【新埔站-六根居酒屋】推薦度:★★★★更多小虎食夢(mèng)網(wǎng)即時(shí)文章請(qǐng)參閱http://www.wretch.cc/blog/rabbit38844

很久很久以前我就聽(tīng)人家說(shuō)「板橋」有一間叫「六根」的酒居屋~~有一個(gè)漂亮的女老板娘，當(dāng)時(shí)我直接連想到的是「六根不淨(jìng)」這佛家用語(yǔ)，說(shuō)來(lái)也好笑就這樣「六根」在我腦海裡揮之不去整整一、兩年，當(dāng)中也有不少網(wǎng)友推薦我。可雖然我也住板橋但基本上過(guò)了「新埔站」的藍(lán)線我就很少去了，要不是之前尋找【虎亂吃一通】【新埔站】向陽(yáng)晨間飲食館 時(shí)意外撞見(jiàn)，我還真不知道「它」開(kāi)在哪裡。

好一陣子都過(guò)去了也幾乎忘了有「六根」這號(hào)人物，直到前陣子某位小帥哥「鹹魚(yú)」在fb約我到「六根」，這才解決了這一年來(lái)的「口袋名單」。


一進(jìn)店我的直覺(jué)是「環(huán)境」比我想像好上許多，不管是用餐的氣氛還是裝潢，讓人有一種溫暖小酒館的氛圍。

據(jù)「鹹魚(yú)」說(shuō)六根晚餐時(shí)間生意相當(dāng)好，要是沒(méi)訂位可能得小等，想說(shuō)也許是生意好之故才會(huì)在近期於「市民大道」上開(kāi)了二店。

除了前面一半櫃前、一半一般座位外，後半段還有我很喜歡的日式小包廂。

說(shuō)是包廂不過(guò)平常散客居多時(shí)會(huì)用這樣的小木板隔開(kāi)，一方面當(dāng)裝飾一方面也可以貼貼店裡菜色的dm，一舉兩得。

日式居酒屋、料理屋一定要有的放清酒的地方，不過(guò)其實(shí)我比較喜歡、有感覺(jué)的反而是左邊的淺草燈籠，想想我真是個(gè)「燈籠」控呀，看到燈龍不拍就混身不對(duì)勁!

簡(jiǎn)單素雅的日式餐具和鹹魚(yú)點(diǎn)的生啤酒，我沒(méi)喝所以不知其味，不過(guò)居酒屋雖然喝酒是重要的事，但對(duì)我來(lái)說(shuō)反正不是重點(diǎn)。

六根的menu基本上和一般日式居酒屋沒(méi)太多不同，價(jià)位上就拍兩面讓大家參考參考就好↓↑。

舉凡生魚(yú)片、握壽司、各式蓋飯、關(guān)東煮、炸、烤物，日式小菜算是應(yīng)有盡有，於是我們?cè)诟鞣诸愔蟹謩e點(diǎn)了一樣來(lái)試試。

綜合關(guān)東煮湯頭方面屬於清淡型的，可以直接喝但就是沒(méi)什麼滋味，不過(guò)其實(shí)很多店的關(guān)東煮湯是不能喝的~。

關(guān)東煮中放的食材雖然都不是什麼稀奇古怪的食物但蠻多樣化的，沾料方面除了薄鹽醬油外，還有一個(gè)像是用豆腐乳和芝麻醬去調(diào)的相當(dāng)不錯(cuò)的「沾」醬，吃來(lái)香度夠卻不會(huì)搶走太多食材的風(fēng)采，但我猜想調(diào)配的方法絕不如我說(shuō)的簡(jiǎn)單就是了。

當(dāng)中各樣關(guān)東煮的食材都有一定的水準(zhǔn)，同樣是偏清爽、食材原味型的，當(dāng)中這個(gè)像是福袋又像魚(yú)漿製品的最是特別，魚(yú)漿之外好像加了飛魚(yú)卵之類的，咬來(lái)口感很跳甜度也夠非常不錯(cuò)吃。

竹輪帶有相當(dāng)不錯(cuò)的脆Q、咀嚼起來(lái)甜度漸散的滋味頗為不凡，此兩物算是這份關(guān)東煮中我比較有感覺(jué)的。

鹹魚(yú)說(shuō)他來(lái)六根都會(huì)點(diǎn)的「綜合生魚(yú)片」，不過(guò)我本來(lái)是想點(diǎn)綜合握壽司，但有行家老主顧推薦就順著他的意思了，端上來(lái)看起來(lái)是蠻華麗的，乍看生魚(yú)片的鮮度也很夠。

現(xiàn)下我很少點(diǎn)綜合生魚(yú)片和握壽司的主因是吃來(lái)吃去就是鮭魚(yú)、旗魚(yú)、紅甘和海鱺，倒也不是說(shuō)這些生魚(yú)片不好吃，但再好吃也少了一點(diǎn)驚喜，所以最近去日本料理屋通常是選無(wú)菜單料理，不管是吃、拍還是寫(xiě)都會(huì)爽一點(diǎn)，我想看倌看了也比較有興趣是吧=)

這隻頭超大肉超少的「牡丹蝦」?對(duì)於我們倆個(gè)不敢吸蝦頭的實(shí)在有一點(diǎn)浪費(fèi)，一般來(lái)說(shuō)有一些貼心的店會(huì)先問(wèn)客人要吃生的，還是拿去烤、又或者放入煮味噌湯。要不，這一大隻蝦連半口都不夠塞牙縫，還讓我們不知怎分配(笑)，固然它本身也是該甜的甜、該黏的黏，當(dāng)中還有小片我忘了拍的「干貝」滋味也不錯(cuò)，算是中規(guī)中矩。


