四面環海的臺灣，海產資源相當豐富，港口漁獲常常早上現撈拍賣、晚上就出現在家庭主婦的餐桌，可別對這得天獨厚的優勢習以為常，拜臺灣四通八達冷鏈物流所賜，我們才能享受即時不打折的新鮮。

正因為冷鏈物流的發達，從海港現撈到餐桌零時差，就算在臺北市，享用到的海鮮品質與鮮度，與直奔港邊相差無幾，近期在臺北密集展店的「江家深澳小漁村」，主打自家漁船現流，要讓你吃到最新鮮的海鮮粥、海鮮麵。

資訊

江家深澳小漁村 中山民權店

所在地點：捷運中山國小站附近

地址：臺北市中山區民權東路二段19號

營業時間：10:30–01:00

電話：02-2593-5692

江家深澳小漁村 粉絲團

菜單

菜單精心設計過，價格帶恰到好處，目標客群精準。

介紹

在民權東路上新開幕的「江家深澳小漁村」，主打來自深澳漁港跑船的江船長自產自銷新鮮現流小卷、海鮮，背後有一段討海人的故事。

但以「江家深澳小漁村」不到幾個月就快速展店的速度，其背後資金之雄厚、快速連鎖模式與似曾相識的品牌設定，不免引起曾在餐飲業界混過的我的好奇。

仔細查了下，果然「江家深澳小漁村」背後公司福餐聯餐飲，老闆就是有著「開店達人」稱號，曾創立「幾分甜」的許湘鋐，在餐飲業界頗有名氣，難怪品牌人設與產品，精準到讓我起疑。

知道了「江家深澳小漁村」背景，接著看產品，連鎖店裝是臺灣人會喜歡的溫潤木質感，窗明幾淨，用餐環境乾淨明亮，加分。

就算下午兩三點客人還是絡繹不絕，看來品質是真的不錯。

一排快煮鍋燒大火快煮海產粥、炒麵，半開放廚房能看到料理過程，對「江家深澳小漁村」主打新鮮海產熱炒來說很重要。

餐點

酥炸蝦卷 120元

小巧玲瓏、蘊藏乾坤的蝦卷是我很喜歡的小吃，每次去吃金仙蝦卷飯都會點上幾條，「江家深澳小漁村」的蝦卷表現還不錯，外皮金黃酥脆，內裹蝦將、荸薺，口感層次豐富，搭配蒜酥有辦桌大菜氣勢。

蚵仔酥 120元

說到漁夫料理，怎能少了蚵仔酥呢，裹上麵粉油炸過後外酥裏嫩的蚵仔熟度控制恰如其分。

搭配解膩漬小黃瓜，「大海牛奶」餽贈我們味蕾上的高潮。

海鮮粥 150元

都是現點現做，送上桌時霧氣氤氳，鮮蝦、小卷、鮮魚，鮮味滿點湯頭賦予其大海靈魂。

雖然看起來沒甚麼浮誇大料，但海料新鮮、給料大方。

海鮮米粉 150元

新鮮的海鮮無需過度調味，用最簡單的方式汆燙，就能保有鮮甜滋味。

「江家深澳小漁村」海鮮新鮮不怕人吃，一吃就知道。

小卷米粉 150元

比起綜合海鮮，我更推「江家深澳小漁村」的小卷米粉。

這碗小卷米粉很浮誇的給了三隻小卷、一隻蝦，白裡透紅顏色就知道新鮮。

炸過的芋頭，避免一攪就散汙染清澈湯頭，點綴著米粉交織不同澱粉的美味。

湯頭雖然沒有臺南邱家小卷米粉那麼鮮甜，但卻是那種完全無味精、單純以海料熬煮而成的天然滋味，大冷天來上那麼一碗，心滿意足。

結語

雖然背後是餐飲集團的連鎖品牌，究竟是不是來自深澳、有沒有江船長其人也引人好奇，然而「江家深澳小漁村」海鮮用料、口味一點不隨便，這點倒是讓我肯定。

前幾年因應社群媒體興起，一波「浮誇」海鮮潮席捲市場，佔盡頭版只為吸引顧客目光，我自己對這種煙火式網紅美食無感，給我一碗海料滿滿的海鮮粥就好，沒錯就是類似「江家深澳小漁村」的這種。

Jun 2023.12