僅僅只有五、六個。這天下午經(jīng)過,看見只有不到十個人,立馬加入排隊的行列。連同等內(nèi)用位子,是我可以接受的十來分鐘。

什麼你問我前兩間肉圓愛店是那兩間?

1

【臺北捷運美食】【忠孝復(fù)興站美食】臺北三大肉圓,日本人最愛的阿財肉圓

【臺北捷運美食】【內(nèi)湖站美食】臺北三大肉圓愛店之一湖光市場排隊肉圓-成功肉圓

這間大概也是肉圓排隊最誇張的店...【焦桐的臺灣味道之二】【西門站】南機場彰化肉圓

PS:這篇很多年寫的,照片有一點不堪入目,請見諒XD

3

這三家肉圓有兩個共同處,就是沒賣其他東西,附合小吃教父舒國治老師說的專賣一樣(湯不算),另一個共同點就是排隊,而且?guī)缀跏菑某鰯偟绞諗偠加腥嗽谂?....。

4

肉圓40元,味噌湯20元。

5

基本上這三家肉圓中,我最愛的是阿財,因為它是餡、皮、醬三個都很得我「味」,南機場和成功肉圓我都覺得醬汁略略偏甜。

 

7

6

排隊的時候我偷偷瞄了一下,這間肉圓是先蒸後炸,而且蒸完後得用電風(fēng)扇吹涼,以免下鍋時黏在一起,皮的口感也會脆口一點。

8

這樣兩重工的好處是皮能炸到脆Q,又不失軟滑嫩,興許是三間中皮我最愛的,但這也許是我年紀(jì)大了,牙口漸漸不好,再無法享受那種很脆Q的肉圓皮.....。

9

而且,這家的肉餡幾乎是我最愛的(除了基隆的肉圓之外)且肉的比例極高,雖然肉的比例高卻不覺油膩,像是後腿肉的餡口感極好,肉的甜度也相當(dāng)夠,筍絲也挺有水準(zhǔn)。唯二的小缺點就是醬汁略為偏甜,而且肉圓比較吃油。

10

這時,我就後悔我沒點貢丸湯,不能最後把肉圓的醬汁給倒到湯裡喝掉...。這味噌湯算是臺式的,但又不像涼麵那種略帶甜味的臺式味噌湯,只得單純味噌的鹹香,另外就是豆腐給的蠻多的,一碗20沒什麼好挑剔的。

11

最後,我居然在市場旁的巷子裡,發(fā)現(xiàn)我找了很久當(dāng)年板橋四大麵線之一的志順麵線,可惜已經(jīng)收攤了。就不知道搬來這裡後,是不是一樣餡多到滿出來(笑)

【臺北捷運美食】【內(nèi)湖站美食】臺北三大肉圓愛店之一湖光市場排隊肉圓-成功肉圓

【胡亂吃一通】【府中站】板橋四大麵線-料滿到表面張力的志順麵線,同樣的本文是7、8年前寫的,照片爛到我看了都想吐...。

12 

成功肉圓:臺北市內(nèi)湖區(qū)成功路四段26號,電話:0918 350 805,營業(yè)時間:9:30-17:30

更多:肉圓 (16)

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更多:【文湖線美食】

 

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