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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 中山區

造訪商家:

牛肆

phone09-0508-0026
place臺北市中山區吉林路422號
作者本次評價:
3.50
美味度
3.50
服務品質
3.50
裝潢氣氛
3.50
CP值
3.50

想吃溫體牛火鍋不用特地跑臺南了!

位於臺北中山區吉林路

牛肆

臺南直送的溫體牛肉

每日手工現切上桌

搭上蔬果湯底,「」到人氣超旺!

只開放3週內的訂位,

想吃可要手刀迅速按下去。

[中山區美食] 牛肆 臺北溫體牛肉火鍋 臺南直送手工現切溫體牛 #中山區中山國小吉林路美食 @蛋寶趴趴go

 

牛肆

  • 地址:臺北市中山區吉林路422號
  • 捷運:中山國小站,步行13分鐘
  • 電話:0905-080026
  • 營業時間:17:00 - 22:00
  • FB:牛肆
  • 牛肆訂位https://reurl.cc/j8Nbjq

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牛肆溫體牛肉火鍋

2018年開業的「牛肆

主打產地直送溫體牛

手工刀切上選部位肉

搭上蔬果湯頭,承襲傳統的好味道。

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▼空間環境簡約,有居酒屋的氛圍,

現場約只有30個座位數,

只有晚上17:00~22:00有營業

需先訂位才能入店用餐,

訂位分兩場次:17:30、17:30,

僅接受2-8人訂位,8人以上請電話預約。

[中山區美食] 牛肆 臺北溫體牛肉火鍋 臺南直送手工現切溫體牛 #中山區中山國小吉林路美食 @蛋寶趴趴go牛肆訂位)

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▼開放式的吧臺,

有點像「臺南牛肉湯攤位」的設計,

可看到師傅正在手切溫體牛。

是說也帶多人來了吧!

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▼晚上5點半才剛營業,

就已經有超多人點手工溫體牛了,

一盤盤的擺在眼前,超吸睛。

外帶外送的單也超級多啊~

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▼每日現熬的牛骨+蔬果湯頭。

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牛肆菜單

以牛肉爐火鍋為主,可加點單點的食材,

還可搭配熱炒、小菜、烤物、飲品,

??用餐限時2小時

??免收服務費

[中山區美食] 牛肆 臺北溫體牛肉火鍋 臺南直送手工現切溫體牛 #中山區中山國小吉林路美食 @蛋寶趴趴go (牛肆菜單)

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▼店內送餐速度快,點好餐稍等一下,

餐點就陸續送上桌了!

我們第一次來吃,當然吃必點的:

牛肉鍋+溫體牛+熱炒+雜炊

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牛肉爐

牛肉爐可依人數選擇小鍋或大鍋。

  • 小鍋($600),適合2-3人
  • 大鍋($1100),適合3-4人

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▼我們今天是二人用餐,點了小份的牛肉爐。

這一鍋裡已有基本的食材:

  • 牛腩
  • 手工魚丸或蝦丸
  • 魚餃
  • 玉米
  • 豆腐
  • 蘿蔔
  • 番茄
  • 高麗菜

若還有想吃的品項,可另外單點。

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▼蔬菜湯底,

滿滿的蔬菜清甜酸香。

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▼牛腩、牛筋

已經燉煮的相當軟爛,

口感鮮嫩不可言喻啊![中山區美食] 牛肆 臺北溫體牛肉火鍋 臺南直送手工現切溫體牛 #中山區中山國小吉林路美食 @蛋寶趴趴go

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▼魚丸、魚餃,

剛剛好都是二顆,適合2人分食。

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【上選溫體牛肉(1人份)】$380

我們就是為了這一盤溫體牛而來的!

這裡的溫體牛,每日臺南直送,

手工現切,以薄片條狀呈現,

可以直接入鍋涮食,

或是沖入熱湯變成牛肉湯

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▼第一吃

直接將牛肉下鍋,

只要涮個幾下,約8秒,

待肉質呈現粉紅色,即可食用。

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▼5分的熟度,吃起來鮮嫩香甜,

還帶一點筋性與咬感。

建議可搭配臺南式的醬料

(醬油膏+豆瓣醬+薑絲+洋蔥丁)

會更顯鮮味!??

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▼第二吃

把2~3片牛肉放入空碗,

再將滾湯沖入碗中,

就像是臺南牛肉湯的正港吃法。

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▼3~5分的熟度,

讓牛肉吃起來更加的軟嫩有Q度,

高湯中也可加入1、2滴米酒提味,

喝起來鮮甜感大躍進![中山區美食] 牛肆 臺北溫體牛肉火鍋 臺南直送手工現切溫體牛 #中山區中山國小吉林路美食 @蛋寶趴趴go

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蔥爆牛肉】$220

牛肆必點熱炒!

這份蔥爆牛肉,蔥香味濃郁又甜,

裡頭的牛肉約5~7分熟,

吃起來滑嫩鮮美,相當好吃,

只是份量偏少,吃不過癮啊!

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雜炊】$250

牛肆必點!

火鍋吃完後,剩餘的高湯還能做成雜炊,

讓你吃飽且不會浪費任何精華。

雜炊的食材有

碎肉、蛋、蔥花、薑、白飯1碗。

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▼雜炊的部份,店員會桌邊代煮,

先倒入白飯,煮到米粒軟化破開後,

再加入生蛋、碎肉、蔥花、薑,拌攪均勻即可。

只是煮得時間稍久,

約要20~30分鐘才會完成。

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▼這碗雜炊,米飯超級綿密,

裡頭的牛肉碎約七分熟,

吃起來濃郁偏甜,

建議可灑一點點胡椒粉平衡一下。

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【金萱】$60

吃完熱熱的火鍋後,

來瓶茶飲,甘甜清涼又解膩。

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蛋寶543》

溫體牛的「」讓人難以抗拒啊!

最近IG一直炫耀這間網紅火鍋

牛肆 臺北溫體牛肉火鍋

所以蛋寶也特別上網預約,真的搶手啊~

尤其是兩人的座位,超少超難訂的!!

牛肆」主打的溫體牛火鍋

果然很不錯,每一口都能吃到牛肉的嫩甜,

會讓人想多吃幾份啊~

但如果能有更多樣的牛肉部位可選擇,口感會更豐富。

而且鍋底已經有許多食材,

不用特別加點火鍋料就能吃飽了,

店內的熱炒、烤物也值得一試呢!

難怪每日的訂位都是滿滿滿,

建議想吃要看準時間早點預訂哦!

推薦給大家~[中山區美食] 牛肆 臺北溫體牛肉火鍋 臺南直送手工現切溫體牛 #中山區中山國小吉林路美食 @蛋寶趴趴go

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