日本料理到處都是，大雅卻有這麼家【久葉壽司】總讓我會(huì)想特地跑去吃，
GOOGLE評(píng)論129則有4.4超高分，我不能說(shuō)驚為天人可是真的料好實(shí)在，
畢竟以往都只有為了去看小麥田或到潭雅神綠園道騎自行車(chē)才會(huì)往大雅跑，
從一年前剛知道這家久葉壽司到現(xiàn)在整家店也擴(kuò)大營(yíng)業(yè)變得更大間了，
餐點(diǎn)選擇也比以前多更多，不管想吃定食、丼飯或各種串烤刺身日本料理應(yīng)有盡有！
→初訪久葉壽司食記請(qǐng)點(diǎn)這→https://orange-dog.com/choya/
【原文發(fā)表來(lái)自於 橘子狗】→https://orange-dog.com/yaleaf/
這家【久葉壽司】不在大雅的主要幹道上，所以位置其實(shí)有點(diǎn)小隱密，
可是旁邊有家很有名的老店「遠(yuǎn)香肉角飯」，我經(jīng)過(guò)?？吹剿夥浅：?，
久葉其實(shí)午餐蠻受上班族歡迎的，晚餐及假日則是家庭客人比較多，生意都很不錯(cuò)，
特別是現(xiàn)在料理種類(lèi)變多以後，午餐除了上班族來(lái)吃丼飯定食以外，單純來(lái)吃日料的也不少，
以前偶爾假日來(lái)過(guò)一兩次，客滿常常就要在外面等，現(xiàn)在位置變多等的時(shí)間就變短許多，
店內(nèi)的裝潢算是簡(jiǎn)單，不像市區(qū)日本料理都是講求氣派或精緻裝潢，這邊簡(jiǎn)單俐落許多，
但還是有不少自己收集的各種有日本味的小物妝點(diǎn)空間，整個(gè)氛圍其實(shí)相當(dāng)居家放鬆。
原本只是一對(duì)小夫妻兩個(gè)人打理的小店，到現(xiàn)在受歡迎後變成雙店面的空間，
空間升級(jí)餐點(diǎn)品項(xiàng)也升級(jí)，可是水準(zhǔn)跟品質(zhì)卻還是完全一如往常的好，
現(xiàn)在餐點(diǎn)比起上一篇食記的內(nèi)容多了應(yīng)該有一倍吧！以前多以定食、壽司為主，
現(xiàn)在還多了像是火鍋、各式炸烤物等等更適合像是居酒屋風(fēng)格的菜色，
價(jià)位雖然與一般平價(jià)日本料理店差不多，可是食物餐點(diǎn)的品質(zhì)跟份量完全維持高品質(zhì)！
想點(diǎn)合菜或宴會(huì)便當(dāng)這邊也都有製作，只是店家說(shuō)都要先提前預(yù)訂。
每次來(lái)吃都覺(jué)得要是能開(kāi)在更接近臺(tái)中市區(qū)的話，可能我三天兩頭就會(huì)來(lái)這裡報(bào)到！
只是也不是完全沒(méi)缺點(diǎn)啦！這邊停車(chē)這部份就稍微比較麻煩一點(diǎn)點(diǎn)就是了。
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【芋頭沙拉120元│豪華生魚(yú)片盛合420元】
開(kāi)胃菜大部份每次在日本料理餐廳點(diǎn)的都差不多那幾道，看到芋頭沙拉覺(jué)得小特別，
芋頭的份量給得非常大方，直接切大塊原味綿鬆好吃，直接佐油醋生菜沙拉很開(kāi)胃。
而來(lái)到日本料理店不吃點(diǎn)生魚(yú)片當(dāng)然會(huì)覺(jué)得白來(lái)一趟??！這份雖然要價(jià)不低，
不過(guò)生魚(yú)片的厚度都挺有誠(chéng)意的，鮪魚(yú)、鮭魚(yú)、海鱺的新鮮度與口感都很棒！
