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不管是送禮或是自己享用
我一向喜歡傳統原始口味的糕餅
對於創新或奇怪口味一律都謝絕不敏
不過自從上次吃了如邑堂餅家的餡金流蛋黃酥
不甜不膩的口感
結合傳統又不忘符合現代人健康取向的創新
在我心裡留下深刻印象
從此也能接受不同口味的嘗試
如邑堂餅家在全臺灣北中南共有四家門市
創辦人本身是糕餅師傅出身
當初創立如邑堂時
除了選用製作法式甜點才會用的原料外
更突破傳統太陽餅技術
研發出65:35的黃金皮餡比
奪下了連續五屆太陽餅冠軍
由於家裡有個喜歡吃甜食的爸爸
小時候家裡就常常會出現太陽餅等糕餅蛋糕
所以對於太陽餅的口感可以說是很熟悉
這次收到如邑堂幾樣經典商品
讓我可以感受一下冠軍太陽餅的魅力
??金舞桔太陽餅（6入）$360
以橘色為主的外盒設計
活潑又很陽光的感覺
送禮不僅出色亮眼
取名金舞桔也有臺語「真有錢」的寓意
用來祝福對方更是十分合適
手工揉製麵糰加上烘培溫度時間的精準掌控
才能呈現如此獨特的螺旋狀餅皮
加上如同溫暖陽光的黃金色澤
這樣的造型符合太陽給人的形象
口感酥鬆不油膩
內餡使用古法蜜釀金桔加上麥芽糖
加入海藻糖的減糖配方
吃進嘴裡會有淡淡的柑橘香氣
麥芽軟Q不硬也不會黏牙
在我心中已經是第一名的太陽餅
??芋頭酥（9入）$360
螺旋狀的外皮層次分明
芋頭內餡十分飽滿頗有份量
色澤自然不含色素、香料、香精
口感鬆軟綿密
帶有奶香不甜不膩
絕對讓芋頭控滿意
??檸檬餅（10入）$380
以往對檸檬餅印象多是香料味重且甜膩
如邑堂的檸檬餅採用天然檸檬汁加入白巧克力外皮
結合綿密Q彈無氣孔的蛋糕體
檸檬清香結合蛋香
外脆內軟綿濕潤的多重口感
加上減糖後微甜的清爽感
讓我對檸檬餅有了新的感受
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如邑堂餅家粉絲團：https://www.facebook.com/tw1bakery
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【如邑堂餅家全省門市地址】
??臺中逢甲創始店
地址?? 臺中市西屯區漢翔路235號
電話?? 04-2452-0917
??逢甲旗艦店
地址?? 臺中市西屯區漢翔路220號(文修公園對面)
電話?? 04-2452-0912
??高雄中正店
地址?? 高雄市前金區中正四路105號 (近美麗島站)
電話?? 07-2724-888
??臺北開封店
地址?? 臺北市萬華區開封街二段22號(近西門町)
電話?? 02-2361-3399
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