到宜蘭，一定要吃滿滿的三星蔥才算是有來到宜蘭啊，而宜蘭除了有三星蔥外，

再來就是各種以蔥入菜的料理了，其中三星蔥油餅幾乎大街小巷都會看見它的身影，讓身為蔥控的我們根本瘋掉，

這次我是來到位在頭城頂埔的超人氣蔥油餅－頂埔阿嬤蔥油餅，之前騎車經過就看到滿滿排隊人潮，完全是買不到的人潮，這次再度前來宜蘭，

騎車經過頂埔阿嬤蔥油餅，居然沒有人在排隊，擺明就是要下車買啊，一份40元有蛋有三星蔥，且味道還真的是好吃的，難怪生意會好成這樣。

宜蘭頭城有兩家在地人氣蔥油餅分別是 頭城頂埔阿嬤蔥油餅＆阿伯蔥油餅，兩家生意都非常好，不過我覺得與其說是蔥油餅，不如說是炸彈蔥油餅，與我想像中的不太一樣就是，然後頂埔阿嬤蔥油餅門口雖然有一大片空地，但其實是不能停車的，加上該店位置就在大馬路上，兩側都有龐大的車流量經過，開車的人可以停在對面停車場在走過來買就好，且也因為假日排隊人朝太多，影響到交通，常常會有警察來取締。

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頂埔阿嬤蔥油餅的麵團有事先發酵過，然後餐點都是現點現做，排隊人潮多但蠻快的，店內阿姨們分工也很請楚，現桿麵皮下油鍋半炸半煎再加入一顆雞蛋，可以告知熟度，最後再灑一大把三星蔥就完成啦。

頭城頂埔阿嬤蔥油餅每份加蛋 40元，另外還有飲料有奶茶 15元跟紅茶 10元，50元銅板價格相當便宜啊。

不提供切片服務，不加蛋都要事先跟店家說。

起鍋後的蔥油餅會先瀝油再刷上醬料，淺色是甜醬，紅色是辣醬，我覺得兩種都要加，辣醬不會很辣，就像是一般小吃攤那種辣椒醬而已。

蔥油餅 40元

趁熱吃，金黃色的外皮咬下去會發出清脆的聲音，很酥，越吃到中間就會吃到水嫩鮮甜的三星蔥與熟蛋，整體來說非常涮嘴好吃，三星蔥鮮香無話可說，來到宜蘭頭城的確值得下車購買，只是 我還是覺得這是炸彈蔥油餅啊，哈哈！

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