對口味極度要求的闆娘，復(fù)刻家鄉(xiāng)味道在高雄，大量使用中國當(dāng)?shù)卣{(diào)味料、手法、烹調(diào)器材等等，甚至為了客人養(yǎng)了三池小龍蝦。這種小龍蝦的價(jià)格比一般市面上的更高，龍蝦殼比較堅(jiān)硬，生活習(xí)慣比較好，需養(yǎng)殖在很乾淨(jìng)的水中，不像以前在網(wǎng)上看的生活在泥巴的小龍蝦。

(圖、前言：吃心 / 文：舞帆)

▲▼火辣熱情的紅色扛棒上，揮舞兩隻大螯的巨大小龍蝦，絕對是全街坊最吸睛川辣名店。

??「川道麻辣鍋物」??

▲▼推門而入右側(cè)冰箱滿滿酒水任君挑選，川道麻辣鍋物的正堂上，「大大舌尖上的中國」映入眼簾，左側(cè)則是老闆精挑細(xì)選，從中國飛過來的特色名產(chǎn)。

結(jié)帳櫃檯上擺著三色自家研磨祕製的辣椒粉，供喜愛川味的饕客們購買回家添香。

牆上巨型蔬果塗鴉彩繪，留有來訪各名人食客簽名。
連李組長都來了，還不趕快抱緊處理！

▲無所不能的老闆，還貼心特製如何剝香辣小龍蝦的流程照，給各位饕客們參考，10個(gè)步驟分解，我看了一次就學(xué)會(huì)囉！

▲▼店內(nèi)原木桌椅排列得井然有序，用餐環(huán)境十分寬敞，古色古香。左側(cè)壁畫搭配各式各樣可愛標(biāo)語超吸睛，版權(quán)皆與中國方面購買，十分尊重智慧財(cái)產(chǎn)權(quán)的店家。

▲桌邊貼心附上，剝小龍蝦的手套與大啖美味小龍蝦??專屬圍兜兜，特別訂製款也太可愛了吧！

老闆說在20年前在北京吃水煮魚被驚豔到，「川道麻辣鍋物」從三年前6/2開始創(chuàng)業(yè)，烹飪設(shè)備及許多原料、香料都從中國航運(yùn)進(jìn)臺(tái)灣。

為了讓客人能享受到原汁原味，對味道要求十分嚴(yán)格，時(shí)時(shí)推陳出新，只為做出最懷念熟悉的家鄉(xiāng)味
不含味精 ，純釀造醬油與精釀醋提出食材鮮味。

每道菜色的精神強(qiáng)調(diào)
麻。辣。鮮。香

連店家後院都開起了生態(tài)養(yǎng)殖場。

  
▲▼三大池自家活水養(yǎng)殖池裡面住著來自屏東，澳洲小龍蝦的貴族，聽說20度以下會(huì)進(jìn)入冬眠，非常特殊。
體型碩大的小龍蝦，帶有倒刺，饕客寵幸率TOP 1

牆上???QR cord可供線上點(diǎn)餐??防疫食在好安心??

所有菜色辣度??都可隨個(gè)人喜好調(diào)整
微微辣/微辣/小辣/中辣/大辣/中麻/大麻

理想是牆上的美人，現(xiàn)實(shí)是眼前的龍蝦??

川辣道麻辣鍋物 - 餐點(diǎn)介紹

人氣TOP王
??招牌麻辣龍蝦（大)NT.799
中辣????
加一份馬鈴薯NT. 50

正宗川味小龍蝦，南霸天僅此一家。
熱騰騰麻辣龍蝦端上桌，香豔欲滴的火紅令人食指大動(dòng)。

▲▼剝殼後的小龍蝦肉質(zhì)飽滿鮮甜，蝦肉緊實(shí)Q彈。

▲蝦頭上的蝦膏絕對不容錯(cuò)過，吸吮起來濃郁而香醇。

▲鋪滿在鍋底馬鈴薯吸滿香辣醬汁，咬起來香辣而鬆軟。老闆說:許多客人就是為了吃鍋底的馬鈴薯而點(diǎn)。一份才50元也太佛心，應(yīng)該要多加一份，吃個(gè)過癮才是。

 
▲▼不過，我最愛的還是小龍蝦的鮮甜嚼勁，紮實(shí)而飽足的蝦肉，讓人嗑得大呼過癮。

▲外帶回家也可以冰冰箱，做成「冷吃小龍蝦」，又是一道特殊風(fēng)味菜，老闆真的很會(huì)??

