徐會(huì)所THE HSU. Restaurant，臺(tái)中預(yù)約制法式餐廳，像是隱藏在巷弄裡的私人招待所，提供無(wú)菜單精緻料理，價(jià)位分別為1280跟1980，像來(lái)到朋友家作客那種優(yōu)雅舒適的氛圍，到了晚上還有星空般的浪漫佈景，可說(shuō)是許多情侶約會(huì)或是生日慶祝的餐廳首選
徐會(huì)所位在南屯區(qū)costco附近的住宅巷內(nèi)，雖然地點(diǎn)隱密，但用google導(dǎo)航還滿(mǎn)好找的，第一次來(lái)到徐會(huì)所，外表是個(gè)充滿(mǎn)簡(jiǎn)約質(zhì)感的高級(jí)住宅，感覺(jué)就像來(lái)到私人招待所一樣
雖然位於在costco附近有不少停車(chē)位，但是每到假日還真是一位難求阿，來(lái)到徐會(huì)所他們還有自家的大型車(chē)庫(kù)，約可以停4.5輛左右沒(méi)問(wèn)題，接著就進(jìn)去裡面看看吧
今天來(lái)的比較早先來(lái)參觀一下環(huán)境，餐廳內(nèi)整個(gè)就像是住家一樣，給人一種很輕鬆的氛圍，這也是徐會(huì)所想要帶給每位客人像在家中享受美食的感覺(jué)
位在櫃臺(tái)前還有張大圓桌，約可坐十人左右，想要大型聚餐或是生日聚會(huì)，徐會(huì)所還真是不錯(cuò)的地方呢
套餐價(jià)位分別為$1280跟$1980，差別在於選用的食材等級(jí)不同，而$1980套餐則還會(huì)再多一道熱前菜，今天跟朋友來(lái)慶生，選擇了$1280的套餐
#蘋(píng)果氣泡飲/無(wú)酒精
首先上桌的是蘋(píng)果氣泡飲，以純蘋(píng)果原汁下去製作，濃烈的蘋(píng)果香氣從嘴中慢慢散開(kāi)，多了微氣泡的清涼爽感，在享用餐點(diǎn)前可以清清味蕾
#開(kāi)胃小品
服務(wù)員建議從下方開(kāi)始先吃，分別是奶油吐司搭配法國(guó)軟起司，上面則是桂丁雞翅佐開(kāi)心果醬
起司真的是在吃法料的餐桌上少不了的好滋味，味道濃醇又帶點(diǎn)鹹香，一口吃進(jìn)嘴裡享受起司在嘴中慢慢化開(kāi)的柔順口感，這道美味的小品為這場(chǎng)饗宴打開(kāi)了序曲
說(shuō)到桂丁雞也是臺(tái)灣數(shù)一數(shù)二的培育雞種，就如同薩索雞那般的夢(mèng)幻，主廚挑選雞翅的部位將裡頭去好骨下去油炸，上面灑上的是肯瓊粉，吃起來(lái)不僅香氣十足，那肉質(zhì)真的是比一般雞肉還又更細(xì)緻更滑嫩，而且還有自然的甜味，沾點(diǎn)開(kāi)心果醬又是不同風(fēng)味，但我覺(jué)得原味就非常好吃
#季節(jié)沙拉
沙拉用了多種生菜水果，淋上清爽酸甜的紅酒油醋，旁邊搭配的是牛奶鳳梨
上網(wǎng)查了一下才知道是因果肉呈現(xiàn)如牛奶般的乳白色而被稱(chēng)為牛奶鳳梨，表面有稍微炙烤過(guò)的香味，沒(méi)想到這鳳梨吃起來(lái)不會(huì)酸也沒(méi)什麼纖維，還非常甜呢，沙拉整體吃起來(lái)還滿(mǎn)清爽開(kāi)胃的
#麵包/黑橄欖抹醬
感覺(jué)像是自家手作的法國(guó)圓麵包，而且給這麼大一顆，外層烤的相當(dāng)酥脆，麵包相當(dāng)有韌性，要撕開(kāi)還得使點(diǎn)勁
吃慣了法國(guó)麵包搭配奶油，換換口味也挺不錯(cuò)，嘗試了一下黑橄欖醬有種獨(dú)特的香氣，但不會(huì)太過(guò)突出，麵包整體吃起來(lái)很有嚼勁
#絲瓜濃湯
徐會(huì)所除了法餐外，也能吃到中西融合菜我覺(jué)得滿(mǎn)不錯(cuò)的，今天主廚熬煮的湯品是絲瓜濃湯，淋上的是西西里島初榨橄欖油
