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nana

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文章類別:美食-食記心得

造訪商家:

農食憶料理坊

place彰化縣彰化市大埔路660號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

 

今年五月底於彰化市南瑤路新開一間新中式餐廳,主打兩人、四人、十人也能吃得到精緻辦桌料理,不僅將古早味臺菜與西式餐菜色結合,甚至粵菜和川菜都融入其中,每道菜工序繁複細膩,搭配主廚精湛功夫,讓桌菜料理更具靈魂與魅力,每口都能享受到辦桌料理精髓,非常值得專程來一趟,品嚐這份精緻辦桌料理。

 

彰化厲害的店!全新升級2.0農食憶,打造新中式餐廳,裝潢有質感,主打兩人以上精緻辦桌料理,吃過都會再回坊

 

位在彰化市南瑤路與曉陽路交叉路口,鄰近成功公園、中國信託、彰化基督教醫院,在鬧中取靜的街道裡默默佇立著,而且隔壁就是近期最夯的FUFU HYGGE,地標十分醒目,不用擔心找不到。

 

彰化厲害的店!全新升級2.0農食憶,打造新中式餐廳,裝潢有質感,主打兩人以上精緻辦桌料理,吃過都會再回坊

隱身整排透天厝的「農食憶」,更像是一間有著現代元素又有招待所般的低調質感,尤其是門面採用特殊牆面設計,再配上長紅玻璃呈現,打造出低調質感的用餐環境,和坊間中式合菜餐廳完全不同。

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一走進農食憶就可以感受到低調質感的用餐氛圍,以柔和溫暖色調,配上慢慢雛形的花造型,營造出時尚奢華感,不僅將一代店阿嬤留下來床頭板保留,更帶出空間高雅感。

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用餐空間為一二樓,有單人、兩人、四人、六人、十人等座位,不論是家庭聚餐、公司聚餐、兩人約會都很適合。

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老闆是衛福部金帽獎新秀廚師,也是亞太青年十大菁英名廚,更獲得許多戰績與獎項,對於食材與原物料都非常堅持,更注重原型食物,這就是為什麼我們那麼愛吃他的料理。

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帶寶寶外出用餐,最害怕就是寶寶尿布沒得換,貼心農食憶在一樓廁所有設置嬰兒尿布臺,讓媽媽可以安心使用,光是微小細節擄獲人心~

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帶大家來去二樓用餐環境,二樓環境簡約舒適,桌與桌間距也不會太擁擠,若有需要包場可選擇二樓,二樓可容納50人左右。

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喜歡隱密不被打擾,可以選擇農食憶二樓包廂。目前店內包廂有兩間,以門簾方式區分,帶有隱密空間感,不會與其他客人對到眼,獨立包廂訂金3000元,約可容納1~3桌的客量,只不過二樓沒有安裝電梯,行動較不便者請三思。

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兩人雙享辦桌980元

有時候想吃桌菜又害怕點太多吃不完,農食憶貼心設計兩人、四人套餐讓更多人可以享用桌菜美味。

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迎賓小菜/黃金泡菜

第一道上菜是頭家自製黃金泡菜,它的口感別於坊間吃到不同,特別是採用全素辣味豆腐乳、紅蘿蔔製作,吃起來泡菜鮮脆感十分明顯,咀嚼時微辣滋味瀰漫舌尖,後韻則是鹹香收尾。

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迎賓小菜/醋溜雲耳

這道醋溜雲耳也是我喜歡小菜之一, 嚴選新鮮雲耳加上醬、醋、梅酸製作,入口時雲耳脆嫩感好迷人,尤其是滋味甘甜微酸,一吃就停不下來得開胃,整體風味清爽又解膩。

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臺味冷盤/小黃瓜豬肚

J個小黃瓜豬肚厲害啦!咬下去那種彈Q、那種脆感超迷人,甚至還有滿滿小黃瓜絲、白芝麻提味,它的層次風味可說是相當精彩,不僅能吃得出豬肚無惱人腥感,小黃光酸脆感更是畫龍點睛,看似平凡冷盤卻如此美味,尤其是它的前中後味讓你罪惡到不行,然後~沒幾秒就被我們秒殺。

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珍味巧蔬/蒜炒芥蘭苗 

市面上大多都是炒芥蘭,卻很少看見有芥蘭苗。二話不說就決定是它。其實芥蘭要吵得不苦澀,真得要練出一身好底子,老闆說不光火侯控管,芥蘭苗也要先燙過,接著用大火瞬間壓制苦澀味,最後加入蒜清炒調味,因此吃起來才會有脆中帶嫩口感,完全吃不出澀味,讓人一吃就上癮,Nana推推!

