津輕丸號(hào)｜250元十片厚切生魚丼的平凡小鵲幸！安東市場(chǎng)美食，大安高CP值日式料理
市場(chǎng)裡也有排隊(duì)的日式料理？聽聞安東市場(chǎng)美食許久，今天終於來(lái)尋寶了！
津輕丸號(hào)'s 環(huán)境
平日中午時(shí)段，老闆的手沒(méi)停歇過(guò)，就算過(guò)了一點(diǎn)，仍然有許多人排隊(duì)。「酪梨壽司，一樣的！」老闆娘熱情招呼，和老客人會(huì)心一笑，小店的溫情和近距離的品質(zhì)服務(wù)，或許便是老闆所追求的初衷之一
津輕丸號(hào)'s MENU
麻雀雖小五臟俱全，小小的店、一張簡(jiǎn)單的菜單卻也能變出不同花樣。生魚丼、綜合握壽司、沙拉和香魚等小菜都是特別推薦的品項(xiàng)，讓人一時(shí)之間還不知要如何選擇
津輕丸號(hào)'s 餐點(diǎn)
味噌湯 內(nèi)用無(wú)限供應(yīng)
吃市場(chǎng)日式料理，最期待這種無(wú)限供應(yīng)的味噌湯，湯料裡滿滿的魚肉、魚骨、洋蔥、蘿蔔和豆腐，慢慢煮出鮮甜，溫潤(rùn)順口－冬天來(lái)一碗暖身，夏天來(lái)一碗開胃。不過(guò)有些肉塊魚刺較多，吃的時(shí)候還須要小心些
山藥海膽 NT.200／生菜胡麻沙拉 NT.60
精緻日料中的開胃小品－山藥海膽，在這市場(chǎng)小攤也吃的到！山藥手工切成中粗絲，上頭放上一塊加拿大海膽、鮭魚卵和魚子醬，甘甜鹹香入口即化，原本覺得山藥份量偏少，搭配起來(lái)卻恰好，精巧滿足。基底沙拉則使用了店家自調(diào)的胡麻醬汁，和一般認(rèn)知的胡麻醬不同，醬油、味霖和白芝麻的香氣甜鹹得宜，清爽不膩口
酪梨手捲 NT.50／海膽手捲 NT.100
熟度適中的卵形酪梨包裹在清脆的海苔裏，佐上適量米飯、生菜、紫蘇葉和沙拉醬，奶油般的絲滑感在口中回甘，這香氣上乘，讓挑剔酪梨的我也想再來(lái)一捲。海膽在手卷當(dāng)中又是不同的模樣，豐腴和清爽相襯，雖然瓣形較不完整，也依然美味
甘露香魚 NT.150
「哇這香魚，真是化骨到?jīng)]話說(shuō)！」香魚甘露煮是老闆獨(dú)門餐點(diǎn)，也是今日最驚喜的一道
大尾香魚吸飽了醬汁，原本以為色深味重，一吃才發(fā)現(xiàn)調(diào)味甘醇、耐人尋味，不會(huì)過(guò)分甜口，帶點(diǎn)梅子和金桔的香氣，輕咬即散，幾乎沒(méi)有骨頭的痕跡。紮實(shí)細(xì)膩的魚卵更是亮點(diǎn)，不必害怕魚卵的特殊味道，搭配一旁的醋蘿蔔，特別爽口滿足
綜合生魚丼 NT.250
一碗兩百五十元的丼飯，十大塊生魚片蛋白質(zhì)滿滿，這個(gè)市場(chǎng)價(jià)，真的可以吃得不痛不癢！
鮪魚、旗魚、紅甘和鮭魚，搭配蟹肉棒、海帶芽、黑豆、魚卵和玉子燒。其中特別喜歡鮪魚的口感，雖是赤身，卻彈嫩細(xì)緻，紅甘軟中帶脆，略帶筋束卻不失大雅。鮭魚同樣帶筋，對(duì)我來(lái)說(shuō)太過(guò)豐厚，友人倒是喜歡這樣的豐腴，只能說(shuō)性質(zhì)比很高，平常便會(huì)想來(lái)一碗犒賞自己
比目魚鰭邊 NT.100／軟絲魚子醬 NT.100 ／北海道干貝 NT.150（皆為兩貫價(jià)格）
單點(diǎn)了六貫較精緻的壽司，價(jià)格同樣平實(shí)，滋味卻毫不馬虎，尤其是炙燒過(guò)的比目魚鰭邊肉，名符其實(shí)的入口即化，底層的醋飯調(diào)味得宜，和魚肉的味道融合，相輔相成。透光的軟絲切花細(xì)緻，除了魚子醬更加了金桔提味，在這脂香充足的道道餐點(diǎn)中顯得格外清爽甜鮮，重新喚醒味蕾
最後是北海道干貝，炙燒後多了一絲溫潤(rùn)的甘味，涮上醬料，在平凡中有層次
下次還想再來(lái)吃吃其他餐點(diǎn)和安東市場(chǎng)美食！
津輕丸號(hào) FACEBOOK IG(@ jinqing15)
地址：臺(tái)北市大安區(qū)瑞安街75號(hào) 安東市場(chǎng)155攤位
電話：0911884127
營(yíng)業(yè)時(shí)間：周二～周日10:30~15:30 星期一公休
交通建議：近科技大樓捷運(yùn)站附近,位於安東市場(chǎng)內(nèi)
美食即時(shí)動(dòng)態(tài)、料理手作IG： breakfastgirl.fooddiary
朝食女孩的FB隨筆： https://www.facebook.com/breakfastgirl.fooddiary/
延伸閱讀
北投石牌湯圓、燒麻糬懶人包｜迎冬至、鬧元宵，在地人的６家精選口袋名單
Capricciosa Premium 卡布里喬莎天母店。傳統(tǒng)南義料理新詮釋，夢(mèng)幻花圈手工披薩，聖誕聚餐限定（臺(tái)北士林）
初晴屋日式餐酒館。以餐和美酒會(huì)友，一同走進(jìn)總經(jīng)理的唎酒師餐酒人生，市民大道居酒屋推薦 | 東區(qū)日式餐酒館推薦（臺(tái)北松山）
朝食女孩 & Lady L
