酸辣粉是我從大學開始一直很喜歡吃的一道料理，特別是在冬天又酸又辣的口感可以讓身心瞬間溫暖起來，這間位在東門的「嗜鼎酸辣粉」就是一間非常道地的重慶酸辣粉，從酸度、辣度到配料都可以自行選擇，而且肉類還有叉燒可以選，是我第一次看到酸辣粉有這樣的配料。
餐廳資訊
嗜鼎酸辣粉
店名 : 嗜鼎酸辣粉(永康店)
電話 : (02)2395-1277
地址 : 臺北市大安區永康街6巷9號
營業時間 : 週一~週日 12:00-21:00
從捷運東門站5號出口步行大約3分鐘就可抵達，店門口有掛一個紅色的大燈籠，完全是華人風格的設計
餐廳環境
一進到店裡就可以看到牆上店語「酸甜苦辣都吃過，現在想要你的甜」，感覺很像是另類約會的口吻
店內的空間不算大，座位只能容納10多位顧客
左邊這一側有點類似小吧臺的型式，最左邊是白開水可以自由取用
菜單
麵的種類從最基本的「酸辣粉」到「豪華濃湯雙拼酸辣粉」都有，光看圖片就知道豪華版裡面的料都快滿出來了
如果不想吃麵還有小火鍋可以選，有點像是個人的小麻辣鍋
牛肉麵的種類就比較少，不過一樣都是麻辣風味
怕吃太辣的人也可以選擇「豚骨白湯養生鍋」，湯頭有加入中藥熬煮
小菜的部分也非常誘人，比較像是多人聚餐時點，或是直接點麻婆豆腐配白飯也是一個不錯的選擇
小菜的部分除了幾種常見的冷盤外，還有老虎菜跟嗜鼎獨門醬料的小菜
原本想要點加多寶來喝，結果到晚上就賣完了
餐點介紹
第一道是「牛肉酸辣粉」，辣度選擇微辣，湯頭的顏色滿紅的
牛肉的部分滿嫩的，不會有冷凍過久的冰箱味
麵的部分是點拉麵，因為沒有吃過酸辣拉麵的味道
湯頭顏色可以看到紅色的辣油，但微辣喝起來還好主要是香味居多
這碗還有額外加一份酸豆，到進去後滿滿都是綠色的食材
充分攪拌後就可以開始享用，可以慢慢聞到淡淡的酸豆味，讓人口水直流
第二道是「叉燒酸辣粉」，一端上來就讓我非常驚喜，因為叉燒是厚片的
每一快叉燒都是肥瘦都有，可以將整塊肉的味道都品嚐到
叉燒雖然後但不會乾柴，吸滿湯之後味道更是加分
蔬菜的部分有青花菜跟玉米筍，吃起來口感都非常脆，食材也十分新鮮
旁邊還有花生、酸豆跟肉末，每一樣小菜都可以額外加點
湯頭的部份一樣喝起來不會太辣，加上微微的酸味非常過癮
份量還算滿多的，吃完一碗可以明顯感受到飽足感，調味也不會太膩口
結語
整體來說味道跟份量的體驗都非常好，也是第一次品嚐到加入叉燒的酸辣粉，厚片叉燒更是能將湯汁完美的吸附起來，如果食量比較大的人可以選擇豪華版或點選其他小菜吃起來會更滿足，不過因為座位數量不多用餐時段要提早來不然很容易就客滿，需要等上一段時間。
餐廳資訊
店名 : 嗜鼎酸辣粉(永康店)
電話 : (02)2395-1277
地址 : 臺北市大安區永康街6巷9號
營業時間 : 週一~週日 12:00-21:00
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