位於勤美誠品商圈，草悟廣場(chǎng)旁邊的 L.Z. Dessart 無框架甜點(diǎn)，是無數(shù)甜點(diǎn)迷心中的甜點(diǎn)聖地。由 2014 年在挪威世界廚師協(xié)會(huì) ( WACS ) 舉辦的全球甜點(diǎn)廚師大賽 ( Global Pastry Chefs Challenge )，拿下世界冠軍的陳立喆師傅創(chuàng)立。我們?cè)鴮３糖巴_(tái)中朝聖，店裡充滿大翅鯨圖騰的純白裝潢、彷如藝術(shù)品般巧奪天工的甜點(diǎn)，都讓我們留下深刻的印象。最近因應(yīng)防疫需求，在線上商店推出 L.Z. 長條蛋糕蛋糕任選三入《免運(yùn)費(fèi)》的優(yōu)惠活動(dòng)，身為資深甜點(diǎn)控的我，在得知消息的第一時(shí)間，立馬下單購買一組，以表支持:)
L.Z.長條蛋糕蛋糕任選三入《免運(yùn)費(fèi)》的優(yōu)惠活動(dòng)，除了可以任意組合黃金蜂蜜蛋糕、蜜橙可可、香檸磅蛋糕、青檸布蕾卷四種蛋糕的數(shù)量，還可以指定到貨日期和時(shí)段 ( 星期日除外) ，非常貼心！這項(xiàng)措施，對(duì)於上班族來說，真的是一大福音。
到貨的時(shí)間很準(zhǔn)時(shí)，沒有讓我們多等。冷凍的蛋糕包裝標(biāo)示十分清楚，溫度的控制也沒有問題。拆開箱子，裡面有蛋糕三條，蛋糕刀三支，提袋三個(gè)，商品說明三張。
純白的紙袋很有質(zhì)感，不過，如果下單時(shí)可以選擇需不需要，應(yīng)該更符合環(huán)保概念。畢竟在這個(gè)時(shí)間點(diǎn)，大部分的人應(yīng)該都不想出門，送禮的需求應(yīng)該不大，所以提袋便顯得有點(diǎn)浪費(fèi)。
蛋糕條的介紹單印刷十分精美，也是給一式三份。另外附上發(fā)票，證明這篇文章不是一篇業(yè)配文。另外，雖然蛋糕是冷凍宅配，不過我們?yōu)楸ｋU(xiǎn)起見，還是決定先冷凍一夜，隔天早晨再取出，改放冷藏室，退冰後再食用。這四款蛋糕都是建議三天內(nèi)食用完畢，剛剛好跟我一天吃一條的計(jì)畫不謀而合。
DAY 1：
因?yàn)槲覀円患胰藢?duì)巧克力甜點(diǎn)情有獨(dú)鍾，當(dāng)然是從蜜橙可可 ( Citrus Dark Chocolate Cake ) 先下手。
打開塑膠封膜，濃郁的可可粉香氣立刻竄出來，非常迷人。不過，蛋糕體近中央處斷裂塌陷，賣相稍有扣分。仔細(xì)研究了一下，應(yīng)該不是宅配過程的疏忽導(dǎo)致，而是製作過程的少許瑕疵。上面那個(gè)圓牌是可食用的巧克力，不只是好看的名牌而已。
蜜橙可可的成份有法芙娜巧克力、日本麵粉、香橙醬、肉桂，吃蛋奶素的朋友也可以享用。
法芙娜巧克力來頭不小，是巧克力中的愛馬仕，每年度的世界甜點(diǎn)大賽和世界巧克力學(xué)會(huì)的排名，法芙娜都是第一。源自其對(duì)可可產(chǎn)地的嚴(yán)苛精選，法芙娜是世界上第一個(gè)以可可莊園產(chǎn)地來分級(jí)的巧克力品牌，而世界最好的可可莊園，只為法芙娜供應(yīng)最好的可可原料。世界甜點(diǎn)冠軍師傅，使用世界第一的巧克力來製作甜點(diǎn)，用相得益彰來形容，再恰當(dāng)也不過了！
蜜橙可可上面那一層厚厚的 100% 可可粉，帶著濃郁的可可果酸味，單獨(dú)吃時(shí)苦澀味重。蛋糕外側(cè)包覆著一層 70% 的生巧克力脆片，滋味迷人。生巧克力脆片表面，點(diǎn)綴著杏仁顆粒，讓原本不太需要?jiǎng)佑玫降难例X，增加了咀嚼的樂趣。巧克力蛋糕體摻入香橙醬和少許肉桂粉，讓整個(gè)蛋糕吃起來不僅能盡顯巧克力本質(zhì)的醇厚感，而且濕潤而不粘膩，濃郁而不噎口，將巧克力蛋糕的口感帶到一個(gè)全新的境界，令人深深為之著迷。
