經(jīng)典道地臺(tái)灣味小吃非滷肉飯莫屬啦!!
是最具代表臺(tái)式精髓的美食
隱身在巷弄間的【滷肉控】
就做出和傳統(tǒng)差異的明顯區(qū)隔
由一群熱愛(ài)臺(tái)灣美食的人組成
為復(fù)興經(jīng)典臺(tái)味而努力
以推廣臺(tái)菜為目標(biāo)
從美食的角度看見(jiàn)臺(tái)灣最純真的美好
【滷肉控】位在捷運(yùn)市政府站附近
二號(hào)出口出來(lái)後左轉(zhuǎn)
直走後再轉(zhuǎn)逸仙路
全程步行五到八分鐘即達(dá)
繽紛逗趣的外牆引人駐足
看起來(lái)相當(dāng)可愛(ài)吸睛
上面是梅花鹿/臺(tái)灣獼猴
臺(tái)灣黑熊/櫻花鉤吻鮭/臺(tái)灣藍(lán)鵲等
也是一面好拍照的網(wǎng)美打卡牆
裝潢得像是咖啡店的店面
但竟然卻是販?zhǔn)蹪F肉飯
雖說(shuō)是庶民美食
但卻要顛覆傳統(tǒng)印象
以走向國(guó)際化為指標(biāo)
讓世界從認(rèn)識(shí)臺(tái)灣味進(jìn)而認(rèn)識(shí)臺(tái)灣
清爽簡(jiǎn)約的白色裝潢乾淨(jìng)明亮
搭配【滷肉控】的LOGO設(shè)計(jì)
讓人眼睛為之一亮
外面有提供戶外區(qū)
方便客人用餐休憩
【滷肉控】也有和
Foodpanda/戶戶送等合作
想吃美食不必等
動(dòng)動(dòng)手指輕鬆送到家
店內(nèi)環(huán)境相當(dāng)寬敞明亮
能同時(shí)容納多人用餐
木質(zhì)桌椅搭配暈黃燈光
呈現(xiàn)舒適溫暖的用餐氛圍
靠邊的大面落地窗讓陽(yáng)光輕灑
愜意享受美食怡然自得
櫃臺(tái)處擺放許多手工現(xiàn)做手路菜
每樣看起來(lái)都精緻好吃
還會(huì)有隱藏版菜色等著來(lái)挖寶
【滷肉控】菜單有$128有點(diǎn)餓套餐
$178很餓套餐等組合選項(xiàng)
$128包含秘製滷肉飯/復(fù)刻臺(tái)菜/青菜抵家/臺(tái)灣好米飯
$178包含秘製滷肉飯/獨(dú)家佐料/復(fù)刻臺(tái)菜/珍厚工白菜滷
手路小菜/臺(tái)灣好米飯/燉湯或飲品等
白飯是可無(wú)限續(xù)加吃到飽喔!!
另外菜色也有提供單點(diǎn)
套餐加購(gòu)直接五折會(huì)更便宜
其實(shí)價(jià)位真的親民十足不貴耶!!
畢竟在臺(tái)北想吃一個(gè)套餐
怎麼可能價(jià)錢還低於$200
重點(diǎn)是還不收取10%服務(wù)費(fèi)
真的是佛心店家來(lái)著大推薦
復(fù)刻臺(tái)菜中的季節(jié)限定菜
現(xiàn)在夏季期間是翠辣冰醉雞
人生五味魚(yú)兩道菜色
可依自己的喜好來(lái)做挑選
女王點(diǎn)了秘製滷肉飯-椒麻花雕/藥膳溫補(bǔ)
獨(dú)家佐料-老油條酥/秘密
復(fù)刻臺(tái)菜-凍頂烏龍豬腳/季節(jié)限定菜(翠辣冰醉雞)
燉湯&飲品-剝皮辣椒雞湯/香菇仙草雞湯
套餐加購(gòu)黃金泡菜與柚香白菜頭
秘製滷肉飯-藥膳溫補(bǔ)
獨(dú)家佐料-老油條酥
復(fù)刻臺(tái)菜-凍頂烏龍豬腳
燉湯&飲品-香菇仙草雞湯
套餐加購(gòu)柚香白菜頭
這樣一盤滿滿的豐富十足
一次享有滷肉飯X臺(tái)菜雙重享受
有肉又有菜營(yíng)均衡
無(wú)須再想臺(tái)菜需多人共食
自己就可獨(dú)享品味個(gè)人化套餐
復(fù)刻臺(tái)菜-凍頂烏龍豬腳
以凍頂烏龍茶葉下去調(diào)味
讓醬香中多了茶香芬芳
豬腳肉膠質(zhì)滿溢大塊飽滿
不僅Q彈也沒(méi)有腥臭味
咬下去超級(jí)有彈性嚼勁
ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的口感好飽嘴
秘製滷肉飯-藥膳溫補(bǔ)
不似外面的滷肉化成碎渣狀
【滷肉控】的可是真材實(shí)料
用料大方絕對(duì)不馬虎
以肥肉/瘦肉/豬皮手工切製
再加一塊松阪豬肉調(diào)和
口感上更有層次美味再升級(jí)
獨(dú)家佐料-老油條酥
老油條酥加在滷肉飯上
更增添卡滋的酥脆口感
厚工配菜-珍厚工白菜滷
道地臺(tái)灣味的白菜滷
可是純手工製的手路菜
配料豐富看得出用心
新鮮入味白菜在嘴中化散
單吃味道就很足夠囉!!