這一大盤(pán)綜合生魚(yú)片，多半有水準(zhǔn)以上的演出，就連我向來(lái)不是很愛(ài)的鮪魚(yú)刺身也還不賴，但就是我說(shuō)的再好吃也沒(méi)有什麼驚人的味覺(jué)。

但這三片切的厚厚的鮭魚(yú)應(yīng)該是接近「肚」的部份，送進(jìn)嘴裡不管是油化的口感、還是鮮美綿長(zhǎng)的甜度都是可圈可點(diǎn)，算得上近來(lái)我吃過(guò)最美味的鮭魚(yú)了，即便這一盤(pán)要580我覺(jué)得有一點(diǎn)小貴，但光衝著這麼肥美的鮭魚(yú)我就得到滿足。

日式炸雞好像變成我選炸物的首選，端上來(lái)時(shí)老實(shí)說(shuō)我覺(jué)得賣(mài)相沒(méi)有很好XD

實(shí)際咬起來(lái)酥是酥，當(dāng)中嫩也是嫩，汁也沒(méi)少但也不知怎搞的我就是覺(jué)得少了點(diǎn)什麼，問(wèn)了問(wèn)「鹹魚(yú)」他也笑著點(diǎn)頭。

松板豬肉串，松板豬大家都知道吃的是其帶脆的口感，不過(guò)我覺(jué)得這兩串有一點(diǎn)偏硬，即便咬來(lái)肉汁還蠻甜的。

我怕吃不飽，然後在菜單上看到「咖哩飯」覺(jué)得在這樣的店很特別就點(diǎn)了一份，端上來(lái)時(shí)其實(shí)有一點(diǎn)傻眼，包著飯的兩份青菜一整個(gè)很突兀，蛋居然是炒蛋擱在一旁!不知道為什麼有一種學(xué)校營(yíng)養(yǎng)午餐的FU~~。

飯粒有一點(diǎn)偏軟爛淋上咖哩更沒(méi)有飯粒的口感，咖哩本身帶甜味滋味算是不錯(cuò)，就是給的相當(dāng)?shù)纳伲Яǘ颊赐炅孙堖€剩一半沒(méi)吃-_-放一旁的蛋我也不知怎處理，只好挾起抹了抹盤(pán)底撈不起來(lái)的咖哩醬汁XD

整體來(lái)說(shuō)除了最後假會(huì)點(diǎn)的咖哩飯外個(gè)人覺(jué)得味道都算是不錯(cuò)，離開(kāi)前我跟鹹魚(yú)說(shuō)再點(diǎn)個(gè)決定我會(huì)不會(huì)再來(lái)的「握壽司」，他露出帥氣十足的笑臉點(diǎn)了點(diǎn)頭，於是點(diǎn)了我最愛(ài)的「比目魚(yú)緣側(cè)」，通常這也是我評(píng)價(jià)一家店的關(guān)鍵一握。

首先我必需說(shuō)這一握賣(mài)相不錯(cuò)，送進(jìn)嘴裡的一瞬間、那抹油化的口感讓我頻頻點(diǎn)頭如搗蒜暗暗叫好，但一泯再泯、一等再等之後那應(yīng)該要出現(xiàn)的「甜」度卻遲遲沒(méi)出現(xiàn)，或者應(yīng)該說(shuō)出現(xiàn)了但我沒(méi)嚐到，又或是我覺(jué)得不夠?聽(tīng)完我的說(shuō)明後「鹹魚(yú)」小老弟也吃了一貫，同意了我的看法。

整體來(lái)說(shuō)我覺(jué)得六根的料理大致上還不錯(cuò)，但對(duì)我來(lái)說(shuō)就是插過(guò)旗就好了的店，可以的話我想把時(shí)間和金錢(qián)花在「踩店」上，即便可能水準(zhǔn)會(huì)比「六根」來(lái)的差也再所不惜。

六根居酒屋:新北市板橋區(qū)新海路3號(hào) ，電話:02 8251 0995 ，營(yíng)業(yè)時(shí)間:下午 12:00–下午 2:00, 下午 6:00–下午 10:30

更多小虎吃過(guò)的日式食堂(41)
更多小虎吃過(guò)的 壽司' 生魚(yú)片(43)


【小虎五四三】

最近我那「沒(méi)吃握壽司」會(huì)死的病又癮癮作痛，上星期去樹(shù)林「宏壽司」還該死撲了個(gè)空，口袋名單中又只剩一家我不太想說(shuō)不去理由的店家(我小心眼(笑))，剩下的就是好壞評(píng)價(jià)極為兩端的士東市場(chǎng)阿吉師，和價(jià)位稍貴的「野壽司」。

想想也許下星期再跑一趟樹(shù)林再把宏壽司給解決了吧。順道一提的是自從吃了無(wú)菜單料理後，我就不太愛(ài)在店裡點(diǎn)生魚(yú)片、一般的握壽司，反而愛(ài)上無(wú)菜單料理的新鮮感，即便其實(shí)有些綜合握壽司還是非常好吃，比方說(shuō)我一直很想將之加入愛(ài)店的【虎亂吃一通】【中山國(guó)中站】躼腳日式料理(吃蛋糕推薦)

最後就是請(qǐng)大家再推薦那有好吃的無(wú)菜單料理給小虎，價(jià)位上不要超過(guò)一千，午間限定也OK，謝謝大家=)