??古早味龍蝦粥(小) NT. 480

▲▼悉心熬製，加入許多海鮮，滾燙濃稠的粥，入口滿滿的油蔥酥香氣。油蔥酥是店家自炒特製的，難怪香氣十足！

▲▼裡頭滿滿的海味，魷魚、蛤蜊、數(shù)隻現(xiàn)剖小龍蝦，入口甘甜，適合闔家大小，滋補(bǔ)養(yǎng)生的好粥。

??蝦肉鮮甜入口後，香氣會(huì)在嘴巴裡散開，暖心也暖胃，忍不住一碗接一碗。

??全高雄做得最好??

??肥腸魚NT. 1099
小辣??

加一份水煮牛肉片NT. 280

▲灑滿香菜，灩瀲紅辣的湯鍋一上桌，鮮美的川味花椒香氣撲鼻而來，直讓人垂涎三尺！

▲▼吃這魚可是有門道的！沾上特調(diào)辣粉一口咬下，天啊！魚肉嫩花椒麻，魚鮮肉嫩，辣椒風(fēng)味豐富有層次！而且特調(diào)辣粉是不辣的，徹底提升食材風(fēng)味！

▲▼標(biāo)榜牛肉 or 肥腸 95%去油，，很多不敢吃肥腸的客人在「川道麻辣鍋物」可是吃得簌簌叫！肥腸軟韌，香Q好吃，搭配豆芽脆爽，好吃到升天辣！

▲肥腸特有的內(nèi)臟香氣都還能保留著，但口中的又麻又辣的美味浪潮一陣又一陣的襲來，不會(huì)互相影嚮，反能完整的融會(huì)在一起了！

▲▼老闆還說：會(huì)越煮越好吃！特製後去筋去膜，特調(diào)而成的牛肉片，嫩口，久煮不老，是川辣道最大特色。

??麻辣孜香雞翅NT. 280
小辣??

▲孜然籽與辣椒翻炒磨碎青花椒，炒芹菜段，芹菜段清脆搭配煸香雞翅，口感外皮酥脆！肉質(zhì)卻是香嫩細(xì)膩，香氣迷人，讓你吮指回味的激情！花生香噴，好適合當(dāng)下酒好菜!

??網(wǎng)紅狼牙士豆NT. 180
小辣??

▲這一根一根的狼牙棒，上頭所拌的特製香料辣粉，可歷時(shí)半年調(diào)香，香麻涮口。

▲薯香濃郁酥脆，沾上祕製頂級辣椒粉，更加香豔你口。

現(xiàn)拍的麻辣小黃瓜NT. 200
小辣??

▲▼醋香沖鼻，口水橫流，黃瓜脆、醋溜香味，多一份太膩、少一份太淡，酸辣解膩，十分開胃??來吧！繼續(xù)大戰(zhàn)三百回合！

??招牌麻辣紙包魚NT. 799
中辣????

▲整尾的大海鱸魚，加上神秘蔬菜，被包得結(jié)實(shí)。

▲擺上小電爐，使用蒸氣蒸熟，烹調(diào)約17分鐘。看紙袋滿滿膨脹，裡頭沸騰滾滾的紅油，我的心也跟著沸騰了，真是充滿期待啊(⊙o⊙)

▲▼解鎖紙包魚紙袋的剎那，香氣撲鼻、驚豔全場！

▲▼別桌用餐的客人都一直探頭來看XD 這鎮(zhèn)店招牌醬汁加持後的湯汁香麻濃郁、層次豐富，魚肉厚實(shí)鮮嫩辣得爽口。

▲▼配菜豐富，吸飽椒麻湯汁的馬鈴薯、脆藕片、洋蔥，金針菇，超好下飯。吃完這一餐，暖肚也暖胃，整天下來都覺得肚子暖暖的，很少吃辣吃得這麼舒服的??

下次還來吃啊！期待老闆多變新菜色??????

店名：川辣道麻辣鍋物
地址：高雄市三民區(qū)文濱路55號
電話:07-7679319
營業(yè)時(shí)間：11：00～14：00 / 17：00～22：00（週三公休）

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停車資訊
門口就有收費(fèi)停車場，路旁兩側(cè)也有停車格，停車便利。

網(wǎng)路外帶訂餐：https://iding.tw/stores/c6e78989/menu
??不用外出，也能在家享用頂級美食??
外帶9折，高雄全區(qū)外送，運(yùn)費(fèi)及代收費(fèi)由lalamove收取。

??#麻辣小龍蝦
??#麻辣水煮魚
??#麻辣紙包魚
??#麻辣水煮牛肉
??#文山美食

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創(chuàng)作者介紹

張小瑋

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