2021.6月底食記

榮獲3屆桃園金牌好店推薦~桃園藝文特區特色火鍋【大麻鍋物藝文店】鍋物食材相當有特色；從米飯、雞蛋、蔬菜、肉品、海鮮、副食...等都是老闆親自尋覓臺灣優質在地小農嚴選之農特產品。同時也是一家解惑火鍋店。最近粉專活動7月底(止)點外帶火鍋~完食後記得查看餐碗底部(會有小驚喜喔)幸運的話可成為有緣人獲得專屬解惑詩籤捏!   三級防疫期間~大麻鍋物搖身成為(宅美食好朋友)除了Uber Eats外送服務。更提供外帶熟食鍋、生食鍋物套餐組合。蠻多外縣市客人直接網路下訂『宅配生食火鍋組』在家自煮。大麻鍋物不知從何時開始竟然也當起『生鮮超市』在蝦皮賣場開賣深受老饕喜愛的大麻鍋物人氣食材與海鮮，粉專合併升級成3.0版本~讓客人除了內用~平時也可直接網購或加LINE好友訂購食材宅家中自煮。

今天是買『外帶~熟食火鍋』回家吃

疫情期間因路程的關係若買外帶小紫非常在意火鍋煮好後的包裝方式。買的這天下午到中正路與藝文特區辦事；回家不想再累累的待廚房煮晚餐，滑在地美食社團找尋藝文特區附近(外帶熟食火鍋)FB剛好跳出『大麻鍋物』火鍋圖片。眼尖小紫發現店家很貼心~煮好的火鍋食材與湯底是『另外』分開裝盛

非常符合我這辦完事回租屋處單趟車程至少半小時，想買熟食火鍋又怕『火鍋食材泡在熱湯內回家口感變差及打開後湯汁被鍋物吸收變成吃"少湯火鍋"冏境困擾客人需求。

二話不說~立馬決定晚餐吃這家

大麻鍋物藝文店

電話:03-358-1356

外帶營業時間:11:00~21:00(可刷卡)

地址:桃園市桃園區南平路400號

粉絲頁:Da Ma hot pot-吃了會想念的鍋物品牌

小紫之前曾和朋友慕名來"大麻鍋物"吃節日限定(聖誕火鍋套餐)當下看到整桌澎湃繽紛鍋物時驚艷連連! 就像店家3.0粉專logo所寫~這是讓人『吃了會想念的鍋物品牌』 在特殊節日、讓喜歡儀式感想有滿滿浪漫氛圍客人留下難忘回憶。慶生、過節來『大麻鍋物』真的物超所值~滿滿幸福感!! (內用食記連結點我)

防疫期間不用進店內。在店外即可看到'大麻鍋物"販售商品資訊與MENU，我是直接在粉專查看、打電話預訂想吃的外帶熟食火鍋  

我來買外帶熟食小火鍋  時『付現金』有打9折活動!(現在活動已結束)  希望店家再推新優惠活動!

除了蝦皮網購您也可以直接現場購買人氣『火鍋食材』與加購『招牌沙茶醬』

冰家裡冰箱『備著』想煮隨時有。

進店之前記得先在門口『酒精消毒雙手+手機掃QR Code實聯制』

懷念的內用環境(三級防疫)暫不提供內用服務，只能外帶

大麻鍋物外帶熟食鍋MENU

有:日式昆布/養生藥膳/田園蕃茄/和風味噌/大麻香辣 5種湯底及梅花豬肉/培根豬肉/培根牛肉/板腱牛肉火鍋可點選; 還可以(加價)加點副食及人氣丸餃/時蔬/肉品....等鍋物

想吃澎湃一點~還有 『熟食煲鍋』 可以點選 

店門口貼的個人即享『熟食煲鍋系列』屬~海陸雙拼火鍋fu~DM看起來很澎湃捏! 

