臺灣乾拌麵的熱潮也持續了好一陣子，

這趟到金門，發現除了經典的貢糖、菜刀之外，

還多了一個熱門的新興伴手哩，那就是[金拌麵]！

而[金拌麵]除了經營伴手禮市場之外，

還在金湖地區開了實體店面的餐廳，

直接讓你在現場吃得滿意再帶回家(什麼遊覽車推銷語氣 xD)！

[金拌麵]從品牌形象的塑造就做得非常徹底，

主體品牌文字的字體選用上平衡穩定，

而吉祥物的風獅爺更是巧妙的將大小金門化為披風，

讓金門的意象更加活靈活現，

雖然有人會說，這種視覺的東西只是多花錢徒加成本，

但我更喜歡透過設計來看一個品牌經營的熱忱，

感受一個細心呵護的品牌逐漸誕生，

而不是單純計較每一個商品被商人賺走了多少(xD)！

餐廳內的風格沒有太過鮮明的定位，

主要以舒適乾淨而且提供款場的空間為主，

雖然臺灣小吃類的餐廳也正逐漸轉型中，

不過能做到這種狀態已經實屬難得(價位也是)，

而且主要販售的伴手禮也沒有喧賓奪主，

僅於一旁放置一個伴手禮的層架展示，

這裡就是現煮現吃的主場，誰都不能搶走風采！

這款皮蛋麻辣乾拌麵，

拜託嗜辣的朋友真的不要錯過！

這支嗆辣妹子入口會直接封鎖舌頭，

這個刺痛酸爽實在不能更過癮，

麻香的部分伴隨著辣味香氣厚重，

但整體都不至於鎖喉而無法下嚥，

順著Q彈的麵條依舊舒適好吃。

蔥油基本款就是真的考驗功力了！

這款蔥油自己散發的氣質很好，

香氣緩緩地跟著麵條進入，

一路擔任陪襯不過度搶鏡的角色，

讓麵條做為整體口感的主角，

蔥油香氣不膩口但保有存在感，

如果喜歡清爽口感的朋友應該會非常喜歡。

這款菇菇麻油麵應該是桌上最有氣質的一款，

也許沒有強烈的衝擊感，

但也讓麵體的香氣在這邊顯得特別突出！

我們一行人都喜歡較厚的刀削麵，

不僅因為厚實的麵體讓香氣更加充實，

他的形狀也更容易讓醬汁停留掛附。

即使沒有特別想購入伴手禮的慾望，

[金拌麵]也是一間到金門旅遊的時候值得拜訪的餐廳，

尤其對我這種被媽媽下令不準再買麵回家的人(哭)，

能在當地直接品常伴手禮的美好實在不能更貼心！

而從商品本身到包裝宣傳都緊扣金門在地意象，

這也是讓人必須再三提及且大力讚賞的地方！

吃完廣東粥配油條之後，也來一碗金拌麵吧！

此文同步發表於：[冬，金門] 為您端上一碗新鮮現煮的在地伴手禮 - 金拌麵