手路小菜-猜猜我是誰(shuí)
乍看之下以為是南瓜
仔細(xì)品嚐原來(lái)是紅蘿蔔啦!!
沒(méi)有那種明顯的生味
反而是香甜的軟綿滋味
讓女王不愛(ài)紅蘿蔔的人
都徹底迷上自己吃完了
手路小菜-柚香白菜頭
適合夏天的開(kāi)胃涼拌菜
清爽酸甜相當(dāng)解膩
柚香濃郁白蘿蔔清脆爽口
配著飯吃也是非常對(duì)味
燉湯-香菇仙草雞湯
別看黑麻麻的就退避三舍
店家可是使用仙草自己熬煮
你看放冷的還會(huì)凝結(jié)凍狀
以仙草為基底搭配中藥材燉煮
放入香菇與雞湯增添甘甜味
喝起來(lái)的味道清甜不油膩
散發(fā)細(xì)緻的甘爽芬芳好入喉
最好的食用方法就是全部加在一起
一次品嚐到滷肉飯的多層次口感
將秘製滷汁倒入後放上獨(dú)家佐料
搭配復(fù)刻臺(tái)菜與手路菜點(diǎn)綴
就是一份料好味美的專屬美食
這樣滿滿一碗的督樣配料
不僅能吃到滷肉的扎實(shí)口感
鹹甜醬汁增添細(xì)緻美味
豬腳/手路菜/白菜滷讓滷肉飯豐富起來(lái)
想吃臺(tái)菜其實(shí)也可以很簡(jiǎn)單
秘製滷肉飯-椒麻花雕
獨(dú)家佐料-秘密
復(fù)刻臺(tái)菜-季節(jié)限定菜(翠辣冰醉雞)
燉湯&飲品-剝皮辣椒雞湯
套餐加購(gòu)黃金泡菜
復(fù)刻臺(tái)菜-季節(jié)限定菜(翠辣冰醉雞)
醉雞是臺(tái)灣辦桌文化中的經(jīng)典大菜
奢侈地將整條剝皮辣椒捲進(jìn)去骨雞腿中
選用古早釀造花雕酒與漢方中藥材
利用長(zhǎng)時(shí)間浸泡工法製作
保留花雕酒的原始香氣
冰涼略帶辛辣口感充滿酒香
是吃了會(huì)讓人欲罷不能的佳餚
秘製滷肉飯-椒麻花雕
微微麻辣滷汁辛香不嗆口
增添變化反而更下飯
滷肉肥瘦比例適中
吃來(lái)鹹香不厚重
沒(méi)有嚴(yán)重脂感好軟潤(rùn)
獨(dú)家佐料-秘密
既然都是秘密了
當(dāng)然不能提前劇透
享滿足好奇心的朋友
還不快來(lái)一探究竟
是小時(shí)候的經(jīng)典回憶呢!!
手路小菜-涼拌木耳
木耳經(jīng)過(guò)醃漬涼拌後
有著卡滋卡的的脆口感
本身入味帶點(diǎn)鹹辣感
很適合在夏天食用唷!!
手路小菜-黃金泡菜
臺(tái)式泡菜的醬料偏黃
來(lái)自南瓜下去製作的醬汁
醃漬後讓泡菜清爽酸甜
脆脆的酸香十足好開(kāi)胃
燉湯-剝皮辣椒雞湯
雞肉扎實(shí)飽合肉質(zhì)軟嫩
吃起來(lái)不會(huì)乾柴澀口
富有肉汁在嘴中爆汁呢!!
而湯頭加入了剝皮辣椒
讓口感中多了鮮甜滋味
餘韻留有微辣感久久不散
依序加入椒麻花雕醬汁滷肉
搭配秘密佐料風(fēng)味就是不一樣
就是要揮別傳統(tǒng)刻板印象
創(chuàng)新獨(dú)特吃法更Surprise
米飯吸附醬汁每口都有味
重點(diǎn)是粒粒分明不顯軟爛
香Q彈牙帶有米香
與扎實(shí)滷肉和鹹香醬汁一起
獨(dú)家佐料在口中交織出動(dòng)人享宴
【滷肉控】
營(yíng)業(yè)時(shí)間 : 周一~周五 11:00~20:00 周六~周日 12:00~20:00
電話 : 02-27580072
地址 : 臺(tái)北市信義區(qū)逸仙路42巷11號(hào)1樓
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