進店後核對預約訂餐資料與取餐時間~服務生會將預訂的『外帶餐食』拿到取餐區 

取餐時排我前面客人有加購(下圖)冷凍雞湯包

剛好來買就...好奇地跟著加購1包『冷凍蛤蜊雞湯』等明天晚餐吃蒲仔炒麵(食譜點我)~雞湯退冰加熱就能即享煲湯啦(蠻方便der)  

ㄐ一ㄤ ㄐ一ㄤ ~

疫情升溫期間幾乎天天自煮管理，

偶爾也要放自己假『買外帶』不用長時間待在悶熱的廚房煮飯菜

超喜歡(料、湯)分開裝的熟食火鍋組合 

回家開袋  看到這張小卡

大心的貼心叮囑:高湯包是使用耐熱真空包袋裝盛，倒湯時要小心"燙手"(湯真的很燙~剛剛取餐後放機車腳踏墊/腳不小心就被燙了一下)  像小紫這樣從藝文特區回家路程至少30分鐘起跳，若覺得到家後『火鍋湯』溫度不足時還可以『隔水加熱』泡在100度左右熱水中3~5分鐘再倒進『鍋料碗內』即享熱騰騰火鍋~很讚!!  

  隨餐有附餐具(有些店家不會附餐具) 

因為是要買回來吃(下次若再訂我會請店家『不用附餐具』)

偶而也要環保愛地球

(上圖)小袋內附:濕紙巾及牙簽刷~設想周到暖心之舉 (很加分)

來囉~ 我剛剛說的就是這個

大麻香辣梅花豬肉鍋』 $210元 (附餐:白飯/冬粉/烏龍麵)擇1+隨機飲品1杯

湯底用耐熱袋另外包一袋(回到租屋處時還熱熱的)

煮好的熟食鍋料在紙碗內整齊地一一擺放。不像其它火鍋店家熟食火鍋煮好；食材大都直接豪邁的混倒在湯碗裡；少了『排美美的誘人色香味感外觀』看起來很阿雜。

反觀~今天訂的『大麻鍋物藝文店~外帶熟食鍋』

開盒的當下看到鍋物美美地擺放~

立馬勾起我用餐食慾有什麼鍋料也看的一清二楚(棒棒)

 剛剛回來的路上有順路幫朋友外帶Mr.May義式套餐(食記點我) 回到家~湯底溫度降了

沒關係~這就是『料和湯』分開裝盛的好處與優點

進廚房拿一湯鍋或雪平鍋在鍋裡加入可覆蓋『火鍋湯包』的水量

煮到水沸騰(熄火)再將『湯底整包』放進鍋內，蓋上鍋蓋

(讓它燜泡約3~5分鐘) 即可倒入放鍋料的湯碗內開吃  

大麻鍋物~外帶熟食鍋是用雙層湯碗盛裝(上層裝白飯/下層裝煮好的綜合鍋料)盒子比較淺；湯~1次倒不完(可將未倒的湯底，繼續泡在熱水中保溫)等等吃一半再續倒進碗內 

點大麻香辣鍋~ 推薦您可以加點小麥捲(店家會直接代煮放進鍋料內)也可像小紫這樣『加點』1份老油條回家再自泡火鍋湯吃 

大麻鍋物老油條  不會有油耗味!炸的非常酥

大麻香麻湯底(整包隔水泡熱)倒入碗內後~記得趁熱將『老油條』放進去泡

我喜歡泡半軟~吃的到酥脆感又略帶吸附湯汁軟油條『雙重滋味』吸飽麻辣湯的老油條好揪C

小紫沒騙人喔! 您看看(湯倒進鍋料內)食材整齊擺放一目了然且肉片放在最上層(不是混在湯碗內)不用邊吃邊撈肉(找肉)

 附~2包醬料包(風味醬油/招牌沙茶醬)

風味醬油  是店家自煮(不會死鹹屬甘醇醬油風味)

招牌沙茶  夾鍊袋裝滿滿一包。我倒半包；自加蔥花沾佐好涮嘴。這家的沙茶醬與眾不同~入口會有類似扁魚~海味鮮味)總之...是我很喜歡的一款沙茶醬。剩下來的沙茶醬，隔天可以拿來炒(沙茶豬肉)

梅花豬肉片   肥瘦相間~吃起來嫩口不會乾柴

 (放心嘿)老闆對食材選料非常嚴謹~這不是重組肉是原肉切片

每片肉片蠻大片der且肉的份量很足

麻辣湯香氣濃郁   小辣辣度~喝起來相當順口；不會辣喉。 邊吃料~邊配湯 (爽~)

大麻鍋物的火鍋料  光看就覺得給的有誠意!不是選用便宜貨混充

這些都是原本在店內就賣超夯單點人氣丸餃:魚豆腐/小貢丸/燕餃/九層塔花枝......

