週末跑了一趟遠(yuǎn)程半日遊，

來到國(guó)境之南「屏東車程鄉(xiāng)」解鎖一家春捲 #孤獨(dú)的潤(rùn)餅獵人

再到福安宮拜拜祈福、吃綠豆蒜，然後到四重溪溫泉來大啖知名的「大山羊肉爐」

 

 

 

 

 

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餐廳名稱：大山羊肉爐-本店 (屏東縣車城鄉(xiāng)溫泉路113號(hào))

餐廳連結(jié)：FB粉絲專頁(yè) 

營(yíng)業(yè)資訊：08-8823489 11:00-22:00

分店資訊：

◆ 車城分店(屏東縣車城鄉(xiāng)保新路78號(hào))

餐點(diǎn)介紹：湯類/土雞類/飯類/羊肉料理/山產(chǎn)炒菜/酥炸類/季節(jié)限定/飲料

用餐日期：2023.03

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▲大山羊肉爐-本店 店面

▲大山羊肉爐-本店 用餐環(huán)境

當(dāng)天是下午一點(diǎn)多才去，店內(nèi)是都有位子的，但也持續(xù)有人客進(jìn)出，生意不錯(cuò)

到櫃檯自行點(diǎn)餐結(jié)帳，櫃檯旁邊是調(diào)味料和餐具自助區(qū)

(客串演出: J哥、Na哥)

羊肉爐 NT 450/ 小 

內(nèi)容：高麗菜、帶皮帶骨羊肉約5或6塊、南瓜兩塊、芋頭兩塊、炸豆皮數(shù)片

以上食材均可以單一加購(gòu)

▲羊肉都差不多這麼大塊，都是羊腩部位

有的帶皮，有的帶骨

瘦肉部位都軟而保有彈性，白脂肪層則也是很軟綿的，羊肉味有而不重

湯頭則是無太多其他食材調(diào)味的大骨湯，而不是當(dāng)歸湯(菜單上也有當(dāng)歸羊肉湯)

調(diào)味的豆腐乳不會(huì)很鹹，辣椒醬則頗有辣勁，小心慎用

▲持續(xù)延燒、極具爭(zhēng)議性的「火鍋中的芋頭」

就是...好吃啦(大笑)

滷羊腱 NT 220 

平常比較容易吃的到滷牛腱或豬腱，冷滷羊腱真的很少見呢!

羊腱切片看起來比豬或牛都小片(羊腿纖細(xì)啊~)，深棕色反射著金屬色澤，是肉品新鮮的象徵

不知道是店家滷製的方式不同抑或是豬牛羊肉的營(yíng)養(yǎng)成分有差異，總之羊腱吃起來比豬或牛腱更精實(shí)，也比較沒有那麼多的筋紋

吃起來感覺就是高蛋白低脂肪的健康好肉呢

因?yàn)橹旧伲瑵F羊腱的羊味比羊肉爐的羊肉更稀薄、不明顯

蔥爆牛肉 NT 200

牛肉片多且都是瘦肉；青蔥段鮮綠，口感爽脆

調(diào)味鹹度剛好，勾芡不會(huì)太濃稠，吃起來夠味又不會(huì)太油膩

▲大山羊肉爐-本店 店面

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[嘉義東區(qū)]赤崁羊肉爐。羊肉&大骨吃到飽

[臺(tái)南中西區(qū)]包成羊肉。當(dāng)歸羊肉羊雜

[高雄岡山]禾新羊肉店。炒鳳梨苦瓜羊&當(dāng)歸羊肉湯

 

 

 

 

 

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大山羊肉爐-本店 菜單(拍攝日期：2023.03)   

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