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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 >

造訪商家:

舊市場堂伯豬肝卷

phone07-6224588
place高雄市平和路95號
作者本次評價:
4.25
美味度
5.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
2.50
CP值
3.00

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位在平和路上平安市場裡面,這條路以前叫中街是條單行道喔!

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市場入口處也需要配合防疫各種措施。

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走進來就可以看到堂伯市場的攤位。

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美食能傳承超過一甲子是實屬不易,而這家「舊市場堂伯豬肝卷」卻已經來到90年,「舊市場堂伯豬肝卷」在岡山是無人不曉的美食,許多美食節目也競相前來採訪,就是要來分享這飄香過90年豬肝卷,創辦人吳滿堂是岡山在地人,起初創業是擔挑著攤子四處叫賣,90年前才來到市場擺攤至今,目前傳承至第三代接手經營中,小高已經分享很多岡山美食文章,今天才專程前來品嚐與各位分享,品嚐完覺得很美味定價合理,值得我極力推薦給您品嚐看看。

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小攤位裡面竟然有4位中作人員忙碌中,這樣陣仗可見攤位的生意非常好。

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攤位上方掛著食尚玩家前來採訪的照片,當然其他媒體有三立新聞與自由時報

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攤位上方也掛著大大菜單供參考,菜單有豬肝捲55元(條) 、粉腸50元(份)、肉羹55元 (小份)、60元(中份)及70元(大份),米粉羹 (外帶)55元(小份)、65元(大份)麵羹(內用)50元(小份)、60元(大份)、炸豆腐20元(份)、豬肺20元(份)及豬皮20元(份)。

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小高接近收攤時間前來用餐,攤位上還是豬肝捲、紅麴粉腸、豬肺、豬皮、炸豆腐及肉羹等食材,可見疫情關係也影響到老店生意啊!

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油炸鍋上方擺滿油炸起來的招牌豬肝卷。

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招牌豬肝捲是使用豆皮來包覆著糯米、豆薯中、豬肝及蔥等,下油鍋高溫油炸而成傳統小吃。

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攤位旁邊有擺放桌椅供客人坐下來用餐,店家很用心也放置隔板來防止疫情。

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今天小高點豬肝卷55元(條) 、紅麴粉腸50元(份)及肉羹55元 (小份)。

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這盤豬肝卷與紅麴粉腸份量定價合理範圍。

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紅麴的粉腸使用新鮮豬後腿肉,搭配健康紅麴混合手工現灌,粉腸很紮實富有嚼勁非常好吃吃。高雄美食|岡山區。「舊市場堂伯豬肝捲」舊市場九十年老店,電視臺競相採訪,獨創豆薯包覆豬肝糯米腸「舊市場堂伯豬肝捲」。

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招牌豬肝捲表面豆皮不會感到油膩,裡面糯米很軟Q豬肝綿密鹹香超好吃吃。高雄美食|岡山區。「舊市場堂伯豬肝捲」舊市場九十年老店,電視臺競相採訪,獨創豆薯包覆豬肝糯米腸「舊市場堂伯豬肝捲」。

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肉羹55元 (小份)。

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這碗肉羹份量足定價還可以接受,肉羹有很厚實的香菇超級吸睛。

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湯頭勾芡濃稠度適中不會偏甜,湯頭帶點扁魚香氣很清甜好喝吃。高雄美食|岡山區。「舊市場堂伯豬肝捲」舊市場九十年老店,電視臺競相採訪,獨創豆薯包覆豬肝糯米腸「舊市場堂伯豬肝捲」。,肉羹超大塊很入味Q彈好吃吃。高雄美食|岡山區。「舊市場堂伯豬肝捲」舊市場九十年老店,電視臺競相採訪,獨創豆薯包覆豬肝糯米腸「舊市場堂伯豬肝捲」。

天小高食後個人主觀心得分享僅供參考且不保證店家食材品質與安全):舊市場堂伯豬肝卷用餐空間還算舒服,服務很親切,整體口感水準之上售價合理範圍,值得樂天小高極力推薦給您品嚐


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店家資訊:舊市場堂伯豬肝卷

地址:820高雄市岡山區平和路95號平安市場

營業時間:06:30~12:30(週一公休) 

電話:(07)622-4588 

『樂天小高極力推薦好運來蘿蔔糕』(點照片文章連結)

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