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農時主食/川味擔擔麵+40

最喜歡農食憶的川味擔擔麵,即便要加40元也要點!老闆不僅是正統中餐出身,竟將粵菜、臺菜、川菜結合,其中這道川味擔擔麵是店裡靈魂食物之一,獨特是將擔擔麵拌著口水雞醬,最後淋上自製滷肉,一口咬下融合著舒服辣味,麵條與醬汁搭得如此剛好,好吃到令人再三回味。

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農時主食/古早味滷肉飯+20

嗯~這碗古早味滷肉飯阿文呵咾甲會觸舌,尤其是上層鋪滿肥瘦相間的滷肉,挖起一口放入口中,它的香氣直衝腦波,肉感咬起來相當過癮,據說老闆是選用五花肉條切成塊製成的銷魂滷肉,也難怪口感會這麼好吃。

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農時起家雞/梅醋嫩雞

不誇張!這道梅醋嫩雞上桌不到幾分鐘,就被阿文吃掉一大半,尤其是雞肉一咬就開鮮嫩度在嘴裡奔放,肉質肥瘦相間毫無柴澀感,在淋上梅醋醬汁提味,一入口酸甜香滋味帶點微微辛辣感,口感豐富又爽口,不僅雞肉好吃,就連配菜也是不惜成本,選用西餐成本較高的綜合生菜、海藻、番茄、鳳梨等食材,每樣處理的爽脆好吃,強力推薦必點。

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山海佳餚/麻油鮮菇嫩豬

再來是麻油鮮菇嫩豬也很好吃。嚴選高山埔里櫛瓜搭配豬肉片、蛤仔、麻油、薑等食材烹煮,上桌時迷人香氣撲鼻而來,夾起一塊放入口中,豬肉片咬起Q彈嫩口,不會太肥也不會太瘦。然後它們家櫛瓜好好吃,尤其是吸附滿滿湯汁,一口咬下水分直接在嘴裡爆開,軟中帶脆的滋味拿捏剛剛好。

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飲品/旺來芭樂

我們選擇兩人雙享辦桌980元套餐,沒有附湯品,則是提供旺來芭樂、冷泡茶、檸檬芭樂汁給您三選一,我們選了旺來芭樂,夏天吃桌菜配芭樂汁就是爽快,而且甜度適中,喝完很解膩。

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整體心得:我們私藏愛店,一吃就是好幾年,對於老闆手藝相當佩服,如今小小一家簡餐店全升級成新中式餐廳,於今年五月底搬遷至彰化市南瑤路259號,身為鐵粉的我們當然要力挺捧場。這家「農食憶」特色是將正統中餐精髓結合了粵菜、臺菜、川菜,並用嚴謹態度面對每項細節,不做食材加工、堅持原型食物滋味、調味簡單,再引用老闆多年深厚正統中餐底子,以精湛烹飪技法完美詮釋,道道精彩又好吃,如今想吃桌菜不用煩惱要找很多人,兩個人就能品嚐客製化桌菜套餐。

 

 

農食憶

地址:彰化市南瑤路259號

電話:047285443

營業時間:11:00~14:30/17:00~20:30(每週一二公休)

粉絲團:農食憶

停車場:否特約、隔壁有收費停車場

消費方式:每位成人低消250元、5~9歲兒童或身高110~135幼童酌收50元清潔費)(需出示證明)

禁止攜帶外食、獨立包廂訂金3000元、包廂最低消費8000元

 

 

 

 

 

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