食の味、食の趣，兩麵兼顧(邀約)　

富玉屋，取名自富士山與玉山，

聽說這裡的烏龍麵工藝來自純正日本四國香川縣，保證每一把麵都是在端上桌前三十分鐘內(nèi)製做，好讓人期待它的口感。對品質(zhì)的嚴格要求，是日本人做事的風格。

位在大安路的巷子裡，是一間很有質(zhì)感的烏龍麵店，這條巷子是美食激戰(zhàn)區(qū)，整排都是有名的餐廳，富玉屋在此開店，頗有以一檔百的架勢。

走進店門，櫃檯上有三隻可愛的小魚歡迎你，幾可亂真喔。

看到坐墊，就知道要吃高檔日本料理了。

日系的餐廳風格都喜歡用木頭做主體，利用木頭溫暖的感覺，創(chuàng)造平靜又有親和力的環(huán)境。

剛看到這些穿插在坐位間的小柱子，就充滿好奇，這樣的花紋好像在什麼地方看過？

問了侍者，原來這一串幾何圖案來自日本浴衣，當初請日籍設(shè)計師來做裝潢，特意將日本傳統(tǒng)美融入現(xiàn)代的設(shè)計。

窗戶上也有貼美麗的浴衣圖案，既保有客人隱私，又風格獨具。

先來小菜，分量不少喔。


柴魚汁冷拌青菜 NT$60，侍者說明他們的柴魚汁，都是從日本東京的老店買來柴魚片，在店中細心炮製，所以香氣獨特，很濃郁。


日式冷豆腐(冷奴) NT$60，底下是老闆精選的日本進口芝麻醬，料厚醬濃，但是口味清爽，搭配豆腐不錯吃。


天婦羅涼麵 NT$360，侍者先說明『免費續(xù)麵一次』，真的嗎？手工麵吔？很劃算。但是這裡有低消喔，請不要『一人點二人吃』。


天婦羅，麵衣薄而鬆脆，不會油膩而影響食材味道，非常標準。

有炸茄子、魚、南瓜、青椒、蝦子、杏鮑菇，種類有給她豐富。


我是肉食族，蝦子、魚、好好吃喔，剩下的南瓜、青椒、都給胖子爺啦。


麵條真的超Ｑ彈，嚼勁十足，如果你抓著兩端，可以拉...拉...拉......，像橡皮筋一樣拉長再彈回來，有沒有這麼扯？有～～。

沾醬也很講究，選用東京百年醬油老店的烏龍麵專用醬油，配上店家自製的柴魚汁，甘甜味足，醬芳醲香，好味道。


爺點個咖哩鍋燒烏龍麵？好像我在夏天吃涼麵，他在寒冬吃鍋燒麵？


綜合咖哩鍋燒烏龍麵 NT$500，哇！分量滿滿，而且咖哩香好濃，全身暖意都出來了。


配料非常的豐富，有炸豬排、炸蝦排、炸蝦、蔬菜，還有一顆溫泉蛋。


看看這豬排啦，粉紅的肉質(zhì)，讓人看得口水直直流，而且很大一片，兩個人吃都夠。


豬排、蝦排的味道吃起來超日本的，聽說很多住在臺灣的日本人常來這解解鄉(xiāng)愁。

富玉屋的咖哩，是用四種咖哩調(diào)配出來的，香醇十分接近日式咖哩的風味，輕辣且甜度適宜，而且跟炸豬排、炸蝦的口味好配合，還有活跳跳烏龍麵，美味大集合呢。


吃飽飯就是要來道甜點，做為完美的結(jié)束。

甘蜜寒天芝麻冰淇淋 NT$90。


甘蜜寒天抹茶冰淇淋 NT$90。


桌子中間的爐子是為了吃烏龍麵鍋用的，類似火鍋，有前菜、菜盤、烏龍麵，

還可以單點澳洲和牛肉、松阪豬肉片，熱呼呼的就等冬天到了再來吃最棒。


店門口的展示：『開運鬼瓦讚崎烏龍麵碗』，鬼面看起來很可怕，但世她在日本是驅(qū)魔的象徵（以毒攻毒嗎？），聽說這個碗最貴的要價臺幣一萬多。

店家說明：

本店所展示的是香川縣爲了要將讚崎烏龍麵推廣志日本全國時所使用的。香川縣的傳統(tǒng)工藝品「讚崎裝飾瓦」是香川縣的傳統(tǒng)工藝，爲神內(nèi)技士所獨創(chuàng)的作品，藉著他的熟練技術(shù)，全程手工精製而成。
食器中鬼的表情豐富，頭部的裝飾皆爲不同，自左起爲牡丹、雷神、茶花及桃子的模樣。由於是手工製成的，所以每個食器都是世界唯一的作品，相當珍貴。


特別跟店家借來拍個照，鬼面額頭上用茶花裝飾，讓我聯(lián)想到『beauty and a beat』。


倒過來是真的可以使用的碗，如果過生日的時候可以跟店家來使用，不過我覺得最好小心點，大家都知慶生的時候很多怪事會發(fā)生啊......。


吃素的朋友也可以放心來品嚐，店家有特製有素食烏龍麵：原味素食鍋燒 、炸蔬菜桶豆皮昆布湯麵 、素食豆皮昆布湯麵，沒有放柴魚汁，改用昆布代替。

詳細的menu可以上富玉屋官網(wǎng)看，比一般的烏龍麵店價格高一些些，但是品質(zhì)卻差很多，如果是對生活品質(zhì)有點要求的朋友，應(yīng)該來試看看。

by Tin

富玉屋 讚崎烏龍麵

電話：(02)2778-5255
地址：臺北市大安區(qū)大安路一段83巷14號
官網(wǎng)：www.wanpan.tw/
營業(yè)時間：（一～四）11:30~14:30，17:30~21:30
　　　　?。ㄎ澹?1:30~14:30，17:30~22:00
　　　　　（六）11:30~22:00
　　　　?。ㄈ眨?1:30~21:30