我是飯食控~這家的『白飯』口感香Q好吃!

看粉專好像是選用獲得神農獎-桃園在地優質農場『大賀壽司米』

大麻的蝦皮賣場(點我)也可以買到(店裡也有現貨也可事先訂購到店自取

點熟食火鍋  附一杯當日飲品

這杯烏梅汁  非常適合吃『麻辣鍋喝』可緩解辣感而且不會有合成飲料的怪味! 很順口~一下下就被我『乾杯了』

米血糕~大塊!軟Q入味!

鍋物與蔬菜還有:高麗菜/南瓜/小油菜/金針菇/紅蘿蔔片/大黃瓜/凍豆腐.....

 裡頭竟然也有人氣商品『小麥捲』

下午打電話點餐時原本想加價購~後來我加購最愛的『麻辣鍋好朋友~老油條』小麥捲吸飽飽~大麻香辣鍋湯汁；微辣略帶嚼感! 讓人吃了意猶未盡(有點兒後悔沒加購)很涮嘴捏

高麗菜新鮮脆甜舖在熟食鍋最底層~浸泡麻辣湯後~微辣滋味相當好吃

 大麻香辣湯~還剩1/3包 (沒吃完) 宵夜續吃

宵夜~我拿了一包王子麵放入麻辣湯裡煮再拌大麻招牌沙茶醬  

大麻沙茶乾麵  好好吃~吃乾麵配麻辣湯(過癮) 

看到客人買冷凍雞煲湯。我跟風買了1包

(冷凍)蛤蜊去骨雞腿煲湯  (網購價180元) 直接在店舖購買享優惠價 $150元 

解凍後可以加熱直接喝『原湯的醇香滋味』也可像我這樣加一些料讓雞湯更澎湃

我有轉拍『煲湯~雞湯包』加熱食用方式:

我是從冷凍拿出來後(整包不拆~泡冷水解凍)

待...蛤蜊去骨雞腿煲湯包退冰後~自加高麗菜/雪白菇增加雞湯豐富感 

小紫雞湯加熱步驟:退冰後備一湯鍋將洗好的高麗菜放進鍋內『單倒雞煲湯入鍋』雞肉及蛤蜊先放盤子備用。開中小火煮到菜達想吃的熟度『放』雪白菇~再放去骨雞腿肉加熱一下下(約1分鐘左右)過程中不宜開太大的火候喔!不然雞湯會因溫度太高蒸發掉~起鍋前放幾顆枸杞增加湯頭的甜味!  

晚餐簡單炒個夏季食材『蒲仔炒麵』配大麻鍋物~蛤蜊雞湯 

看起來是不是很澎湃呀! 

?

  去骨無皮雞腿肉~熟度嘟嘟好(不會硬柴)

嫩口~吃的到雞肉甜味

湯頭帶著溫順薑香及酒香~順口不油。蛤蜊肉我是(最後)才放進鍋中加熱~所以吃的到蛤蜊肉甜味。放一些高麗菜煮雞煲湯『真的很加分』高麗菜吸附雞湯甜味與香氣~好好吃

三級防疫~自煮時期。各餐廳沒開放內用又不方便常跑市場採買購物(怕有染疫風險) 買『冷凍雞煲湯』或直接蝦皮網購或到店自取『大麻生鮮超市食材』煮食蠻方便的 

來『大麻鍋物』外帶熟食火鍋

有貼心『湯料分裝服務』我喜歡! 也推薦給您

除了小紫今天外帶的『大麻鍋物藝文店』大有路也有分店『大有店』兩間店均可購買

Da Ma hot pot-吃了會想念的鍋物品牌 

熟食鍋物MENU:https://reurl.cc/1Ymenm

生食鍋物MENU:https://reurl.cc/ogQ0N5

Uber Eats外送:https://reurl.cc/GmEezG

海鮮肉品食材蝦皮賣場:https://shp.ee/8vzfjxg

大麻鍋物藝文店

電話: 03-3581-536

外帶營業時間:11:00~21:00

地址:桃園市桃園區南平路400號

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大麻鍋物大有店

電話:03-3466-639

地址:桃園市桃園區大有路575號

粉絲頁:Da Ma hot pot-吃了會想念的鍋物品牌

大麻鍋物IG: https://www.instagram.com/damahotpot/ 

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