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來自日本的嵜本高級生吐司專門店
在去年掀起一陣生吐司熱潮
在這股風潮還未稍歇之際
首度跨出臺北市在新北板橋設立據點
讓喜歡他們的顧客就近購買
不用再往臺北市中心跑
因為在這之前我都還沒吃過
而板橋對我來說交通還算方便
剛好趁新開幕期間來吃吃看
從板橋車站的連通道前往板橋大遠百
剛進入大遠百B1就看到新開幕的廣告看板
往1樓的手扶梯也都有大片的告示
充分展現了拓展顧客的積極度
話說一般百貨賣場的1樓不是化妝品就是精品
把麵包店放在1樓櫃位真的很少見
但不管是服務品質或還是擺設、裝潢的質感
真的把麵包當作精品經營販售
門面看起來就有精品店的感覺
板橋店內用座位區相當寬敞
挑高明亮空間也讓人感覺很舒適
2~6人座位適合2人約會
也可以三五好友結伴一起喝下午茶
吧臺座位區一個人也可享受點心時光
右手邊這一區則有戶外野餐的感覺
除了入口處有消毒用酒精
每桌都有一瓶酒精可以使用
內用採取網路預約制
以1.5小時為一個時段
因為已經開了第4家
感覺沒有之前那麼難訂
不過如果臨時起意或經過時想吃下午茶
可以掃描櫃檯上的QR code現場候位
如果有座位會顯示可直接入場
沒有空位則點選午餐或晚餐時段來登記預約
有空位就會通知入場
不過現場候位則有用餐1小時的限制
外帶整條生吐司有12:30及16:00兩個出爐時間
必須現場排隊選購並結帳
由排隊人龍看起來熱度還是不減
除了整條吐司
也有販賣單片包裝及果醬
最新產品是WAT聯名雞尾酒商品
週日會推出新北板橋店限定口味「極葡萄生吐司」
季節限量商品「極紅豆生吐司」
4/30起每週五、六
於4家門市同步限量推出
目前有週年慶活動
上傳內用照片到個人IG上
有機會抽中與店內相同的Balmuda烤箱
內用菜單
有2種吐司及15果醬可以選擇
低消為每人一杯飲品
櫃檯點餐後等待的同時
可以看到工作人員現場作業的流程
??極生奶油牛奶生吐司
??三種果醬（石榴石草莓+開心果+紅豆珊瑚）+法國奶油
??極美自然生吐司
??三種果醬（電氣石檸檬+翡翠抹茶+紅寶石玫瑰覆盆子）+北海道奶油
九宮格的切割
木托盤、鐵網加上果醬碟的組合
充滿著儀式感的擺盤方式
是吸引許多人前來品嚐及拍照的原因
不含蛋奶的極美自然生吐司
也是嵜本吐司最具代表性的商品
小麥粉及酵母製作，並採用湯種製法
烤箱烤過之後外表金黃微酥
內層保持柔軟綿密紮實又帶有一點濕潤感
比起一般吐司更Q彈一點
可以吃出天然麵香的甘甜
極生吐司則添加了北海道牛奶、鮮奶油還有蜂蜜
除了多了一點奶香還有淡淡地甜香
口味更加豐富且一樣鬆軟綿密具有彈性
烤過的香氣也更加濃郁
單吃不用塗醬也很好吃
熱門的抹醬口味有可能會售完
所以口味以現場供應的為主
我們選的抹醬色澤都很天然不會過於鮮豔
表示沒有人工色素及太多的添加劑
讓人吃了比較安心
而且每種都不會過於甜膩
特別喜歡玫瑰覆盆子的味道
有著天然莓果香氣及甜度
還有電氣石檸檬的也很特別
吃得到檸檬果肉及果皮的口感
兩種奶油我個人比較吃不出太多差異
奶香味都很濃郁
仔細比較起來法國奶油鹹味比較明顯一點
??鮮奶（冰）
??OATLY燕麥奶拿鐵（冰）
不喝咖啡因飲品的人可以選鮮奶
而我選了最近比較熱門的燕麥奶拿鐵試試
植物奶與咖啡搭配味道一樣香醇
不能喝牛奶的人可以選擇這款
因為實在吃得不過癮
而且外帶份量比較劃算
所以又帶了極美、極生生吐司各一條以及一罐抹醬回家
雖然沒有精緻的擺盤
回家後生吐司不用烤，直接切片吃
Q彈濕潤的口感又是另一種風味
而且連不喜歡吃麵包皮的人都覺得麵包皮好吃
.
.
嵜本高級生吐司專門店
??板橋大遠百店
?? 新北市板橋區新站路28號1樓
?? 11:00~22:00
創作者介紹
阿嘎食記攝影
Aga不專業食記攝影
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