聽聞越南是個(gè)對(duì)素食者非常友善的國(guó)家，因?yàn)樽诮痰娘嬍沉?xí)慣，幾乎所有餐廳都會(huì)提供幾道素食的料理，又美又好吃的素食餐廳更比比皆是
要不是COVID-19疫情，真的很想排個(gè)假就飛去越南吃美食~
但現(xiàn)在既然不能出國(guó)，就先在國(guó)內(nèi)過(guò)過(guò)乾癮吧！
2020年5月，我葷轉(zhuǎn)素了！
會(huì)想吃素是因?yàn)閻?ài)動(dòng)物和環(huán)保，進(jìn)而接觸到一些動(dòng)物權(quán)利的議題，所以我目前也是一位Vegan喔
其實(shí)我也不是一夕之間成為vegan的，而是從日常飲食慢慢做起，漸進(jìn)式地改變
歡迎大家follow我的新主題「寫蔬計(jì)畫」，看著我的文章、跟著我的腳步，一起發(fā)掘美食、無(wú)痛轉(zhuǎn)素哦??
什麼是 Vegan？
Vegan在日常生活中實(shí)行一種對(duì)動(dòng)物友善的生活方式，通常也對(duì)大自然、地球更友善
?飲食：蔬食是淺顯易懂的說(shuō)法，但講植物性plant-based更恰當(dāng)一些，因?yàn)閂egan也不吃蛋奶、蜂蜜、燕窩等需要靠動(dòng)物勞力或生態(tài)取得的食材(和宗教素不同的是，五辛是植物所以Vegan可以吃五辛
我愛(ài)五辛
)
?穿衣配件：不穿皮草、動(dòng)物皮革，不用蠶絲、羽絨
?洗浴保養(yǎng)：選擇無(wú)動(dòng)物性成分、不經(jīng)動(dòng)物試驗(yàn)的產(chǎn)品，通常也會(huì)比較環(huán)保喔
?沒(méi)有人是100% Vegan！每個(gè)人從出生那一刻起就注定要消耗地球上的資源，人類萬(wàn)年來(lái)的發(fā)展也讓我們做任何事都可能傷害動(dòng)物和環(huán)境，但可以試著在自己能力所及內(nèi)，用更和平友善的出發(fā)點(diǎn)，去想想週遭的事物並試著改變
如果想更了解Vegan，可以去看這篇文章，我覺(jué)得寫得很清楚詳細(xì)??
今天分享這間在士林非常有名氣的越南料理--越鄉(xiāng)養(yǎng)生素食館
地址在文昌路32號(hào)，注意它的隔壁34號(hào)是越鄉(xiāng)越南美食館，一樣叫越鄉(xiāng)、一樣賣越式料理(我猜是同個(gè)老闆？)，但34號(hào)是越式葷食餐廳，不要走錯(cuò)囉
- 越鄉(xiāng)養(yǎng)生素食館
- 營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00~15:00、17:00~21:00
- 電話：02-2831-3419
- 地址：臺(tái)北市士林區(qū)文昌路32號(hào)
- ??全素、vegan、蛋素、奶素
- >>文末還有更詳細(xì)的店家資訊哦<<
內(nèi)用座位蠻多的，平日午餐時(shí)間竟也是坐滿滿，生意超好耶
因?yàn)槿颂辔覀儾缓靡馑家恢迸恼眨慌牧诉@面大面的彩繪牆
鮮豔的黃色十分吸睛，彩繪的內(nèi)容應(yīng)該是一些宗教故事，用美美的藝術(shù)呈現(xiàn)，讓人不會(huì)感到嚴(yán)肅或生澀
而我最喜歡的是他們家的吊燈，上面竟然戴了5個(gè)小斗笠，超~可~愛(ài)~~
斗笠是越南傳統(tǒng)服裝中很重要的配件之一，這樣悄悄融入文化的方式我很喜歡??
店員口音聽得出是越南人，但中文很好，溝通沒(méi)問(wèn)題
餐具、飲水、調(diào)味料都是自取哦
店內(nèi)有提供整本圖文菜單，裡面有詳細(xì)的餐點(diǎn)、食材介紹，看著圖片點(diǎn)餐也非常方便
這邊因?yàn)槠P(guān)係，我就只貼上點(diǎn)餐單給大家參考~
餐點(diǎn)種類非常多樣，人少的話可以每人點(diǎn)一份餐；如果是多人聚餐，也能點(diǎn)白飯配上越式小點(diǎn)，再加幾道菜
湯麵部分也有很多種麵條可以選，但都來(lái)吃越南料理了，我當(dāng)然是一定要點(diǎn)河粉囉
海苔豆腐酥 河粉 $130 ??vegan、全素
海苔豆腐酥長(zhǎng)得像獅子頭，海苔有增加一點(diǎn)清爽感，也讓豆腐的豆味、素味比較不明顯
我最喜歡的是它外皮的口感，泡在湯裡還是吃得出酥酥的，而且整顆吃起來(lái)很紮實(shí)
河粉的口感超棒~有Q有彈牙，大推！
湯頭有種蔬菜的清甜味，喝完不會(huì)口渴哦，加點(diǎn)檸檬汁更對(duì)味，根本和我以前吃的牛肉河粉味道一樣??完全吃不出是素的！
再次印證調(diào)味戰(zhàn)勝一切！無(wú)論葷素，我們就是吃了超好吃的美食呀
綜合菇飯(薑黃) $150 ??vegan、全素
就是一個(gè)簡(jiǎn)餐便當(dāng)，平凡但好吃，推薦給大胃朋友，而且換紫米飯不用加價(jià)好棒??
說(shuō)真的菇菇有讓我驚艷！口感非常脆，吃得出新鮮
做成類似燴飯的感覺(jué)，湯汁也有一點(diǎn)焦香味，很適合拌飯哦
南瓜芝麻豆?jié){ $80 ??vegan、全素
奶類飲料換成豆?jié){，對(duì)vegan非常友善
飯後來(lái)杯現(xiàn)打的飲料，飽足又滿足
其實(shí)當(dāng)初會(huì)來(lái)吃越鄉(xiāng)是因?yàn)槲覀円ナ苛值奶煳酿^，搜尋附近的餐廳剛好就找到它了
誤打誤撞吃到一間在地很有名的餐廳，吃完才發(fā)現(xiàn)這家評(píng)價(jià)真的好！
比起飯麵，好像更多人來(lái)吃他們家的越式小點(diǎn)，我也超想吃吃看涼拌米線~~！等不及要再訪啦????
近年來(lái)因?yàn)閯?dòng)物權(quán)、環(huán)保、健康等議題受到關(guān)注，又有最近疫情的影響，有越來(lái)越多人加入素食者的行列
??臺(tái)灣很棒??是一個(gè)對(duì)素食者很友善的國(guó)家，現(xiàn)在有越來(lái)越多好吃的素蔬食餐廳，美味程度真的不輸葷食
吃素不代表要放棄吃美食的權(quán)利，能用比較不殘忍、更和平友善的方式享受文化、品嚐美食，是最幸福的事呢
--- 寫蔬計(jì)畫006 越鄉(xiāng)養(yǎng)生素食館
?以下資訊可能會(huì)變動(dòng)，請(qǐng)以店家公布為主哦
越鄉(xiāng)養(yǎng)生素食館
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地址：臺(tái)北市士林區(qū)文昌路32號(hào)(北捷士林站1號(hào)出口走路約6~8分鐘)
電話：02-2831-3419
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00~15:00、17:00~21:00
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