另外裡面還有小鮑魚(yú)、炙燒干貝再加上一尾甜蝦，好吃新鮮沒(méi)話說(shuō)。
【和風(fēng)生牛肉280元│炸蝦天婦羅盛合160元(+1元多1份)】
生牛肉這道其實(shí)在臺(tái)灣一般日本料理店也是常吃得到的開(kāi)胃菜，
但久葉這盤(pán)份量非常大啊！幾乎都能拿來(lái)當(dāng)一道合菜的菜色了，
牛肉片厚度我也覺(jué)得比一般的日料店更有實(shí)在感，外層微炙燒，酸甜調(diào)味軟嫩好吃！
而炸蝦天婦羅裡除了炸蝦以外還有一些像是地瓜、茄子、青龍辣椒、青椒等的炸野菜，
主角炸蝦相當(dāng)大一條，外層金黃麵衣很日本味，酥香不油膩，連麵衣冷掉也覺(jué)得好吃，
裡面吃得到整尾實(shí)在蝦肉，原本有兩隻，現(xiàn)在有優(yōu)惠活動(dòng)加1元再多送一份炸蝦天婦羅！
【烏龍冷麵定食180元(夏天必點(diǎn))│山賊丼180元(附味噌湯)】
定食其實(shí)我自己覺(jué)得一直都是他們家的強(qiáng)項(xiàng)，因?yàn)橹魇撤萘靠谖抖际亲屓藵M意的，
這次試試夏天才賣(mài)的烏龍冷麵，茶碗蒸、炸杏鮑菇、玉子燒、再加上沾汁跟調(diào)味粉，
其實(shí)很簡(jiǎn)單，主角在於烏龍麵的爽口與Q彈，拌進(jìn)蔥花、七味粉跟芥末混著醬汁，
微微甘鹹味，微辛辣的香氣爽口，帶點(diǎn)濕潤(rùn)度的麵條沾附相當(dāng)好吃順口。
而另一個(gè)「山賊丼」主角就是烤整尾魷魚(yú)，搭配玉子燒、紅薑片跟海帶絲，
魷魚(yú)烤得鮮Q剛好，外層照燒醬甜鹹適中，烤魷魚(yú)份量差不多佔(zhàn)近2/3，
口感Q軟好吃，飽滿米飯沁入燒烤醬汁的甜鹹風(fēng)味很開(kāi)胃，也是蠻好吃的。
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【日式唐揚(yáng)雞160元│烤午仔魚(yú)220元(推薦必點(diǎn))】
炸雞是它們家我一直很喜歡的一道，不會(huì)太小塊，皮酥肉嫩，只是搭的醬是蜂蜜芥末醬，
我自己是比較不愛(ài)這個(gè)醬料，但同桌朋友蠻喜歡的，但就炸雞本身是相當(dāng)不錯(cuò)吃的。
最後就是一大尾的「烤午仔魚(yú)」，鹽烤風(fēng)味吃得出食材新鮮，
這尾差不多夠三個(gè)人一起吃，魚(yú)肉厚實(shí)但嫩，刺也不多很不錯(cuò)。
有時(shí)候吃東西不單單只是便宜就好，一分錢(qián)一分貨，食材品質(zhì)或料理手藝還是有差別，
就像在大雅這家【久葉壽司】，不是最便宜，可卻是最用心，份量口味都讓人喜歡，
菜色的精緻度也越來(lái)越用心，所以自然連在地人跟上班族都喜歡，非常推薦值得來(lái)試試！
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◎介紹店鋪：[久葉壽司 日本料理定食│大雅區(qū)]
◎地址：臺(tái)中市大雅區(qū)中山北路388號(hào)
◎電話：04-25673773
◎營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00Am-02:30Pm+05:00Pm-09:00Pm
◎消費(fèi)提醒：假日或晚餐較易客滿，現(xiàn)有提供預(yù)約訂位服務(wù)
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