路人私旅 ?感動始終來自於生活微小的真實?

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1.海家菜的日常

到達＃漁文海產的時間，是平日的夜晚，剛開店門口就有幾組客人等著用餐。

和我想像的海產店不同，以前對海產店的印象都是一字排開的水缸，裡面各色各樣的水產，地上帶點潮濕，比較像漁獲市場。

＃漁文海產給人的感覺，像是到隔壁鄰居家用餐，只是剛好鄰居的興趣是海釣，跟我們分享各種大海每天給他們的驚喜收穫。

2.安全感菜單

紅柴坑是歷史悠久的漁港，村落裡幾乎都是討海世家，附近也很多知名海產店；這麼多海產店中選擇＃漁文海產的原因，除了Google 4.4星的評價外，再來就是很直覺系地掛在牆上的菜單。

菜單有照片、詳細價位、推薦，讓不常點秤重海鮮的我們覺得放心。

點餐開始，其實已經做好心理建設，可能價位會跟牆上菜單不同，或是被推薦高單價商品，但過程中這些都沒有發(fā)生；闆娘與店內大姐依照我們想吃的清單，並瞭解我們的需求後推薦適合的商品，過程很放鬆。

3.炒水璉$120

上菜的時候開始能理解，闆娘他們建議我們吃不夠再加點的原因，因為份量比我們預估的多。

炒水蓮用破布子做底，很經典的臺菜特有味道；豆芽、紅蘿蔔、水璉的組合在咀嚼感受上，很有不同的層次；而中華鍋的快炒香氣也沒讓人失望；整道菜屬於爽口跟鹽分剛好的風格。

4.雨來菇(小)$150

雨來菇有個更浪漫的名字：情人的眼淚；吃起來的感覺像厚一點的紫菜，軟一點的海帶。

＃漁文海產的雨來菇是跟蛋、青蔥、紅蔥頭一起快炒，很道地的南部做法，最後加點紅蘿蔔絲點綴。

其實吃起來很像紫菜蛋花湯變成快炒版，口味香氣偏樸實細微，剛入口沒有什麼太大突出的感受，先一點紅蔥頭跟青蔥的味道，才帶出蛋香、海藻風味，是清淡佛系餐點。

5.清蒸月白(小)$240?

很喜歡辦桌菜裡的清蒸魚做法，在＃漁文海產點清蒸魚的時候，本來預計魚大隻的話，就打算放棄，但闆娘他們很細心的幫我們挑選適合兩人吃的魚。

當天吃的是月白，一種珊瑚礁很常見的鯛魚類，野生的肉質細又鮮甜；基底也是用破布子搭配蔥蒜，紅椒的部分我想應該是為了盤飾。

蒸好剛上桌的魚實在有點驚悚，我覺得他在瞪我們好像死不瞑目，但他的眼珠應該會讓很多喜歡吃魚眼的人喜歡。

清蒸月白走自然海味風格，沒有過多的調味，讓魚肉原味完整發(fā)揮，建議可以先品嘗原味，然後盛醬汁在碗裡沾著吃，或是充分淋醬汁後再吃。

6.花蛤$200

蛤蜊也是我們的海鮮必點清單之一，而且蛤蜊無論煮湯快炒，都能大概看出一家店的品質跟基本功夫。

花蛤因為份量剛好又肉很飽滿，吃起來的軟硬介於文蛤跟海瓜子中間，用九層塔快炒後，原本的海味還是很搶戲，然後才是甜味持續(xù)不斷打轉，會很想一口接一口不要停，人多的話可以多點。

7.灼白蝦(小)$200

小份白蝦大約7-8隻大小中上，做了一下功課，白蝦離紅柴坑最近的批發(fā)集散地在高雄岡山，無論從哪個縣市，可能到當地成本也會變高。

活蝦與急凍蝦哪個比較好，也是被拿出來討論很久，其實看最後的煮完後的外觀、味道、肉質最準確，尤其是水煮清蒸的方式更明顯。

白蝦雖然是汆燙，也加了薑蔥去腥，蝦肉結實、甜味飽滿蝦膏濃郁，可能是野生白蝦急凍，但我是沒有去問店家拉。

8.《總結》

當天我們兩個人用餐，拿了兩瓶飲料，在其他行程已經被餵飽的狀態(tài)下，所以不叫主食跟湯還有炸的；失算的部分是，個別的份量其實都比預估的多一點，而且雨來菇跟軟絲軟烘蛋飽足感很重。

建議到＃漁文海產前可以打電話問看看店裡有沒有特殊的海鮮，每天抓到的都不一樣，老闆臨走前還燦笑說都是他早上親自去抓的。

很喜歡屏東有溫度情感的餐點。

9.《 攻略整理》

▼交通：

? 開車沿153線，轉進村落。路邊無紅線、不是別人家門前都可以停。

?高鐵左營站轉巴士9198A到恆春站30m一班，再轉巴士102到水坑站30m一班。

▼環(huán)境：有空調圓桌。

▼類型：單點式合菜型餐廳。

▼必吃：稀有奇怪海鮮。

▼必喝：冷泡茶、海燕窩。

10.《 隱藏版秘密》

▲想吃特別的海鮮,可以先打電話問有沒有抓到「稀有奇怪海味」,可以問價錢預定,但不保證保留。

▲雨來菇不是菇。

▲軟絲蛋烘蛋,份量蛋蛋十足。

▲有興趣看魚種類的可以參考??這裡

▲有興趣看海鮮市價的可以參考??這裡

11.《相關資訊》

‖漁文海產‖ FB

?營業(yè)時間：週日~週六11:00-14:00 ;17:00-20:30 (公休另外公告)

?地址：946屏東縣恆春鎮(zhèn)紅柴路13-7號

?電話：08-8869208

?訂位方式：現場候位

?付費方式：$$$現金

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       ??這裡按五下。很需要被鼓勵中找到靈感。