濃郁的口感中散發(fā)著絲瓜自然的香甜，到尾韻時(shí)非常柔順，我覺(jué)得在夏季或冬季喝都很適合，一口接著一口居然停不下來(lái)了
#前菜-野生鱸魚(yú)/野生鮑魚(yú)/白醬燉飯
你真的沒(méi)看錯(cuò)，這真的只是前菜，以法餐來(lái)說(shuō)已經(jīng)快等於主餐的份量了，才發(fā)現(xiàn)徐會(huì)所的餐點(diǎn)CP值都還滿(mǎn)高的，$1280能吃到野生海味也是物超所值
今天吃到的是野生鱸魚(yú)，底部搭配的是用兩種味噌調(diào)製的醬汁，香煎鱸魚(yú)肉質(zhì)非常鮮美，吃起來(lái)還有彈性，味噌醬的味道很溫和，完全不搶魚(yú)肉的鮮味，真的是太好吃了
旁邊還有一顆野生鮑魚(yú)，經(jīng)過(guò)主廚料理呈現(xiàn)軟嫩口感，這前菜也太令人滿(mǎn)足
白醬義大利燉飯?zhí)貏e令我驚喜，燉飯表面還有再煎過(guò)變的恰恰顏色，有點(diǎn)類(lèi)似鍋巴的口感，內(nèi)部米粒吸收了白醬濃郁的醬汁，吃起來(lái)外脆內(nèi)軟，真的是難以形容的好滋味
外面天色漸漸暗了，正是徐會(huì)所最浪漫的時(shí)刻，紗簾上的小燈閃爍著，就好像夜晚的星空，想在情人節(jié)給另一半有個(gè)難忘的浪漫約會(huì)，這裡我覺(jué)得很可以
#爐烤PS菲力搭配有機(jī)臺(tái)灣菜
主餐與剛剛的前菜相比絲毫不遜色，選用PS等級(jí)的菲力牛肉，店家推薦3~5分熟最好吃，在配菜上也是用料不手軟，有娃娃菜、青龍、甜椒、櫛瓜跟菇類(lèi)，搭配的是野菇紅酒醬
菲力先煎後烤，切開(kāi)呈現(xiàn)粉嫩又帶點(diǎn)鮮紅，真的是很漂亮的三分熟，肉質(zhì)非常鮮嫩，肉汁也完全的鎖在裡面
配菜挑選的是有機(jī)臺(tái)灣菜，主廚只有稍微做簡(jiǎn)單的調(diào)味，食材本身原味其實(shí)就很好吃
在訂位時(shí)有註明了壽星，感謝徐會(huì)所幫我們準(zhǔn)備了慶生小蛋糕，是我最喜歡的熔巖巧克力蛋糕耶
一切開(kāi)看到裡面的巧克力緩緩流出來(lái)實(shí)在太誘人啦，外層蛋糕有點(diǎn)像是巧克力布朗尼的口感，濃郁的巧克力內(nèi)餡不會(huì)太死甜，讓你一口接一口
剛好今天兩位都是壽星，貼心的老闆娘怕都吃巧克力會(huì)太膩，另外準(zhǔn)備了她們手作小點(diǎn)《豆皇糕》，有喜歡的朋友，這個(gè)店家也有開(kāi)放中秋節(jié)禮盒預(yù)訂唷
純手工製成的豆皇糕散發(fā)著綠豆香，造型上也做的相當(dāng)小巧精緻，然後外皮冰冰涼涼的好特別呀，咬起來(lái)是QQ的口感，裡面紅豆內(nèi)餡甜而不膩真是深得我心，拿這做伴手禮也是誠(chéng)意十足
最後上桌的是甜點(diǎn)跟茶品，甜點(diǎn)是馬滋卡朋起司/海綿蛋糕/臺(tái)灣傳統(tǒng)香酥餅，搭配莓果醬還有撒上些許的巧克力讓味道及口感變的豐富許多
享用完美食，最後來(lái)杯熱呼呼的茶舒壓放鬆一下
整體感想，走進(jìn)徐會(huì)所可以感受到像在家中的感覺(jué)，老闆娘親切的招呼就像朋友來(lái)到家中作客一樣的熱情，在用餐的氛圍跟出餐速度覺(jué)得都還不錯(cuò)，美味的無(wú)菜單料理當(dāng)然不在話(huà)下，餐點(diǎn)份量真的是超乎我的預(yù)期，用料非常大方，個(gè)人覺(jué)得選擇$1280就能吃的非常滿(mǎn)足，典雅又不失質(zhì)感的用餐環(huán)境，這間聚餐真的是不錯(cuò)的選擇
以上為個(gè)人體驗(yàn)感受，僅提供參考
文章皆有時(shí)效性，相關(guān)資訊還是以店家為主
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