DAY 2：
今天要享用的是懷舊色彩濃厚的香檸磅蛋糕 ( Lemon Pound Log Cake ) ，成份是法國進(jìn)口發(fā)酵奶油、日本麵粉、檸檬、蛋、上白糖 ( 蛋奶素可食用 ) 。
香檸磅蛋糕外層包覆一層檸檬糖霜，清新濃郁的檸檬香，光聞就讓我的口水源源不絕的分泌出來。
從切口，就可以看出這個(gè)磅蛋糕的結(jié)構(gòu)相當(dāng)紮實(shí)。
泡兩杯旭集的雲(yún)霧玄米玉露，準(zhǔn)備一套漂亮的碟盤刀叉，即使只有兩個(gè)人的家常下午茶，儀式感也是一點(diǎn)都不能馬虎，這樣才配得起冠軍師傅的精心之作。
臺(tái)北有許多蛋糕名店，所以我們也沒有少吃過好吃的檸檬磅蛋糕， L.Z. Dessart 的香檸磅蛋糕，究竟有何出奇之處？還是要吃了才知道。
L.Z. Dessart 的香檸磅蛋糕，看似緻密的蛋糕體，一放入口中卻又可以輕鬆化掉，完全不須咀嚼，非常奇妙！更奇妙的是這種化掉的口感，不僅不會(huì)讓你覺得空虛，反而覺得相當(dāng)飽口。也不會(huì)像一般磅蛋糕容易帶給人口乾的感覺，綿柔甜蜜的沙狀蛋糕微粒，混合帶著香濃檸檬清新的檸檬糖霜，產(chǎn)生非常鮮明濃郁的酸甜滋味，讓你的唾液不受控制、源源不絕的分泌出來。奇妙的滋味，令人難忘，超級(jí)好吃！
DAY 3：
今天我們要吃的是由世界甜點(diǎn)冠軍陳立喆師傅，獨(dú)家研發(fā)的黃金蜂蜜蛋糕，是業(yè)界唯一「不加砂糖的蜂蜜蛋糕」。大家可能不知道，通常製造一份長條蜂蜜蛋糕，需要用到 200 克左右的砂糖，這些砂糖的熱量約 800 大卡，再加上其他材料，總熱量高得嚇人。但是，L.Z. 黃金蜂蜜蛋糕，只使用鮮奶油、雞蛋與頂級(jí)麵粉作為基底，再加上純蜂蜜製成，所以熱量比起一般市售蜂蜜蛋糕低了許多，相當(dāng)有健康概念。
仔細(xì)看，最上面一層的細(xì)小顆粒，那不是刻意灑上的糖粉，而是天然蜂蜜的結(jié)晶。
分切時(shí)的手感，更能體會(huì)官網(wǎng)介紹中所說的：＂承載著金黃蜜汁的蛋糕體...既不是傳統(tǒng)戚風(fēng)蛋糕作法，也不是磅蛋糕，而是只能在 L.Z. 吃到的蛋糕體＂。這塊黃金蜂蜜蛋糕從結(jié)構(gòu)、從觸感來看，確實(shí)顛覆以往我們對(duì)於蜂蜜蛋糕的印象。
一個(gè)悠閒的午后，和心愛的人，一起品嚐令人著迷的甜點(diǎn)，這就是生活中最奢侈的享受。
淡淡的蜂蜜香，完整又輕柔的附著在蛋糕體上，入口前就先愉悅了我的嗅覺。入口後，一層一層堆疊，富有層次的蛋糕體，紮實(shí)、緻密的結(jié)構(gòu)，迥異於一般蜂蜜蛋糕鬆軟的口感。慢慢咀嚼，蛋糕體裡面，帶著花果香的蜂蜜，一點(diǎn)一滴的滲入味蕾中。琥珀色的蜜汁，帶來的不只是單純的甜，還有豐滿的花卉香氣。
誠如 L.Z. Dessart 無框架甜點(diǎn)陳立喆師傅一再強(qiáng)調(diào)的：「你的這一口，是甜點(diǎn)師的一輩子。」一塊好吃的蛋糕，值得細(xì)細(xì)品味，品味來自甜點(diǎn)師傅別出心裁的創(chuàng)意，用最精巧的手藝，結(jié)合大自然無私的饋贈(zèng)，帶給我們味蕾和心靈的雙重享受。這三款 L.Z. 長條蛋糕，不止好吃，更讓我們從中體會(huì)到甜點(diǎn)師傅的用心，因?yàn)樗鼛Ыo我們比以往同類型蛋糕更好的滋味，更高層次的感動(dòng)，值得我們一再回味。
L.Z. Dessart 無框架甜點(diǎn)
勤美門市電話：04-23026865
公司地址：臺(tái)中市西區(qū)中興街183號(hào)
營業(yè)時(shí)間：12:30~20:30 ( 外帶88折 )
即日起到三級(jí)警戒解除前 – L.Z.長條蛋糕蛋糕任選三入《免運(yùn)費(fèi)》網(wǎng)購：https://pse.is/3jbeb7
