這間位在中山捷運站附近的「麵匠坐坊うどん本店」是一間日本道地的烏龍麵專賣，有些餐點的麵條分成兩種，一種是像讚岐烏龍麵比較常吃到的，另一種是日本進口稍微細一點的「稻庭烏龍麵」，再搭配不同口味的餐點吃起來有不一樣的風味，整間店營造的風格也是標準的日式風，吃起來非常舒適。

目錄

餐廳資訊

麵匠坐坊

店名 : 麵匠坐坊うどん本店
電話 : (02)2536-2611
地址 : 臺北市中山區中山北路一段55號
營業時間 : 週二~週五 11:30-14:00、17:00-21:00、週一公休
營業時間 : 週六~週日 11:30-15:00、17:00-21:00
粉絲專頁 : 麵匠坐坊 本店

從中山捷運站2號出口步行大約6~8分鐘左右就可以到

餐廳環境

牆上貼出來的照片主要是烏龍麵類跟日式小菜為主，還有部分鍋物可以選擇

營業時間週末下午時間比平日多一小時，中間都一樣會有休息時間，公休日是選在平日週一，週末放假時間不用擔心沒有營業會錯過

門口的地方讓我覺得滿特別的，因為是設置在側邊不是在騎樓的正面，一開始還以為自己走錯路

進來右手邊是櫃臺，再往裡面走是廁所，櫃檯後方擺滿各種日式酒類

店內的座位除了吧臺區外，都是兩人座跟六人座

中間有點像是迷你包廂的感覺，如果用餐人數是3~4人，就可以坐在這裡，因為一小區都是兩張雙人位

前方是吧臺區，不過廚房有用小竹簾遮起來，可以讓用餐者保有隱私

菜單

菜單的前面是鍋物，份量看起來還滿多的而且料也豐富

中間開始就是各式烏龍麵，可以依照個人的口味挑選

咖哩烏龍麵這次雖然沒有點，但當時隔壁桌有點一份，咖哩味非常香濃不斷飄到我這邊

除了湯麵外還有冷面系列，如果天氣熱怕吃不下就可以選這種非常消暑

小菜的部分可以跟主餐用套餐的方式搭配或是直接單點都可以

餐點介紹

入座後店員會先提供茶飲，不定時會巡視幫忙添加

這次兩碗主餐都點一樣，因為海鮮烏龍麵的料看起來非常豐富

第一道是「玉子燒」，這是搭配的升級套餐，可以選兩樣小菜

玉子燒的顏色比較淡，旁邊有一球山藥泥，搭配吃起來非常清爽不油膩

第二道是「菇菇蛋」，這也是升級套餐其中一樣小菜

口味比較清淡，可以吃到菇菇的香味跟甜味

第三道是主餐「海鮮烏龍麵」，烏龍麵我是選一般的不是稻庭烏龍麵，下次有機會再試試看細版烏龍麵的口感。麵一端上來上面直接就是一大顆的干貝，吃起來一絲一絲的口感十分過癮

蝦子也非常大一隻，幾乎佔了碗的三分之一，撥開時蝦頭還有一點膏搭配湯頭一起吸非常滿足

主角烏龍麵吃起來Q彈帶勁，這也是我很喜歡的麵種之一，在嘴中慢慢咀嚼可以感受到麵條的香氣

蛤蜊的部分肉非常飽滿，還有其他火鍋料，整碗上面幾乎都要被料給淹沒

最喜歡的地方就是湯頭喝起來非常清甜，沒有額外添加調味料都是用食材燉煮出來的甜味

結語

整理來說不管是餐點還是氛圍體驗都非常好，如果喜歡吃麵食特別是烏龍麵類的一定要來品嚐看看，除了餐點種類豐富外，每一種都可以吃到日本職人的精神，把所有食材的美味都盡可能呈現給顧客，從進來這間店開始吃下的每一口麵都會不自覺讓你慢慢用心體會。晚餐時段要特別注意，盡量5點營業就來不然馬上就會客滿需要等候一段時間

餐廳資訊

店名 : 麵匠坐坊うどん本店
電話 : (02)2536-2611
地址 : 臺北市中山區中山北路一段55號
營業時間 : 週二~週五 11:30-14:00、17:00-21:00、週一公休
營業時間 : 週六~週日 11:30-15:00、17:00-21:00
粉絲專頁 : 麵匠坐坊 本店