想吃溫體牛火鍋不用特地跑臺南了！

位於臺北中山區吉林路的

【牛肆】

有臺南直送的溫體牛肉，

每日手工現切上桌，

搭上蔬果湯底，「鮮」到人氣超旺！

只開放3週內的訂位，

想吃可要手刀迅速按下去。

【牛肆】

• 地址：臺北市中山區吉林路422號
• 捷運：中山國小站，步行13分鐘
• 電話：0905-080026
• 營業時間：17:00 - 22:00
• FB：牛肆
• 牛肆訂位：https://reurl.cc/j8Nbjq

【牛肆溫體牛肉火鍋】

2018年開業的「牛肆」

主打產地直送溫體牛，

以手工刀切上選部位肉

搭上蔬果湯頭，承襲傳統的好味道。

▼空間環境簡約，有居酒屋的氛圍，

現場約只有30個座位數，

只有晚上17:00~22:00有營業

需先訂位才能入店用餐，

訂位分兩場次：17:30、17:30，

僅接受2-8人訂位，8人以上請電話預約。

（牛肆訂位)

▼開放式的吧臺，

有點像「臺南牛肉湯攤位」的設計，

可看到師傅正在手切溫體牛。

是說也帶多人來了吧！

▼晚上5點半才剛營業，

就已經有超多人點手工溫體牛了，

一盤盤的擺在眼前，超吸睛。

外帶、外送的單也超級多啊~

▼每日現熬的牛骨+蔬果湯頭。

【牛肆菜單】

以牛肉爐火鍋為主，可加點單點的食材，

還可搭配熱炒、小菜、烤物、飲品，

??用餐限時2小時

??免收服務費

 (牛肆菜單)

▼店內送餐速度快，點好餐稍等一下，

餐點就陸續送上桌了！

我們第一次來吃，當然吃必點的：

牛肉鍋+溫體牛+熱炒+雜炊

【牛肉爐】

牛肉爐可依人數選擇小鍋或大鍋。

• 小鍋(＄600)，適合2-3人
• 大鍋(＄1100)，適合3-4人

▼我們今天是二人用餐，點了小份的牛肉爐。

這一鍋裡已有基本的食材：

• 牛腩
• 手工魚丸或蝦丸
• 魚餃
• 玉米
• 豆腐
• 蘿蔔
• 番茄
• 高麗菜

若還有想吃的品項，可另外單點。

▼蔬菜湯底，

滿滿的蔬菜清甜酸香。

▼牛腩、牛筋

已經燉煮的相當軟爛，

口感鮮嫩不可言喻啊！

▼魚丸、魚餃，

剛剛好都是二顆，適合2人分食。

【上選溫體牛肉(1人份)】＄380

我們就是為了這一盤溫體牛而來的！

這裡的溫體牛，每日臺南直送，

手工現切，以薄片條狀呈現，

可以直接入鍋涮食，

或是沖入熱湯變成牛肉湯。

▼第一吃

直接將牛肉下鍋，

只要涮個幾下，約8秒，

待肉質呈現粉紅色，即可食用。

▼5分的熟度，吃起來鮮嫩香甜，

還帶一點筋性與咬感。

建議可搭配臺南式的醬料，

(醬油膏+豆瓣醬+薑絲+洋蔥丁)

會更顯鮮味！??

▼第二吃

把2~3片牛肉放入空碗，

再將滾湯沖入碗中，

就像是臺南牛肉湯的正港吃法。

▼3~5分的熟度，

讓牛肉吃起來更加的軟嫩有Q度，

高湯中也可加入1、2滴米酒提味，

喝起來鮮甜感大躍進！

【蔥爆牛肉】＄220

牛肆必點熱炒！

這份蔥爆牛肉，蔥香味濃郁又甜，

裡頭的牛肉約5~7分熟，

吃起來滑嫩鮮美，相當好吃，

只是份量偏少，吃不過癮啊！

【雜炊】＄250

牛肆必點！

火鍋吃完後，剩餘的高湯還能做成雜炊，

讓你吃飽且不會浪費任何精華。

雜炊的食材有：

碎肉、蛋、蔥花、薑、白飯1碗。

▼雜炊的部份，店員會桌邊代煮，

先倒入白飯，煮到米粒軟化破開後，

再加入生蛋、碎肉、蔥花、薑，拌攪均勻即可。

只是煮得時間稍久，

約要20~30分鐘才會完成。

▼這碗雜炊，米飯超級綿密，

裡頭的牛肉碎約七分熟，

吃起來濃郁偏甜，

建議可灑一點點胡椒粉平衡一下。

【金萱】＄60

吃完熱熱的火鍋後，

來瓶茶飲，甘甜清涼又解膩。

《蛋寶543》

溫體牛的「嫩」讓人難以抗拒啊！

最近IG一直炫耀這間網紅火鍋

【牛肆 臺北溫體牛肉火鍋】

所以蛋寶也特別上網預約，真的搶手啊~

尤其是兩人的座位，超少超難訂的！！

「牛肆」主打的溫體牛火鍋，

果然很不錯，每一口都能吃到牛肉的嫩甜，

會讓人想多吃幾份啊~

但如果能有更多樣的牛肉部位可選擇，口感會更豐富。

而且鍋底已經有許多食材，

不用特別加點火鍋料就能吃飽了，

店內的熱炒、烤物也值得一試呢！

難怪每日的訂位都是滿滿滿，

建議想吃要看準時間早點預訂哦!

推薦給大家~

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